Брага од шеќер и квасец пропорции или да се направат дома пијалак во детали

Брага за вотка од шеќер и квасец може да се направи на свој, без тешкотии. Самиот процес на готвење е прилично едноставна. За да Брага по пијалак на шеќер и квасец да се добие на квалитет, ние треба само да знаете неколку едноставни правила. И, се разбира - правилата да се следи.

Првото правило е чистотата на просториите и прибор, која е направена од Брага. Второто правило е вистинскиот избор на квасец. Третото правило - е за одржување на потребната температура во собата. Треба да се запомни дека на температура над триесет и пет степени квасец (кои се живиот организам) умираат. И конечно - четврта власт, што подразбира стриктно придржување до формулирање и почитување на пропорции.

Подоцна во статијата - Брага од шеќер и квасец пропорции и рецепти, како и - некои практични совети за производство.

Брага од шеќер и квасец пропорции или да се направат дома пијалак во детали

Тоа е главно на компоненти наведени погоре и се користи за подготовка на домашно пиво. Самиот процес на подготовка на специјални сложността не се, сепак, останува контроверзно прашање во врска со пропорции. Процент како искуство покажува, може да биде многу различни, во зависност од вкусовите на производителот. Но, каде е истата онаа познатата златна значи?

Во случај кога времето за производство не дозволува Брага ферментира во вообичаениот начин, за да се забрза процесот на ферментација, тоа е можно да се зголеми износот на квасец. Сепак, само да го злоупотребат квасец не е потребно - дека нивните изобилство може да влијае на квалитетот на конечниот дестилација на производот, што е - светлина. Ако инсистираме Брага од 15 дена од реклами (за повеќе - едноставно нема причина) и квасец, оставајќи нормално, пијат за да се даде јасна и чиста. На крајот, ќе треба само да нежно се исцеди, оставајќи на талог во резервоарот.

Брага од шеќер (рецепт) видео

ви треба следново состојки за класичен каша:
1. Sahar-
2. вода-
3. Drozhzhi-
4. компир (сурова).

И она што е треба да се користи износот на овие компоненти? Ова зависи од тоа колку на финалниот производ (во овој случај пијалак) да бидат произведени. Важно е индекс на тврдината на готовиот пијалок.

На пример, со цел да се произведуваат десет литри светлина, тврдина во 40-45 степени, тоа е потребно да се користи: суровини и компири - три парчиња, шеќер - 8 кг, квасец суровини компримиран - една фунта и секако - вода. Тоа трае околу 20-25 литри.

Сепак, постојат и други мислења во врска со пропорции. Многу bootleggers користи за подготовка на 4 до 1 наместо 3: 1, како што е споменато погоре. Тоа е - 32 литри вода и 800 грама квасец на одреден износ на шеќер. Треба да се напомене дека дома-приготвува на температура пиво подобро или полошо од ова станува. Единствениот негативен - ја зголемува специфичен волумен на дестилатот производ. да го стигне во просечниот обем на коцка во 40 литри во еден да одам е едноставно невозможно.

Обично рецепт каша на квасец и шеќер во 20 литри миење е како што следува: 16 литри вода и 400 грама квасец, плус околу 3,4 кг шеќер. Водата не треба да се варат, но во исто време мора да биде чиста. Со додавање на шеќер, потребно е да се поттикне решение со цел да се избегне кристализација. Напред - треба да додадете квасец.

Во овој случај, температурата на водата не треба да надминува 24 степени. После тоа, ќе треба да се земе многу на суровини и рендан компир (1-2 парчиња) и, исто така, се фрли во Брага. Иако може да се направи без последната компонента. После тоа - покривање на капакот на садот (лабаво!) И да чекаат. Според тоа, кога размислувам за тоа како да се направи дома-приготвува на температура пиво да вотка од шеќер и сув квасец - е дел од 40 литри неопходно да се преземат слична, но количината на суровини мора да биде двојно повисока.

Ако се притисне сурова квасец е невозможно да се добие, тоа може да се користи сува. Сепак, овој производ треба да се користи во она што пропорции? Обично тие се пресметуваат околу 1 до 5 или 6 парчиња. Ова значи дека 8 кг шеќер трае околу еден и пол кесичката на квасец (ако се земе во предвид капацитетот на кеси - 100 грама). Таквите квасец чуваат многу подолго, и треба да биде многу помал, што е еден вид и често - значителни предности.

