Брага без квасец

• На замени традиционалните квасец
• Што производи се користат за кантарион бесквасен
• Кантарион на грозје
• Кантарион на грашок
• Кантарион на лубеница
• Мора на планински пепел
• Кантарион од јаболка

Секој дом-приготвува на температура пиво, што врз основа на традиционален рецепт е донесена, или изготвен врз основа на некои од оригинални состојки, тоа е мешавина на растворен шеќер, квасец и вода. Ако шеќер не е во директна форма е воведена во составот, тогаш тоа се заменува скроб (пченка, компири, итн.) Како адитиви квасец леб употреба подготвени, вино, алкохолни и пивски квасец. Сепак, постојат многу од дома пијалак рецепти, од кои тие не се вклучени.

На замени традиционалните квасец

Секој рецепт кој вклучува отстранување на квасецот од ферментацијата смеса, малку неискрен. Да, во листата на состојки, ние нема да видите зборот "квасец", но тие се секогаш присутни во собата Брахе и работат на ист принцип како фабрика - преработени шеќери во алкохол.

Во исто време, ние го гледаме дејството на т.н. овошје квасец - едноклеточни габи. Луѓето се наречени "диви квасец". Дури и во францускиот микробиолог XIX век Луј Пастер дознав за нивното постоење и открив дека квасец габи обично се наоѓаат на површината на овошје, зеленчук, житарици, и да дојдат во поддршка на животната средина со доволна концентрација на шеќери и протеини почнат да се размножуваат брзо.

Што производи се користат за кантарион бесквасен

Некои винарите веруваат дека вотка произведена без вештачки активирање на кантарион од квасец има многу предности: тоа е помек, тоа нема конкретни фузелово мирис, лесно да се напие.

Со цел да се направи домашно пиво во овој случај употреба пченка, ориз, џем, овошје, овошје - свежи или сушени, доматно пире, бонбони. Вие исто така може да се грав, грашок, дињи и лубеници пулпа.

Житарици, каша треба да биде чист и слободен од шега. Тоа често се користи за оваа намена пченица е најдобро одговара за квасецот на пролетта тврдата. Во исто време, да се види дека, по threshing поминале најмалку 2 месеци, свежи зрна лош шета.

Предупредување! Бобинки и овошје не се мијат, бидејќи на овој квасец на нивните кожи падне во кантарион.

Метеж и мед може да се захаросани.

Кантарион на грозје

Брага на суво грозје, понекогаш се нарекува Peysahovkoy. Пасха (Велигден) - еврејските верски празник, овој ден им се забранува да пијат кошер пијалаци. Светлина рецепт за суво грозје без квасец погодна за овој случај, како и што е можно.

Суровините кои се користат од страна на големите зрели плодови, сушено природно, без третман со сулфур диоксид.

состојки:

• 2 кг на грозје (не на изми!);
• 10 l вода;
• 100 g на шеќер.

Подготовка:

1. Активирајте "дивиот квасци" преку соединение во три-литарски тегла 200 гр суво грозје, 0,5 литри на топла вода (40 ° C) и 100 g на шеќер. Решението беше измешана и замина на топло место за 3 ч.
2. Потечени Бери е прашкасти во блендер или мелница, и додавање на неколку цели броеви рециклираат пак во тегла. Издржат 3-4 дена пред формирање на пена и карактеристичен мирис на ферментација. Тоа може да се случи дека не постојат знаци на ферментација - тоа значи дека треба да се направи активатор на други суровини (претходно избрани суво грозје третира со конзерванси и квасец убиен).
3. На рефус вода се истура плодови да се распрснува (за 3 часа), земјата и се додава на резервоарот за ферментација. По истури активира состав квасец - квасецот (заедно со течност), и вода. На вратот на замката на вода или поправете гумена ракавица, пробиен на прст, капацитетот потребни на топло место (20-27 ° C).
4. Брага ќе биде подготвен за 3-5 недели (време на падне ракавица). Однадвор, ја одобрила со последиците во дното на талог, вкусот ќе потсетам мирисна вино.

Кантарион на грашок

Направете бесквасен Брага врз основа на зрно грашок. Ова е - рецепт за почетници во moonshining. Ова е многу економичен опција. Тој се подготвува прилично брзо, по 3 дена, може да се добие прилично силен пијалак.

состојки:

• 1,5 кг dehulled грашок;
• 10 чаши на шеќер;
• 18 литри вода.

