Светлина малина

Карактеристики на суровини

Во тоа време, на природата на скржавиот - во малини содржи фруктоза само 5-11%. Ако рецепт не додадете шеќер, а потоа 5 кг на суровини добиени околу 500 ml алкохол. Се разбира, тоа е многу мал. Ако додадете шеќер принос се зголеми за 4-5 пати. Можете да добиете 2-2,5 литри алкохол. Малина вкус ќе бидат присутни во секој случај.

Ако користите само диви микроорганизми да ферментира, пијалак ќе бидат подготвени за најмалку 30 дена. За да се забрза процесот на најчесто се користи квасец. Тогаш времето за ферментација ќе треба многу помалку - околу една недела. Главниот недостаток на користење на ваквите квасец - тие влијаат на вкусот, а понекогаш и на вкусот на дестилатот.

Дали рецепт шеќер и квасец - тоа е до вас. Ви го претставуваме класичен рецепт, што ќе ги користиме и двете од овие состојки.

Светлина малина - класична на жанрот

Ние треба:

• 5 kg на малина;
• 5-6 литри чиста вода;
• 2 кг шеќер;
• 100 g компресирана квасец или сува 20g.

Направи каша направен од малина:

1. Оди преку плодови, но не ги мијат - за зачувување на дивите квасец. Запомни рацете или дрвен толчник.
2. Трансфер на Бери мешавина во контејнери подготвени за ферментација. Внесете тежина шеќер, чиста вода, квасец. Потоа внимателно се промешува добиената смеса.
3. Затворете го капакот на садот. Инсталирајте печат вода со стигнале стакло или ракавица со пробиен прст. Брага на малини треба да се чистат во темно место. Се обезбеди дека постои температура - 18-25 степени.
4. Ако додадете го квасецот, а потоа по 7-10 дена пијалак е подготвена. Ако не одлучи да се добие природен производ и игнорира оваа состојка - ќе мора да почека 4-6 недели. Ферментацијата е завршена кога: меури од водата стапица престана вода во сад на лизгање (ракавица падна), течноста е полесна на дното седименти се појави, вкусот се чувствува горчина. Внимавајте на овие процеси, започнете дестилација на каша.

Готвење малина вотка

5. Пасира е потребно филтрирани неколку пати со користење marlechku. Во alembic треба да се истури течност ослободени од фини честички од пулпа и семиња. Ова е важно, бидејќи ако овие честички Undermountain, арома и вкус на дестилатот се неповратно изгубени.
6. Поминат првиот дестилација, споделување на пристап до фракција. За намалување на "глава", тоа не може да се користи за целите на храна. Стоп за избраните дестилат штом неговата сила ќе се намали до 35 степени.
7. Се разредува со вода до 20-18 степени тврдина. Сега е време на вториот дестилација. Намалување на "главата" - прв 100 ml на дестилатот. Тврдината падна под 40 степени? Значи, вториот дестилација може да се запре.
8. Малина вотка треба да се разредат до замокот, вие сте удобно со. Обично тоа е 40-45 степени. Стави шише пијалок на темно и ладно место. За извадоци доволно за два дена.

За да се добие вкусен пијалак на малини, не мора да го додадете од самиот почеток. Можете да го направите на вообичаениот пијалак, а потоа се подготви тинктура. Ние сме подготвени за вас 2 од најинтересните рецепт.

тинктура №1

Ние треба:

• 0,8 kg на зрели плодови;
• 12 литри на пијалак;
• 35 g orris.

Технологијата на изработка

Урнат orris корен многу ситно. Се меша со бобинки, потоа се става светлина. процесот инфузија ќе се 5-6 дена. Profilruyte мешавина, и по надмине на сварено апарат. Шеќер може да се додаде вкус.

тинктура №2

Ние ќе ви треба:

• 10 L на вотка;
• 0,5 кг на зрели плодови.

Технологијата на изработка:

Малини се става силен пијалак. Капацитет ќе се затвори и да се исчистат во темно место. Контрола на температурата - 18-29 степени. Неколку дена подоцна светлина се конфигурира - може да се врши дестилација.