Рецепт tutovki - светлина црница

Алкохолен пијалок врз основа на црница пијат Кавказ, кој е зошто многу го белег на оваа област се разгледа. го купите во продавницата е тешко, покрај цената е неверојатно голем, апсолутно не е инфериорен во однос на вредноста на добар коњак или виски. Оние кои се на располагање на црница, или тоа може да се купи, да се подготват tutovku дома. Рецепт tutovki - светлина црница прилично едноставна.

Tutovka - напиток има сила од 40 - 80% од кои се произведува во Карабах, Ерменија, Азербејџан врз црница овошје, кои ферментира. По процесот на стареење во буриња, кои исто така се направени од дрво црница, пијалокот добива зеленкасто-жолта боја и прилично стабилна арома на билки. Tutovka користи како десерт пијалок, тоа служи како ракија, уредни или со додавање на коцки мраз.

Како мезе да tutovke може да оди риба, месо, кисела или пушеле јадења.

Tutovku да се подготви дома, се црница црвени и бели сорти. Бобинки се обидува да ги собереш слатка сорти. Да се ​​добијат овие слатки плодови, се шират во филмот црница и почекајте додека слатки плодови не нападне поставени oilcloth.

Видео: Брага на црница без шеќер (дел 1)

Рецепт каша добиени од црница

компоненти:

• 10 kg црница;
• 10 литри вода-.
• 3 kg (може да биде помала) шеќер.

Подготовката на овој tutovki основаат без шеќер, бидејќи самата Бери е слатка и содржи до 18%. Од ова произлегува дека, со користење на 10 кг црница, може да се добијат 2 литри на висок квалитет на вотка. Додавање на дополнителни дел шеќер води до зголемување на приносот пијалак (приближно два пати), но некои арома е изгубена. Во врска со ова, секој одлучува што е уште поважно, се повеќе и повеќе домашни пијалак или помал број со силен и пријатен мирис.

Видео: Водка од црница Дел 1 (подготовка на Брага

Технолошки процес:

1. Дудинки не се мијат, и веднаш се притисне рацете. Постојат диви квасец, така што не може да се мијат бобинки на површината на зрната. Диви процес квасец ферментација овозможи премин во нормален режим. Ако бројот на диви квасец не е доволно, тогаш што стартер за да се спречи губење на кантарион.
2. Мелени црница става во сад, исполнет во шеќер а тоа е исполнет со топла вода од околу 25 - 30 степени, сепак предизвика.
3. На вратот на резервоарот поставен вода стапица, пренесува сад во темна соба со одржува температура од 18 - 24 степени. Секој ден мора да мора да се разбуди, да разпенвам зголемувањето на "капа" на пулпа. По 25 дена, дома-приготвува на температура пиво е многу полесни, таа се појавува горчина на непцето, може да се види на дното на талог, пена исчезнува.
4. Брага отстранети од талог и влегоа во alembic. црница пулпа не треба да се влезе во неа, бидејќи како резултат на греење почнува да гори и грабеж на вкус.
5. Во процесот на дестилација е потребно да се подели на фракции. Првите 150 ml се собираат во посебен сад, не можете да го користите како дома пијалак, можете да го користите само за технички цели. Следните дози на светлина собрани до неговата сила е намалена до 40 степени. Како резултат на пијалак дозволено да се кандидира за три дена во ниска температура и без светлина.
6. За не само светлина црница и tutovki моментов, тоа се одржува за најмалку шест месеци, а најдобра година во буриња од црница (во екстремен случај, во буриња на различни дрво, но со додавање на црница дрво во внатрешноста).