Кирш - цреша вотка

"Цреша вода" (во превод од германски Kirschwasser) или Кирш - само силен алкохолен пијалок, кој е произведен во Швајцарија, Австрија, Франција и Германија, со помош на стариот начин на дестилација обработка на црна цреша сорти, без отстранување на нив од коските.

Историја на создавањето на Кирш

Се претпоставува дека Кирш веднаш по раѓањето го освои срцата на потрошувачите. Познато е дека првото споменување на тоа датира од XV век, кога таа беше се користат исклучиво за медицински цели, локалните лекари открил корисни својства на цреша еликсир и третираните пациенти. Во источниот дел на Франција и во Германија, Кирш е направен од XVII век.

Видео: тинктура цреша!

Но, кој го даде името на дестилат? Францускиот бил измислен од страна на првиот дел од името «Кирш», вториот дел од името и беше доделена на Германците, кои на тој начин јасно стави до знаење дека тоа е плод на дестилација ферментација производ, што е последица на Stavan алкохол. Ако таков пијалок ќе се ре-дестилирана во нов порции овошје и одделени алкохол дел се додава фраза убедлива «geist» на.

Технологијата на производство Кирш

Франција во производство на цреша алкохолен пијалок, се фокусира на различни овошна арома и вкус, не му даваат на силни вредности на тврдината. Германски производители напротив, направи се што е можно да се зголеми тврдина производ.

Што е тајната на производители Кирш? Неговото потекло е потребно долго време за подготовка за жетва, при што избрани само зрели цреши без црви, и ги одвои од гранките, и потоа да ги дефинирате во специјални кутии. Во кутии, тие се на винарската визба, каде што квалификувани работници се ослободени од лисја и плодови стебленца, а напуштањето на коските во место. Набројани бобинки се испраќаат до медиуми машина, каде што се произведуваат паста.

Бидејќи коските на цреши не се отстранети за време пијалок дестилација се стекнува со магичен мирис на бадеми. Овој редок цемент е испратена до 15-20 дена во буриња, а потоа повторно, оваа маса се дестилира во одредена коцка. Како резултат на тоа, на излез од безбојна течност со одредена сила. По некое време на единицата почнува да оди малку матна течност, а потоа пијат се смета дека се подготвени.

Кирш Кога ќе биде подготвен, се става во глина или стаклени садови, при што чека на пијалоци од него да дојде не саканиот алкохоли. Како и многу други алкохолни пијалаци, кои се базирани на овошје, Кирш не се чува во дабови буриња. По некое време Кирш добива подобрен вкус и може да се смета за вистински висок квалитет на производот. Единствената лоша работа изложеност е да се намали силата на пијалок, но нејзината боја не се прикажува. Кирш тврдина се движи од 38% до 43%.

Овој пијалок е произведен во голем обем на голем број на различни производители. Дегустатори преферираат Кирш, произведен во Германија во Баден-Виртемберг во Шварцвалд во планински предели. Пијалокот оди добро со шампањ или алкохол. Роуз (Роуз) е најпознатиот на коктели. Во прилог на Кирш во коктел вклучува цреша ракија ликер и вермут. Кирш консумира како аперитив, со мали стакло пехари. За жителите на Германија, тоа одамна е национален пијалок.

Истиот успех со локалното население ужива торта наречена "Shvartsvalder". За прв пат ова ремек обиде на кафе «Agner». Творец на овој кулинарски ремек-дело беше господар слаткар Јозеф Келер во 1915 година. Главните состојки на челик торта крем, цреши и Кирш, тој беше натопена.