Тајните на винарите: природен сок од јаболко од Брага

• Изберете состојки и прибор
• Како да се направи домашно пиво од свежи јаболка право
• Брага на свеж сок од јаболко
• Како да се готви јаболков за дома Калвадос

Јаболкото - одлична можност за правење на еколошки смее пијалок за празникот. цената на чинење на овошје е занемарлива: повеќе од 10 корпи на овошје може да се собираат од дрвото. Тие се многу сочни, што резултира со висок принос на алкохолни пијалаци. производство каша технологијата е лесно да се спроведе, но треба да знаете некои од суптилностите. Тоа е важно да се избере со висок квалитет состојки за да ги подготват. Не помалку важно да се најде добар рецепт. И, исто така, да се знае како да се направи сок од јаболко или јаболковина ниска алкохол Брага - основа за силна домашна Калвадос, ракија, коњак.

Предупредување! Секогаш се отстрани парчиња семе со семиња, или пијалок во процесот на ферментација, складирање ќе стане горчлив и непријатен мирис.

Изберете состојки и прибор

Да се ​​стави Брага, треба квасец, шеќер, вода. Се чини дека е едноставна, но постојат посебни состојки барања.

• Пекарски квасец се користи за подготовка на класиката 10-степен каша. Да се ​​направи на ферментација пијалак (кантарион овошје), јаболко Калвадос треба за вино или алкохол квасец. Тие се подигне степенот на границите од 18 - 25%.
• Шеќер. Повеќето од тоа е во текот на летото сорти на овошје, сепак, juiciness, арома тие се пониски од есен и зима. Затоа, за каша е подобро да се избере мешани сорти. Послатка од решение во текот на производството, посилни добиениот пијалок.
• Ни треба вода пролет, од добро или се филтрира. Не се вари.
• Прибор за на маса: алуминиум шише со вода, стакло шише банка сад од нерѓосувачки челик, емајлирани тенџере, буре од дрво.
• "Покрие": запечатени (во тегли), гума медицински ракавица со деликатни пункции (на банката). Затнете со хидраулични заклучување (за шишиња). Важно е да се полека изгубена јаглерод диоксид, спречување на пристапот на кислород.

Бидете сигурни да се стави пијалок во топла (20 - 30 степени). Со намалување на температурата на ферментација не се случи на повисоки - запира (убиени микроорганизми, ензими).

Како да се направи домашно пиво од свежи јаболка право

Плодот на дрвото, не можете да ги мијат чисти од обилните дождови и, на површината на природен квасец клетки. Овошје увезуваат, од пазарот, продавница за миење нужно што беше третирана нивната хемија, не е позната.

Рецепт: од јаболко парчиња

• Јаболка - 9 кг.
• Вода - 6 литри.
• Шеќер - 6 чаши.
• Квасец - 20 грама.

Подготовка.

1. Одделете ги семки од овошје, темни дамки. Оставете го кора.
2. Овошје мелење, пополни нивните шише.
3. Направете топло решение на квасец: квасец, 3 суп.л-патки. l. шеќер, 0,5 литри вода. Измешајте добро и да додадете на овошје.
4. Прелива мешавина на загреана вода со растворени останатите шеќер.
5. Носат на садовите за ракавици со тенка игла прободен 2 - 3 дупки. За време на ферментацијата ракавица се надувува, ќе исчезнат по пијалоци подготвени (5 - 7 дена).

Кога дома-приготвува на температура пиво е подготвена, потребно е да се филтрира, вирус и се прелива во шишиња. Ставете ги на ладно, темно шкаф.

Рецепт: од овошно пире - основа за вотка, Калвадос

• 15 кг јаболка,
• 10 л вода,
• 2 кг шеќер,
• 50 g квасец. (Сув - 10 g.).

Подготовка.

1. Направете овошно пире, се разредува 14 л вода.
2. Подгответе квасецот на загреана вода: 1 литар - 1 чаша шеќер, квасец (25 степени.).
3. да го додадете на овошје, се става во преостанатиот капацитет на песок микс.
4. Затворете го капакот, оставајќи неисполнет дел на прибор (тенкови, колби).

Првиот дестилација ottsezhenny каша направени по 10 - 12 дена по намирување на пулпа на дното на садот. За арома се додаваат на суво алкохол решение захаросани овошје. Вториот обработка на сцената направи по 5 дена.

Брага на свеж сок од јаболко

Рецепт: Брзи ферментиран пијалок

• 10 литри сок,
• 2 кг шеќер,
• прав сув квасец 20 g.

Подготовка.

1. Измешајте го квасецот и шеќерот во топли сок од јаболко, пополни го шишето на ниво.
2. Печат на медицински ракавица.
3. Кисна пијалок 6 - 8 дена без пристап на светлина, на температура од 20 - 25 степени.

Филтер, се става во контејнери, се чуваат во студ.

Рецепт: Apple дома-приготвува на температура пиво - основа за сикер

• Сок - 20 Литри
• 4 kg на шеќер,
• свежо цедено квасец - 200 гр.

Подготовка.

1. Растворете го квасецот со топла сок и шеќер во шише. Полнење на резервоарот -.
2. Корица, да се инсистира 30 дена.

Филтер јаболкова Брага двапати, дестилација - еден ден подоцна.

Како да се готви јаболков за дома Калвадос

Рецепт: без додавање на шеќер, квасец

Ние треба некои јаболка. Марко 20% киселина, 10% горчливо, слатко 70% овошје, кора, се исецка. Претходно тие не се мијат.

1. Разделиме сок од јаболко, вирус во шише.
2. Отпад од шеќерна трска додадете вода за да присилува од по 24 часа, растворот се додава на сок.
3. Направи вино ферментира, оставете за еден ден.
4. Отстрани талог, пена, се меша со основа за јаболковина.
5. Запечати шише со цврста капак вметнат во него цевка - црево со едниот крај до долниот Donets јадења. Друго место во сад со вода. (Можете да ги користите индустриски печат вода или ракавици од латекс).

Исто како и времето за производство јаболковина, јаболковина за Калвадос 3-5 месеци.

Рецепт: Cider брзо производство

• Јаболка густа кисело-сладок сочно 3 кг
• шеќер 600g.
• 600 ml вода.
• 50 гр суво грозје.

Подготовка.

1. Овошје преку ренде.
2. Пире стави во тегла, попрскувајќи шеќер, суво грозје слоеви. Истурете вода 25 степени.
3. Покријте со цврста ракавица од латекс без дупки и се става во топла оставата, чајната кујна.

Ракавица разбивам по 7 - 9 дена на ферментација. Филтрирајте го пијат, се става во чист сад под приклучокот.

Домашна јаболков вкус на сок овошен како шампањ, долго време не се препорачува да се чува, па затоа е најдобро да се готви мали делови.

Готвење свој возбудливо пијалок: јаболко каша, јаболковина, Калвадос ќе ги штити против опасноста од труење супстандардни вино вотка производи, да се ослободи од непотребни трошоци.