Подготовка на пијалак на диња во домот дестилерија

• 1 Теоријата на процесот
• 2 правиме Брага
• 2.1 За оние кои се вознемирени

Теоријата на процесот

Диња содржи висок процент на шеќер - од 8% до 16%, има одличен вкус и нагласен вкус. Погодно за тоа и киселост дестилирање (од 0,4% до 1%). Сепак дињи генерално добиени многу мали излез светлина поради ниските alcoholicity, згора на тоа, ако alembic добива лубеница пулпа, пијалок станува непријатен вкус.

Бидејќи дома го направи подобро диња пијат од сокот. Тој ќе содржи околу 20% шеќер, така што не е потребно за да додадете шеќер. Пил, "гнездо" со семиња тоа е потребно да се отстранат - тие силно го расипе вкусот на светлина.

Важно: Белиот дел од поткожното диња, исто така, треба да се намали. Тој содржи пектин, кој ќе им даде голем процент на метанол во финалниот производ.

правиме Брага

1. Овој едноставен рецепт и покрај додавање на шеќер, давајќи многу мал принос на алкохол. така што
   
   

   
   

   светлина диња

   Брага стави ова има смисла само како експеримент. Ви треба:

• диња - 20 кг;
• шеќер - 2 кг;
• компримиран квасец - 250 gr;.
• пад на амонијак.

Важно: диња, лубеница, како и се пасира, квасец треба да се додаде задолжително. Сок од лубеници се многу осетливи на млечна ферментација, така што може да го уништи на производот без габи.

Бришење на диња, отстранување на јадрото и ние притиснете на овошен сок. Додадете го шеќерот, се промешува темелно се додека целосно не се раствори, да додадете претходно разредена квасец. Цапа амонијак - тоа ќе го забрза ферментација. Овој процес ќе трае околу 10 дена, тоа е многу брзо, па внимателно изберете на садот.

По крајот на ферментација каша остави 12 часа - тоа ќе исчезне. Може да биде разрешен од талог и дестилираат со оддел глави и опашки. Резултатот не е премногу пријатно за вкус на пијалок. За да се добие чисти и миризливи пијалак од диња, тоа е потребно да се одржи втор фракционо дестилација. Даде пијалок на "одмор" за неколку дена, и да уживате во ред dynnymi белешки во вкус и арома.

Совет: дестилирани професионалци препорачуваме прави светлина не е чисто од лубеница и измешајте сок со сок од жолта малини 1: 1. Зголемување на производството и пијалаци, и вкусот на тоа ќе биде поизразена и богат.

За оние кои се вознемирени

Тоа е разочарувачки, но диња, како лубеница, не само погодна за дестилирање: добиете низок принос и вкус едвај се фати. Подобро е да се инсистира на висок квалитет на вотка диња - така добиените вкусни ликери и тинктури. Можете дури и може да се готви оригинален мартини лубеница. Ви треба:

• ладна вода - 200 ml;
• Прочистена Мускат диња - 0,5 kg;
• Шеќер - 100 gr;.
• мраз - 150 гр;.
• силен пијалак - 150 ml;
• алкохол (најдобар цитруси) - 300 мл.

Сите состојки се фрлени во блендер, брзо движење на средна брзина за 15 секунди и истури сите очила. Овде исто така диња вкус ќе се почувствуваат во целост.