Вкусни грозје

Видео: Авторски парче од грозје - Сите Bude добро. Издавање 661 од 31/08/15

грозје сируп

За да се подготви сируп погоден бели плодови на грозје со висока содржина на шеќер. Сосема чиста грозје и исцеден сок се филтрира. Исто подготви шеќерен сируп со мала количина на вода. Во задебелена сируп се истури сок од грозје, да додадете 1/2 излупени лимон и се готви за неколку минути. Потоа, течноста се филтрира и се става во чист шише. До 1 литар сок од грозје преземање 1 кг шеќер.

Vinogradnitsa

За да се подготви vinogradnitsy избраните Мускат грозје гроздовете, се карактеризира со посебна арома, се мијат темелно со ладна вода и се остава да се исцеди и се става во високо инвалид или емајл тенџере. Во средината на торба пакување се стави со 25-30 гр мелени зрна поле сенф.

На секои 2-3 реда на грозје се префрлат на исечени круши, дуња и рен. Полни контејнери на врвот покриена со лозови листови, истурете грозје џем, се стави на мал товар (притисок) и се стави на ладно место. По 20-30 дена vinogradnitsa подготвен за употреба.

гроздова ракија

Се мие и суши со грозје одделени од чешли, додека отстранување на оштетени или заболени. тогаш бобинки се става во сад, додадете ги во шеќер или шеќерен сируп. Кога капацитет од 10 литри стакларија се 6 кг грозје, 2,1 кг шеќер и три чаши вода. Јадења се запечатени и печат вода се става во топла соба каде инкубираат за 20-25 дена. По завршувањето на решение на ферментација се филтрира преку газа и памук, се става во шишиња и затворени со приклучоци.

На бобинки по левата страна за филтрирање, можно е да се подготви ферментиран сок. За да го направите ова, тие се скршени и се прелива 25 проценти шеќерен сируп. Јадења reclosed печат вода и се чуваат на топло место за 20-30 дена. На ферментиран сок е внимателно да се филтрира, шишиња и запечатени. Кога капацитет од 10 литри прибор бобинки додава до 4 литри вода и 1.350 грама шеќер.

грозје mustenitsa

Свежи ореви се натопени во вода за два дена. По натопување на јадрото е ослободен од школка и нанижани на конец со должина од 30-40 см. На долниот крај на низата е врзан излупени гранчиња кортекс. Кога stringing се обиде на сите јадра се рамни страна нагоре. Тема со ореви закачам во сонцето. Сок од грозје се разјасни со помош на бела песок или дрво пепел и се варат до јачината на звукот е намалена за половина.

После тоа, за секои пет делови зовриена сок додаден во еден дел од скроб или брашно од пченица. Скроб е направен во ладни сок од грозје со постојано мешање. Како резултат на редок цемент беше натопена конец со ореви, по што тие се закачи за сушење.

Исушените ореви повторно потопени во млеко и потоа се суши. Вршење на таква операција се додека дијаметарот на секоја од овие не се зголеми до 4 см. Нишки беа исушени со ореви добро и се прелива на скроб, по што тие биле завиткани во пергамент хартија и се става во чаша или грнчарија.

Видео: Исклучително убава и вкусна салата Тифани. Рецепт за Нова Година 2017

суво грозје

За сушење треба да бидат избрани грозје шеќер. На без сено грозје се суво грозје, и сорти на семиња - суво грозје. Гроздовете на грозје подредени, незрели отстранети или оштетени плодови се мие, се потопува во сито и бланшираните во раствор од сода бикарбона (8,5 g во 1 L на вода) на температура од 95-97 ° C за време на 2-3 s, и веднаш се потопува во ладна мијат со вода или вода за пиење.

Во оваа преработка, на површината на бобинки се формираат мноштво на ситни пори преку кои интензитет излез за време на сушење на влагата од бобинки. Типично, грозје сушат на сонце за 15-20 дена, но тоа може да се суши во рерна на 65-75 ° C. Изготвено грозје се сместени во еден слој на екранот и потоа се суши, периодично превртување јата.

Исушени плодови се одвоени од гребени и aerate, а потоа се сместени во кутии, се чуваат 2-3 дена, а потоа се става во тегли и да се избегне сушење плодови херметички затворен.

Грозјето во свој сок

Да се ​​направи овој вид на конзервирана собереш големи заоблениот грозје, измијте ги внимателно, даде вода да се исцеди и можеби густо поставени во чиста сува тегли. Сок од грозје се става во тенџере емајл, додадете шеќер (100 g на 1 литар сок), загреана на 90-95 ° C (додека не се целосно растворување на шеќер) и се прелива нив тегли полни со плодови. На температурата на сок за време на полнење не треба да надминува 30 ° C.

На полни тегли опфатени и варени капаци сместена во контејнер на вода загреана на 30 ° C, за пастеризација. време пастеризација на 90 ° C за лименки од 0,5 литри - 10 мин, 1 l - 15 мин. По обработката тегли херметички затворена, превртен вратот надолу и ладење.

Shpot

Shpot, вид на безалкохолни пијалоци од сок од грозје. Сокот се варат истури малку вода и донесе до вриење со мешање задолжително. Тогаш е додаден брашно, разредена со вода и се готви за формирање на желатинозна маса. Ако масата, се става на чинија и за ладење, претставува сјајна површина, shpot чувствуваат подготвени.

10 минути пред крајот на готвењето додадете зачини - кршен мешавина на цимет, каранфилче, кардамон. Подготвени shpot влегоа во чиста, сува сад и посипете со ситно сецкани ореви.