Соба на светлина дома

• 1 Малку историја
• 2 производство
• 3 Изработка на рум куќа
• 3.1 Соба за мрзливи
• 3.2 ананас
• 3.3 грејпфрут
• 3.4 резимираме

Малку историја

Како и повеќето национален пијалок, рум појави спонтано. Нема точни податоци, но, најверојатно, робови кои работеле во шеќерна трска, собрани технологија дестилација од неговите повеќе образовани сопственици. И некаде во XVI век, престана со користење на вриење меласа и челик дома примитивни услови за протерување на духови. Родното место на пијалок се смета за Барбадос, но тоа беше насекаде беа британски колонии и трска плантажи.

До популаризација на Ромите од XVII век биле главно пирати - тие се активно се тргува. Постепено пијат зависник Кралската морнарица морнари. И по освојувањето на островот Јамајка, каде што беше совладале производство на рум, овој жесток пијалок воведен во секојдневната исхрана на британските морнари. Пред тоа тие мораа да се "одбрани" ракија. Постепено трска алкохол е толку раширена што стана валута за населени места во колониите.

производство

  Во суштина, производство рум не се разликува од принудувајќи светлина фабрика или дома. Да започне жетвата суровини за каша. Во овој случај, на шеќерна трска. Таа содржи 15 отсто или повеќе од сахароза - храна за габа квасец. Рендан произлегува стискаш, добивање на сок од нив. Сок полека се загрева, што резултира во шеќер кристали се формираат. По изборот на шеќер, меласа е течност, т.н. меласа.

Меласа се меша со вода и квасец и е испратен да ферментира. Проследено со дестилација. Ако алкохолот се прави на фотографиите alambika тип, излегува многу богат, слатко, има посебен вкус на меласа. Ова е познатиот Јамајка рум. Ако дестилација се врши во коцки со патенти Сепак Системот се полесни пијалок. Следна рум чуваат или во садови од нерѓосувачки челик или во дабови буриња. Во текот на дестилација на некои сорти се додаваат ванила, цимет, праска, детелина и така натаму.

Изработка на рум куќа

Љубовниците на Јамајка и Куба пијалок, има многу, бидејќи многу дома bootleggers заинтересирани во процесот на производство на рум вотка. Меѓутоа, за да го направи тоа многу како природен пијалок нема да работи поради недостиг на суровини. Е дека жителите на јужните региони ќе бидат во можност да се произведе шеќерна трска.

Како замена може да се користи производот на отпад од шеќерна репка - sveklichnuyu меласа. Исто така, да експериментира со трска сок и прегрее sveklichnym шеќер како главна суровина. На база се додава вода и квасец. А потоа изложен на ферментација на сите, двојна дестилација и очисти јаглен. Користење на скапи шеќерна трска не дава резултати - на излез од конвенционалните алкохол и шеќерна трска практично не се разликува.

Да се ​​добие добар пијалак на рум, да се подобри употребата на алкохол, кој е произведен од шеќер и беше два пати дестилација. Еве неколку рецепти кои може да се земе предвид.

Соба за мрзливи

Најосновните метод за правење - додадете рум суштина, карамел, се прелива карамел боја. Некои гурмани изгорени преку шеќерна трска. Сурогат излезе прилично добро, може да се користи за коктели.

Формулација со користење на есенции

Ова е малку посложена верзија на првиот рецепт. Резултатот е дома пијалак на рум, но со ароматични ноти на речиси иста како онаа на Bacardi. Ви треба:

• производство на двојна дестилација (замокот 65 ° -55 °) - 1 литар;
• соба суштина течност - 5-6 капки;
• подготвени вода - 0,25 литри;
• шеќер - 250 грама;
• ванила, ананас, бадем, цимет, кокос, манго суштина - да вкус.

Дел од шеќер да се даде на пијалак вистинската боја и вкус треба да согорувате преку. Останатите предмети на заситени шеќерен сируп. Тоа е, кристалите не треба да остане, но водата треба да исчезне 2/3. Откако сируп има ладење, тоа е можно да се меша сите состојки и додајте ги на жртвата преку шеќер. додаде есенции, како сакате. Приближно вкупниот износ треба да биде околу 30-50 грама.

Да се ​​подобри вкусот на пијалокот, можете да го испрати да кисна за даб кората или нетретирани кедар ореви. инфузија период не треба да биде помал од 4 дена. Резултатот ќе биде убава боја блиску до оригиналот, вкусот станува помека, светлина соба збогатен со дрвенести ароми.

ананас

Ова е нешто неочекувано и оригиналниот рецепт за рум од пијалак, но пијалок, при што се добива на крајот, навистина изгледа како силен вкус во светлина на рум. Ви треба:

• Ананас - 1 средна големина овошје;
• пијалак - 2 литри сила од 35 °;
• изгорени шеќер - 100 g (може да биде повеќе, ако ви се допаѓа слатка соба).

Отстрани ги исецка на ананас пулпа во мали коцки (може да се мелат во мелница за месо или блендер). Ние се пополни тежина во вотка и го испрати да кисна за најмалку 2 недели. Ананас дебели сакате да ги избришете, а потоа се прелива беснееше шеќер и се остава да отстои најмалку уште еден ден. Излегува вкусни вкус на пијалок, силно потсетува на "женски" верзија на романот.

грејпфрут

Ако уживате со вкус на сорти, оваа опција може да изгледа интересно. треба:

• пијалак - 3 литри (двојно сила дестилација на околу 45 °);
• Грејпфрут - 1/4 голем фетусот;
• бело суво грозје - околу 100 грама.

Грејпфрут треба да кора и да ги отстрани филм од резени и не се скрши, да додадете пулпата и семиња светлина. Истурам назад на суво бело грозје. време инфузија - 2 недели, на крајот сакате да филтрирање на пијалоци. Како резултат на тоа, ќе имаат добра домашна алкохол со овошни ноти.

резимираме

Во производството на светлина рум речиси не дава никаква смисла да се обиде да го повтори оригиналниот процес технологија: се должи на недостаток на суровини вкус се уште нема да одговара на оригиналот. Но, експерименти со букет есенции, износот на шеќер и инфузија прегрее во дабови буриња или чипс, овозможи да се добие добар аналог. Тоа е совршен за да заличи до вечер студена зима со цигара, во соништата на топла Јамајка.