Вино од грозје: едноставни рецепти за готвење дома

Да се ​​направи вино од грозје сам во секое време од годината. Впрочем, за подготовка на пијалокот се користи за суво грозје, тоа е да се купи на пазарот или во продавница воопшто лесно.

Еден од најдобрите вина на Санторини

Постојат шпекулации дека грчкиот остров Санторини е дел од древна Персија. И тоа е на овој остров направен од најпопуларните вино од грозје - "Vinsanto". Тоа чини многу, па како е ексклузивен начин од грозје суши природно отворено.

Најзаслужен пијалок направен од сушено овошје најмалку 3 години во дабови буриња. Виното е мека, кадифени, со совршен баланс помеѓу вкус на мед и лимон, со пријатна навестувања на каранфилче и цимет.

Се разбира, за надминување на уметноста на професионални винарите во домот вие сте веројатно нема да успее, но за да се обиде да ги направат своите сопствени вино од грозје суво овошје штандови.

Избор суво грозје

Со цел вино од грозје што се испостави вкусни и мирисна, треба да преземат одговорност за избор на главна суровина за пијалок.

Обидете се да не се купи суво овошје со совршена сјајна површина. Најверојатно, во овој случај, може да се купи производот, обработени хемикалии, го заштитува од оштетување.

Природни плодови кои не биле во посебен третман, изгледа, често грозен, па дури и може да содржи мал процент од расипување. Тоа е затоа што на таквите суровини треба да бидат подготвени на вино.

Класичен рецепт

Ќе ви треба:

• Суво грозје - 1кг + 1stakan да ферментира;
• Вода - 7 литри + 0,5 чаши да ферментира;
• Шеќер - 2 кг + 2 лажици до квас.

Од вино од грозје не се подготвува од свежо овошје и суво овошје, процесот на подготовка има свои карактеристики. Се состои од неколку фази.

Квас. За подготовка на квас сека во блендер или мелница 1 чаша суво грозје неизмиени. Сецкани суровина стави во кварт стаклена тегла. Додадете 0,5 чаши вода и 2 лажици шеќер. Оставете тегла ферментира на топло место за 3-4 дена. Во тоа време, смесата треба да почне да ферментира.

мора. Подгответе 10 литарски стаклена тегла. Истурете го во 1 кг од кршен суво грозје, 2 кг шеќер и да се пополни сите 7 литри вода. Сите внимателно се меша додека шеќерот се раствора.

Соединение компоненти. Кантарион е подготвен, да додадете ферментирано квас. На медицински ракавици отворањето шише повлече гума направени претходно мала пункција во една од нејзините прсти во штекерот за гас.

Ферментација. Фактот дека процесот на ферментација на виното е успешна, ќе се сигнализира ракавица. Таа треба да биде зголемен. Ферментација треба да биде доволно активни и држете време за околу еден месец. За таа цел, банката со содржината треба да се чува на топло место. По завршувањето на ферментацијата ќе сигнализира ракавица: тоа deflates и ќе исчезнат. Ова ќе значи дека вино од суво грозје е подготвена.

Извадок. На претходно подготвен чисто стакло контејнери внимателно се става ферментирано вино. Ова треба да се направи внимателно, со користење на флексибилни црева, со цел целосно да се елиминира талог внесување на вино. Капацитет со младо вино zakuporte цврсто, и чувајте ги на ладно место за зреење.

На минимална изложеност на вина од грозје е 3 месеци.

По овој период, ќе добие изненадувачки вкусна доволно силна за вино.

збогатена

Со цел вино од суво грозје претвори утврдени, на пијалок кој се добива од страна на класичната рецепт што следува додадете алкохол стапка од 150-200 мл на литар вино.

Алкохолот додадена на вино. Тоа ја зголемува силата на пијалок, и го запира процесот на ферментација.

со хибискус

Чај направен од егзотични цвеќиња Хибискус вклучени во вино рецепт од суво грозје и даде пијат малку кисело вкус и богата црвена.

Различни вино технологијата на изработка на овој рецепт што е задолжително, заедно со хибискус, во овој случај се вари за 5-7 минути, а потоа се лади до собна температура. Во овој случај, подобро мирис открива Хибискус, и целосно распределени шеќер од грозје суво овошје во течност.

За производство на вино од грозје со хибискус треба: 1 кг грозје, 1,2-1,4 кг шеќер чаша суво Хибискус и 7 литри вода.

со ориз

Направи дома вино од суво грозје може, исто така, вклучуваат ориз. За подготовка ќе ви треба:

• 0,5 кг на грозје,
• 1,5 кг ориз,
• 1,2 кг шеќер,
• 4,5 литри вода.

Шеќер, ориз и суво грозје стави во голема стаклена тегла и да се пополни со врела вода. Стави тегли вратот гумена ракавица или инсталирате печат вода. Ставете го садот на топло место за ферментација. Кога течноста ќе престане да се шета, се прелива вино, полнење, и го испрати да зрее во ладно место.

Ако забележите дека процесот на ферментација не е многу активен, додадете тегла на вино квасец или квас подготвени самостојно. Како да се направи стартер вино од суво грозје може да се види на видео.