Видови на ракија на условите на изложеност и региони на производство

Купи коњак, само врз основа на цената на лоша идеја. Ова се користи со нечесни производители кои неразумно зголемат цената. За информиран избор на пијалок треба да се знае неговата класификација систем. Тогаш јас ќе ви кажам за сите странски и домашни сорти на коњак.

Според меѓународниот закон за трговија имаат право да се нарече коњак грозје дестилати произведени во француската провинција Коњак строго регулиран технологија. Пијалоци други земји, дури направени на идентични технологија, треба да се нарекува "ракија". Но, во Русија, ова правило не се применува, тоа не знае за ограничен број на купувачи. За да се избегне забуна сум руски, ерменски, Молдавија и други брендови на пост-советскиот простор ќе се вика "коњак", иако тоа не е точно.

Класификација на францускиот cognacs

1. Екстракт. Одбележувањето е дизајниран Бирото Националниот Interprofessionnel du Коњак, тој е должен да стави на етикетата на секој производител. Наместо вообичаените ѕвездите за нас, што покажува времето на изложеност во буре, користи латинични букви, но суштината останува иста. Одбројувањето почнува на 1 април наредната година, по бербата на грозјето. На пример, ако во културата се собрани во 2012 година, на возраст од коњак почнува да се помират со 1 април 2013 година. На помеша коњак (мешавина од различни алкохоли) изложеност време се определува со најмладиот алкохол помеша.

Видови на француски коњак на стареење:

• V.S. (Посебно), де лукс, избор или Trois Etoiles - најмалку 2 години;
• Супериорен - најмалку 3 години;
• V.S.O.P. (Многу Супериорен Стариот Пале), Vieux, резерви - 4 години;
• V.V.S.O.P. (Многу-многу Супериорен Стариот Пале), GRANDE RESERVE - 5 години;
• X.O. (Екстра стар), баш, Наполеон, hors d'возраст, Tres Vieux, Vieille резерви - најмалку 6 години.

Според францускиот закон коњак над 6 години не можат да се класифицираат. Се верува дека тие се вклопуваат и квалитет не може да се контролира. Но, многу производители имаат производи cognacs елита на возраст од 25-60 години. Наместо на ознака на шишиња етикетата предизвика своите имиња, на пример, «Ками јубилеј», «Delamain резерви де ла Famile» или «Реми Мартин Луј XIII».

2. Производство регионот. Провинција "Коњак (коњак)" е поделен во шест вински региони:

• Champagne (Шампањ) - земја со висока содржина на глина и чакал се користат во оваа област беше морето, погоден за брендови во средината на опсег;
• Гранде Champagne (Grande Шампањ) - се смета за најсоодветен простор за производство на коњак, е производство на алкохоли со висок потенцијал изложеност (најмалку 20-25 години);
• Petite Champagne (Petite Шампањ) - малку полоши услови отколку во претходниот регион, коњак, густа стабилна со овошен вкус, алкохолот се чуваат во буриња до 15-20 години;
• Borderies (Borderies) - локални пијалаци со мека светлина мирис на темјанушки, изложеност време е околу 15 години;
• Перка Bois (перки Bois) - најголемата област, пијалоци созреат во 3-10 години, тие се познати по благ вкус со навестувања на свежо притисне грозје;
• Bons Bois (Bon Bois) - несоодветни за производство на вино површина со тешко клими, алкохоли во регионот се на мешавина на алкохоли други локалитети;
• Bois Ordinaires (Bois Ordiner) - се смета за најтешкиот областа на лозови насади се наоѓаат по должината на брегот на океанот, локални пијалаци се лесно препознатливи со специфичен вкус, времетраењето на нивната изложеност околу 5 години.

Само некои видови на коњак алкохоли содржат истиот регион, главно во пијалаци на Гранде Шампањ, на пример, «Frapin XO». Сите други помеша од различни зони. Ние исто така треба да се спомене и коњак ликовна Шампањ (не е посебна област). Оваа категорија ги вклучува пијалаци на алкохол Гранде Шампањ и Petite Шампањ, со дел од Гранде Шампањ треба да биде помал од 50%.

3. грозје. Главните варијанти за производство на коњак е Јуни блан (Јуни блан). Таа се карактеризира со висока киселост, добар принос и отпорност на болести. Во помала мера се користат сорти грозје Folle Blanch (Фол Бланш), Colombard (Colombar) и Montils (Montile). Тие го прават повеќе мирисна алкохоли, но проблемот беше во расте негира придобивките.

Класификација на пост-советските cognacs

1. Земја. Во поранешниот СССР производство на ракија (ракија), основана во неколку држави:

• Русија (Ставропол, Чеченија, Дагестан, Крим), светла претставник - марка "Kizlyar";
• Украина (Одеса, а Hersonskaya регионот Transcarpatian), марка "Chabot" и "Закарпатска";
• Ерменија, името: "Избор", "годишнина", "Арарат";
• Грузија (Kakheti, Imereti, Samegrelo), брендот "Sakartvelo", "Eniseli", "Vardzia";
• Азербејџан, најдобар бренд "GEK-гел" и "Баку";
• Молдавија, името: "Doina", "Кодру", "Холидеј", "Сонце", "Кишињев".

2. часови. Решена категорија пијалок, состојба. Следните видови на коњак за квалитет:

• обични - најевтин бренд изложеност 3-5 години;
• гроздобер - квалитет ракија алкохол не помала од 6 години на стареење;
• Колекционерски - елита пијалаци постари од 23 години се набавени за приватни колекции.

3. Време на одржувањето на собирот. Обичните cognacs означени со ѕвездичка:

• 3 ѕвезди - точки да се во боја на коњак светлината слама, изложеност за најмалку 3 години и 40% алкохол;
• 4 ѕвезди - видови на коњак алкохол за најмалку 4 години на стареење, тврдината од 41% и содржина на шеќер што не надминува 1,5%, бојата е потемна;
• 5 ѕвезди - пијалаци направени од високо-квалитетни коњак духови стареење во буриња за 5 години, силата на не помалку од 42% и максимална содржина од 1,5% шеќер.

За разлика од Француска класификација на рускиот GOST Р 51618-2009 cognacs со изложеност на помалку од 3 години не се случи.

На етикетите на гроздобер cognacs може да се најде натпис:

• HF (коњак возраст) - 6-7 години, сила не помалку од 42%;
• KVVK (коњак супер зачинети) - 8-10 години на стареење, сила 43-45%;
• COP (ракија стар) - минимум 10 години инсистира во буре, 40-57 степени;
• Оперативен систем (многу стари) - на возраст од најмалку 20 години, тврдина од 40-57%.

ракии колекција класификација не се достапни.