Готвење овошје светлина

• 1 неколку тајни
• 2 формулации
• 2.1 Малина вотка.
• 2.2 Mandarinovka.
• 2.3 Vishnevka.

неколку тајни

1. Ако планирате да се направи светлина од овошје со дестилација, речиси и да нема основните разлики помеѓу одреден Бери или овошје. Затоа што после како дестилација на ароматични состојки од пијалакот се отстранети речиси целосно. Значи, ако сакате уникатна јаболко или слива вкус, па дури и повеќе, да се повторува познатиот национални рецепти - ракија, grushovitsu, грапа, Калвадос и други, тоа е подобро да се претпочитаат дестилација.
2. Дестилираат дебели Брага, не треба да - треба да го олеснат и да се спојат со остатокот. На "пржени" торта нагласува исклучително штетни материи, исто метанол.
   

   Табела на содржина на шеќер во хортикултурно култури.

3. При подготовка на овошје и бобинки Пожелно е да се отстрани семиња и стебленца, отстранете гниење. Но перење не е потребно: на кожата "во живо" диви квасци, кои се забрзуваат процесот на варење на шеќери.
4. Ферментација овошје или бобинки тоа не е препорачливо да се меле и ќе замине за неколку дена без квасец или шеќер, "хранење", а потоа се наполни салата на состојки.
5. Често светлина овошје - пијалок со која се бара креативен пристап кон формулацијата. Впрочем, тешко да се најде дури и во рамките на исто ниво овошје, која ќе ја има истата содржина на вода или шеќер. Значи треба да се фокусираат на основните рецепт, но на крајот ќе треба да додадете врз основа на "како оди." Ако не ферментира квасец - треба да се наполни салата на шеќер и до врвот на вода, ако тоа останува во Брага на шеќер - се наполни салата на квасец.

формулации

јаболко светлина

Во принцип, светлина, вклучувајќи овошје:

• содржина на шеќер треба да биде 10-15% по маса;
• вода и овошје тежина - 85-90%;
• 1 кг шеќер треба 100g на компримиран квасец.

Тоа е, ако имате 10 кг јаболка со содржина од 10% шеќер, тоа би било убаво да се додаде уште еден килограм и пол шеќер да се зголеми приносот на производот. вкус пијалок не е засегната. Сепак, постојат тешки противници dosypki шеќер во овошјето светлина: сахароза, според нивното мислење, расипува дома алкохол и го успорува процесот на ферментација.

Совет: Ако се направи светлина од таква каприциозните производи како круши, на кои е невозможно да се добие сок (во каша), додадете повеќе вода. Место во дестилација на коцка во водена бања, а не на отворен оган.

Малина вотка.

Светлина на малини

Рецепт за јаболко и слива светлина изобилува. Покрај тоа, таа е на суровини, кои не се жалам да експериментирате - таа секогаш се во изобилство. Но, да се направи дома-запарвам црвена (не тинктура) - ова е интересна работа. Ви треба:

• малина - 10 кг прочистен плодови;
• подготвени од страна на вода - 12 литри;
• шеќер - 3 kg (степен acidulous ако тоа е можно и 4 kg на вода и потоа додавање на 4 литри);
• квасец - 200 гр. притиснато.

Измијте не е препорачливо бобинки - првите неколку дена ќе биде во ред малини пире шета на "диви" квасец. Потоа додадете останатите компоненти кантарион (вода, шеќер, квасец). Околу 5-10 дена пијалак е подготвена. Таа мора да се исцеди и може да се дестилира со дестилација со конвенционалните cut-off "глави" и "опашки". Овој пијалак од овошје мирува помине низ јаглерод филтер, се остава да отстои 2 недели, а можете да се занесе и гости.

Mandarinovka.

Постојат неколку методи за правење на овој пијалок од речиси бесплатно poslenovogodnih портокал овошје. Најлесен начин да го направи тоа од сок се меша со вода - е нормално излез и доста забележливо вкус на мандарини. Ви треба:

• мандарини - 5 кг;
• шеќер - 2 кг;
• Притиснати квасец - 200 gr;.
• подготвени вода - 5 литри.

Овошје очисти и да се направи околу 3,5 литри сок. Тоа се загрева (3 минути до + 80 ° C), за да се намали антисептички својства мандарина пијалок. Кул, стави Брага шеќер со сок од достапните состојки. Во деновите 10-14 мандарина пијалак е подготвена за дестилација.

Vishnevka.

цреша светлина

Овој овошен пијалак е исто така многу популарна со оние кои поседуваат приватна градина - од време на време на природата е угодно многу богата жетва на цреши. Можете да ја слатка инфузија или алкохол се направи, и може да биде директно се стави Брага. Ние треба:

• цреша - 25 кг;
• подготвени вода - 30 литри;
• шеќер - 6 кг;
• шеќерен сируп (шеќер 1: 5 вода) - 2 l;
• сува активен квасец - лажица.

Совет: цреша препорачува мелење прилог на вежба, отстранување на коските, барем пред дестилација.

Талкаат тоа мора да биде околу 10 дена. На излез ќе биде висок квалитет на алкохол со овошен мирис.

Тоа е корисно за вас?

Многу дома дестилаторите спориме за чистота и корисноста од дома овошје дестилати. Но, ако не го злоупотребувајте светлина, во мали дози може да се третираат на пијалок, не целосно да се задоволат државните стандарди за пиење алкохол. На крајот, на најдобрите вина, cognacs и виски тие не се совпаѓаат точно, но ни очаровам со својот магичен мирис и вкус.