За да го користите овој вид на квасец, потребно е да ги пополни со вода на собна температура или малку топло (32 степени). Вода до 150 грама квасец треба околу половина литар. Како резултат на мешавина треба да биде рамномерно мешање додека целосно растворување на пелети. Тогаш тоа мора да кисна за еден час. После тоа, за палење може да се става во сад со парче да Брага.

Спротивно на често преовладува мислењето, дома-приготвува на температура пиво, направени од таков квасец, квалитетот не е инфериорен во однос на тоа кој е направен од нафта. Но, по завршување на подготвителниот процес, тоа е - подготовка на решение, треба да внимаваат на можноста дека пијалак може да се однесуваат многу непредвидливи начини. Во основа, процесот на ферментација е прилично лесно, но има и случаи кога Брага почнува да се пена енергично.

Ние не треба да се обидат да се цврсто затворете го капакот на садот - Брага може да експлодираат. За да избегнете такви непријатни последици, тоа е потребно да се има близок шише со било растително масло или млеко. Ако Брага почнува да се пена, вие само треба да додадете на тоа малку (околу 30-40 грама) на нафта.

Можеби, таква операција ќе треба да поминат неколку пати. Затоа, треба периодично следење на капацитетот на работното парче. Обично тоа пени во текот на денот по квас. За заживување на квасец започне околу еден час по нејзиното завршување. Во никој случај не се обиде да победи на пена од површината рачно. Смирува Брага 3-4 дена по подготовката.

После тоа, можно е да се на врвот со вода и ottransportirovat во потоплите (со температура услови на 28-35 степени) место да се продолжи процесот на ферментација. Некои производители се пасира, во оваа фаза препорачуваме заглави сад, запирање пристап до него на воздух. Иако квалитетот на конечниот производ е без ефект.

Во текот на подготовката на домашно пиво приготвува на температура постепено се осветлува. Процесот започнува појаснување околу една недела. Посветлата пијат, толку повеќе тој е подготвен. По околу 7-10 дена, можете да го пробате. Ако дома-приготвува на температура пиво има сладок вкус, тоа е потребно да се движат и се остава да отстои неколку дена. Идеално, пијалок би требало да биде горчливо.

Во прилог на шеќер, за подготовка на домашно пиво така е можно да ги користите следниве замени:
· Слика (0,59) -
· Јаболка (0,06) -
· Круши (0.07) -
· Репка (Шеќер - 0,03-0,12) -
Цреши · (0.05) -
· Скроб (0.72) -
· Леќата (0,47) -
· Пченицата (0.43) -
· Овес (90,36) -
· 'Рж (0.41) -
· Милет (0.41) -
· Pea (0.4) -
· Јачмен 90,34) -
· Компири (0,11-0,18) -
· Грозје (0,9-0,14) итн

Во загради процентот на алкохол надвор од еден килограм бази. Принос на шеќерен алкохол е 0.51. Гледајќи на горенаведените податоци, може да се заклучи дека тоа не е највисока.

Во однос на волуменот на садот, можеме да кажеме дека неговиот волумен треба да биде 20-25 проценти повеќе во однос на обемот на образувам. со цел да се бара, како отцепени резерва простор дека во случај на над-интензивна ферментација процеси и како резултат - појавата на пена, Брага не беше во можност да излезе надвор од капацитетот.

Денес, може да се купат специјални буриња во продавници и пазари, обемот на кој може да бидат доста различни. Идеална опција ќе биде правоаголен сад, бидејќи тие заземаат многу помалку простор и се попогодни за чување. Кога купување на сад, љубезно бидете сигурни дека таа ги исполнува сите барања и тоа може да се сместат храна. Ако планирате да постојано дестилација вработување на миење, вреди да се пред-купување капацитет за дестилација и ферментација. Како прв пристап колба од алуминиум, од околу четириесет литри. Оваа тегла е почесто се нарекува коцка. Таа е погодна за еднократна дестилација на околу триесет литри каша, која е вкупниот волумен. Тоа е, горенаведените резерва простор треба да остане тука.