Светлина јаболко дома

• Што овошје се потребни?
• Општи совети
• Да почнеме?
• речиси Калвадос
• И ако само од сок?

Домашна "Калвадос" дома - тоа е само? Светлина јаболка - опоен пијалок со уникатен вкус и арома. Но, да не се оцет, треба да ги следат рецепт.

Што овошје се потребни?

За да започнете е да се утврди како да се избере суровини. Во Русија, секој помалку или повеќе самопочитување градина расте јаболкници. И, понекогаш, во добра година, овошје фрлени во ѓубре, бидејќи никаде да одиме. Но, за некои внимание, може да се добие опојна прекрасен пијалок!

Курсот ќе каша, сок и торта, дури и по обработката. Јаболка може да се земе било кој, но што е најважно:

• отстранете расипано место
• намалување wormholes
• извадете го семето

Искусни дестилаторите на прашањето: "Како да се избере јаболка за дома пијалак" одговор: "зима и есен сорти работат најдобрите. Оптимална варијанта - мешавина од сириште, анасон и Antonovka ".

Квалитет каша зависи од содржината на шеќер на овошје. Послатка ќе биде почетна производ, помалку треба да додадете шеќер, tastier ќе биде дом-приготвува на температура пиво. Патем, во себе, во текот на летото топлина, ладење, тоа е прекрасно жед-калење, освежувачки и заменува други опојни пијалаци.

Општи совети

нијанси да се земат предвид при подготовка на пире од јаболка, без кои на квалитетот на кантарион нема да работи.

1. Јаболка по можност да не се мијат, освен ако тоа не е многу високо загадена, на пример, Padalitsa (природни диви квасци се во лушпа).
2. Бидете сигурни дека за да се отстранат сите коски (нивното присуство дава Брага специфични горчина).
3. Овошје треба да биде смачкана (толку многу подобро отколку фруктоза е пуштен на слобода).
4. Во отсуство на вино квасец, може да биде заменет од страна на нивните неизмиени суво грозје во сооднос од 150 гр суво грозје 30 килограми суровина или во екстремни случаи, germinated семиња (со користење на пекарски квасец дава конечниот производ непријатна кисело мирис).

Да почнеме?

Значи, се е спремно, желбата - неверојатна, ентузијастички - морето. Можете да почнете!

Класичен рецепт за домашно пиво:

• 35 кг јаболка
• 22 л вода
• 4,5 кг шеќер
• 50 g на вино квасец

Во зависност од можностите на овошје може да се од ист вид. Или да се меша неколку, создавање на свој состав.

низа на активности

1. Пире од јаболка мелени (машина за мелење месо, ренде, мешалка, мелница)
2. Се става во сад (само погодна стакло или емајлирани опрема)
3. Пополнете добијат чиста вода маса (20 l)
4. Шеќер и квасец загреани малку за да се раствори во 2 л вода, потоа се става во пире
5. Се промешува, се стави печат на вода и се остава да ферментира во топлина и темнината
6. На првиот ден од смесата еднаш се меша потребата да се еднакво дистрибуирате пулпа

Се утврди дека на крајот на кантарион и ферментација е многу едноставна, така да се каже "од око": пулпа седи на дното, полесни-приготвува на температура пиво.

Ако наидете на производ за филтрирање, тогаш тоа ќе биде само-дејствија пијат со нагласена јаболко вкус и арома. Но, бидејќи ние сме заинтересирани за готвење е светлина.

дестилација

Да се ​​презентираат во финалниот производ на многу јаболко мирис, Брага не сакаше да се филтрира. Едноставно се исцеди на полесни течноста од талог. Рецептот вклучува бавно греење резервоарот светлина да каша не согорува.

На алкохол стана уште поизразен јаболко мирис, вршење на средно дестилација дома. За да го направите ова:

1. Во резултат на пијалак додадете неколку парчиња од свежо јаболко или мал број на суво
2. Нека пијалак за 4-5 дена
3. вирус
4. Разредете тинктура чиста вода за 20-30 °
5. Протера набљудување технологија

речиси Калвадос

Ако како резултат на пијалак инсистираат на дабови иверки или држете го во барел даб, ќе се врати дома Калвадос. Се разбира, не се произведени во Франција, но сепак вкусот ќе биде соодветно. Не се плаши ако алкохолот ќе стане малку зеленкаста боја - тоа е нормално. Како за производство на боја во боја сакате, можете да прочитате во други статии.

Колку подолго кисна дејствија пијат, толку е поголема фузелово масла се трансформираат во чоколадо и карамел белешки.

И ако само од сок?

Постои уште еден рецепт. Тоа е многу повеќе време, но приносот на конечниот производ е поголем. Според класичната технологии Брага само сок од јаболко, без додавање на целулоза и пулпа.

Некои луѓе се двоуми: како да ги собереш овошје? И уште еднаш дојде до спасувањето плодовите на зимски сорти - тие даваат повисок принос на сок. овде всушност свој рецепт:

• 10 литри сок од јаболко
• 2 кг шеќер
• 20 g на вино квасец

Овошјето не се мијат, извадете ја рачката, стискаш на сок на било кој начин како чирак (торта тогаш може да се користи за подготовка на јаболко каша, претходно се разреди со вода и шеќер или мед да се наполни салата), додадете шеќер и квасец, се стави на ферментација во темна и топло место.

Темнината е потребно и во двата случаи, дома пијалак, бидејќи светлината на местото на процесот на ферментација се souring. Потоа се ќе дојде до ништо или да добијат парична казна оцет.

Постапката е малку подолго отколку во Брага на јаболка, околу 2 недели, во зависност од условите.

Некој додава малку мед, по можност starogo- некој става рендан кората од лимон. Сето ова дава јаболко пијалак излез необичен мирис и благ вкус. Единственото нешто што е потребно да се воздржат од овој третман на алкохолот содржан во готовиот јаглен. Оваа постапка целосно го отстранува јаболко мирис. На повеќето оптимална метод на третман - калиум перманганат.

А малку трик: Apple подготвува за производство, дури и без да се инсистира во барел даб, тоа ќе биде многу меко и пријатно ако му даде малку "одмор". Тоа е само да се застане во затворен сад за стакло месеци.

Гурманите подготовка дома во фаза на ферментација е додадена на полу-готови производи од јаболко нане лисја, цимет, каранфилче. Но, ова не е за секого, бидејќи не претерувајте со зачини, може да изгуби најмногу "kalvadosny" вкус на јаболка.

Како да се избере - да се користи рецепт со јаболка или сок? Кои се компоненти за да додадете? Тука секој одлучува за себе. Може да се направи класичен метод, тоа е можно да се движат на состојки, и експеримент да се најде "онаа работа" за себе.

Се разбира, дури и со сите трошоци за работна сила на францускиот алкохол не го добие. Но, по рецепти и чување на технологија, тоа е можно да се стане сопственик на јаболко светлина прва класа.