Подготовка:

1. Влегоа во литар грашок тенџере 0.5, што е истури 2 литри топла (50 ° C) вода, е дозволено да се загрее до 12 часа за грав се издува.
2. Во тавата беше refluxed за 4 литри вода и додадете сите сируп од шеќер е подготвена.
3. На голем шише беше испразнета сируп истури потечени и сув грашок се истури вода, задржи водата која е поставена, решението беше позадина.
4. 3-4 ден Брага грашок обично подготвени.

Кантарион на лубеница

Поради високата содржина на шеќер од лубеница може да се користи само за подготовка на домашно пиво. Сепак, имајте на ум дека на пулпа во внатрешноста на плодот е практично стерилни и не содржи никакви диви квасец. Во врска со ова, родот алкохол со каша ќе бидат минимални, а вкусот на светлина сиромашните. За да се поправи ситуацијата, со користење на овој рецепт.

Претходно треба да се направи е отворена од свежо грозје, рибизли или суво грозје. Во 10 l лубеница пулпа подготвени од стартер 1 чаша притисок и отстранети од грозд и 50гр шеќер. Ширење на тежина во кварта тегла, се става во вода и да ги стави на топло место да ферментира за 3-4 дена. Кога стартерот е подготвена, продолжи со подготовка на домашно пиво од лубеница.

состојки:

• 30 кг лубеница пулпа;
• 3 kg на шеќер;
• подготвени да ферментира грозје.

Подготовка:

1. Гребло лубеница пулпа без вклучување на неподготвен кафеава, го предизвикаа во хомогена маса миксер (мешалка изградба може да се користи).
2. Бидете сигурни да се вирус на пулпа преку cheesecloth да се отстрани семиња од лубеница, или да пијат светлина е од мала корист.
3. Кантарион се пренесува на ферментација сад, додадете шеќер и ферментира, тогаш тоа мора да се стави во топлина.

Предупредување! Без употреба на готови квасец (вино, алкохол) ферментација каша ќе биде подолго.

Мора на планински пепел

Да се ​​подготви каша се користи како chokeberry и црвени пепел. Од оваа суровина се добива одличен пијалак со специфичен мирис на планината пепел. Црвениот планината пепел собрани по првата мраз, кога таа ја губи својата горчина. За љубителите на природни материјали како квасец може да биде мал број на неизмиени грозје или суво грозје додадена на кантарион.

Црвениот Роуан треба да направите е помек, пред-попарени со врела вода.

состојки:

• 5 кг на планината пепел;
• 3 кг шеќер за црна, 5 kg - за црвени пепел;
• 10 l вода;
• мал број на сушени или зрели грозје.

Подготовка:

1. Мелени tolkushkoy chokeberry и пред-пареа црвена боја.
2. Бери Пире со грст суво грозје (грозје) промена во ферментација резервоарот, истури шеќер, влегоа во вода, може да биде донесено на топло место да се забрза ферментација.
3. По 2-3 дена, да се формира печат вода. Ферментација може да трае од 2 недели до 2 месеци.

Кантарион од јаболка

Јаболкото - одлична суровина, евтин и широко распространета. Подолу - најлесен рецепт користејќи природни овошни квасец.

состојки:

• 10 кг на зрели јаболка неизмиени, по можност слатка сорти;
• 7 литри на вода;
• 1.3 kg на шеќер;
• 50 g на неизмиени суво грозје.

Подготовка:

1. Јаболката се сече на парчиња, кршен во пире од компири и се постават во сад.
2. Истурете до 7 литри на останатите вода литар меша со шеќер и смесата се излеа во сад, додадете суво грозје и целиот беше поттикнато, покриени со капак.
3. Воспоставување на капацитет да ферментира на топло место, денот мора повторно да предизвика инсталирате печат вода и се чека за еден месец пред крајот на ферментација.

Алкохолни пијалоци јаболко

Претходниот рецепт е добро прилагодени за подготовка на многу вкусен пијалок - јаболко каша. Ако тоа е мора да имаат положено комплетен циклус на ферментација, треба да се почека еден месец, дома-приготвува на температура пиво да пијат ќе бидат подготвени во една недела. Оваа ниска алкохол се пие со алкохол 3-9 °, ароматични и газирани-како пијалак. Тоа е одлична жед питие. Да се ​​чува во фрижидер за да нема повеќе од една недела во затворен сад.