Коктел со маслиново масло? Не, не слушнав!

Денес, многу бармени се погледне кон коктели со густа, обвивна тело. Еден од најновите трендови во mixology - коктели со маслиново масло. Бес или постојан напредок, чекор?

Модерни Mixology - тоа е неверојатен свет, каде што бармени не престануваат експерименти и даваат се од себе да го изненади софистицирани гости. Сега трендот коктели со густа, обвивна тело. За таа цел, разни додатоци, вклучувајќи чорби, па дури и масти што ќе преостане по пржење сланина. Но, за разлика од масти на животните, маслиново масло не погоди циркулаторниот систем на нашето тело огромна доза на холестерол. Така тоа, има мулти-фацетирани зеленчук вкус.

А мала количина на овој медитерански напивки со длабоко тревни и цветни вкус е во состојба да дишат нов живот во одамна заборавени коктели. Искуството покажа дека маслиновото масло може, исто така, ги инспирира творци, стои на другата страна на шанкот. Сега служи како база состојка во многу нови коктели.

Можеби помислата дека може да пред тоа, но има еден проблем - нафта не може да се меша со вода (вклучувајќи и алкохолни пијалоци). Тој дојде на помош Пип Хендерсон, главен бармен на Марвел Бар во Минеаполис. Тој нуди едноставен и логично решение - додаде во бело коктел јајце, кое е во состојба да "емулгирам" вода и масло заедно. Тоа е, всушност, беше револуционерна одлука, бидејќи во текот на годините има коктели, кои вклучуваат јајце. Ова значи дека можете да додадете малку маслиново масло, наместо на жолчка или еден мал дел на протеинот.

Видео: Во увото на спиење голем тавтабита запиша во Австралија

Првиот коктел со додавање на маслиново масло Станал пијалок наречен Хендерсон Oliveto. Готви тоа, во принцип, тоа не е тешко:

• 60 ml на сува Лондон џин
• 20 ml сок од лимон
• 10 ml на шеќерен сируп
• 10 ml на алкохол Licor 43
• 1 белка од јајце
• 15 мл маслиново масло

Сите состојки треба да се стави во шејкер, додадете три коцки мраз и енергично се протресува околу 2-3 минути до целосно распаѓање на мраз. Oliveto е подготвен и може да се истури во чаша - висока вино или нормална flyute.

Видео: Работа приказни (sooubway)

Тоа беше почеток на една добра традиција. Најубавото нешто што горенаведените принцип е погодна за многу други масла. Постојат успешни експерименти со орев масло, ленено масло, итн Но назад на маслиново масло. За кратко време на Американската бармени се обиде во многу варијанти. Се утврди дека нафтата е совршено надополнување на пијалоци со тревни вкус: Fernet Branca, жолта и зелена боја Chartreuse. Во такви вотка коктели поповолно изгледа како неутрален "тежина" зелени тип босилек, и сите состојки сува и Валкани Мартини - Џин, сув вермут, маслиново саламура.

Хоризонти отворени. Развивање и бармени imbayberam може да ве советува само да се пробие во ова движење, обидете се да се погледне за нови компромиси и не заборавајте да ги споделите вашите откритија со вашите гладни. Конечно го нудиме неколку коктели, кој е достоен за малку маслиново жител. Покрај тоа, постојат коктели, во која се додава на протеини.

Девствени Флип Olive (пресврт за коктел "Канарските Флип")

• 30 ml од жолта Chartreuse
• 30 ml на коњак Курвоазие V.S.
• 15 ml на шеќерен сируп
• 3 Desha Fernet Branca
• 1 јајце (протеин)
• 15 мл маслиново масло
• 1 лимон пресврт за декорација

Сите состојки се ставаат во шејкер и се тресат без мраз за околу една минута. Потоа додадете 3-4 коцки мраз и се вклопуваат за 2-3 минути. Се прелива во коктел подготвен flyute или чаша вино. За да се компензира за сласта на резеда и да се направи пена повеќе Pitka, наместо кората од лимон може да додадете малку црн пипер. Спасителот коктел добро со фстаци biscotti.

Mezzin Wit "Ya Коктел со мескал

• 60 ml мескал
• 15 ml на алкохол Св Жермен *
• 15 ml зелена Chartreuse
• 15 ml на агава нектар
• 30 ml сок од лимон
• 2 цртичка на маслиново масло

Победи во шејкер со мраз и гарнитури со вар круг и Серано пиперки. Агаве нектар агава сируп може да биде заменет од страна на Monnin.

* Свети Жермен - Elderberry ликер.

Видео: SURICATE - Les Dissoci s / На nobodies

IANTB маслиново масло (без протеини)

• 60 мл свеж сок од портокал
• 75 ml манго сок
• 60 мл маслиново масло
• 60-75 ml џин
• 1-2 лажички светлина ИПА *

Свеж сок, нафта и Џин се прелива во шејкер со мраз, тепање и за 2 минути. Вирус на готовиот пијалок во чаша - ирски или коктел. Евентуално, може да се става на врвот на неколку лажички на светло пиво ИПА како "врвот".

* ИПА, или Индија Пале Ale, - е еден вид на британскиот бледо пиво со посилна подрипнувајќи од вообичаените пиво. Тој се појави во Англија во текот на XIX век, и го направи специјално за поданици на Империјата, кои страдале во Индискиот територии од лоша вода и стискање носталгија.