Сен-EMILION

А убава стариот дел на градот на Сен-EMILION (St-EMILION) се наоѓа во срцето на најнестабилниот регион вино во Бордо. Тој се населиле на ридот, далеку од левиот брег на реката Дордоња. Зад него на камче плато до лозјата ѕид стојат Pomerol. Винова лоза се сади и варовник стрмни падини. Сен-EMILION - мал, но често посетени од руралните атракција Бордо. Градот е изграден во стилот на романескна-готски и е познат по своите огромни визби и вина. Дури и црквата во Сен-EMILION има подрум, резба, како и секој друг во овој град, во карпите. Ресторанот на хотелот на градскиот плоштад се наоѓа директно над покривот на црквата, камбанарија и туристите да му се восхитуваат и да уживате lampreys, задушени во црвено вино a la bordelaise.

Видео: Џејмс Cluer во Бордо, Франција - Сен-EMILION

Сен-EMILION произведува богата црвено вино. Често, за да се користи за да се исуши и напнат Medoc вина, ние прво мора да сакаат здрав курва вкус вина на Свети Emilion. Направени на сончев сезона е зреење со возраста тие стануваат речиси слатка.

Главните видови на Сен-EMILION - Мерло и Sabernet франк. За подоцна Каберне Совињон овде услови се помалку удобно клима, се помалку подложни на влијанието на океанот, ладна и влажна почва. Општо земено, луѓето тука вина за да се постигне совршенство ви треба помалку време отколку во Medoc. Сепак, овој процес трае подолго отколку во Pomerol: 4 години за неуспешниот жетвата на вино и 8 години или повеќе за добра година.

Во споредба со класификација на Medoc вина во Сен-EMILION попрецизно одразува на нивниот квалитет и редовно се проверуваат (последен пат во 1996 година). Според усвоениот класификација, имот поделени во Премиер Гранд Cm Classe и Grand Cru Classe. Други лозја се класифицирани како Гранд Cru и да се класифицираат во групи од две фази-дегустатори специјалисти (формално потврдува адекватноста на вина на етикетата за квалитет). Во Saint EMILION има 13 Премиер Гранд Cru Classe, предводена од посветена посебна категорија Cheval Blanc и Ausone и 55 Гранд Cru Classe. Како и за третата категорија, на Гранд Cru стотици замоци тука. Во поново време, во категоријата на Премиер Гранд Cru Classe вино вклучени Ангел Господов, што значи дека на ранг може да се намали дури и најпознатите имот.

Видео: Saint- милиони, Франција, HD 1080p

Во Сен-EMILION лесно да ги купите reputatsiyui лесно го загуби. Chateau Cheval Blanc и Шато Figeacyxe половина век на позицијата на најсигурни имот, но двете имоти Beausejours постигне краток успех, но тогаш се падна во училница.

Низ вените на Сен-EMILION вино тече: на убава тесните улици на ресторани во градот и продавници за алкохол многу повеќе од касапи или пекарите. Еве што може да се види насекаде лозје покриени со ридови и кулата на XIII век ..

Видео: Франција Сен-EMILION: рај црвено вино љубовник

Има повеќе добри вина што постои надвор од класификации. На почетокот на 1980 година Шато Le Tertre Roteboeuf стана една од првите замоци, кои, еднаш во рацете на ентузијасти, побрзаа напред со нови методи на управување. Но, дури и кршење евиденција и квалитетот на побарувачката, тој не се обиде да се добие било официјален статус. Од тогаш, десетици, ако не и стотици, на имот (од 830 на областа) го прават тоа повеќе мека и концентрирана вино.

Уште еден тренд се појави во 1990-тите. со доаѓањето на Шато де Valandraud, многу добро нефилтриран производство на вино неколку мали лозја (две се прикажани на картата на стр. 109, и две на големиот Libournais мапа на стр. 105). Еден локален трговец, сопственик на првиот во историјата на Свети Emilion mikroshato, имаше цела војска следбеници. Mikroshato имиња, која се појави во 2001 година, се прикажани во црвена карта фонт. Нивниот број е сигурно да се зголеми, како што стана многу профитабилен за да се произведе скромен вино во многу мали количини (помалку од 1.000 барели) недостаток доведува до зголемување на побарувачката.

Целата површина на Сен-EMILION е поделена во две зони, освен за лозја во долината и селата на исток и северо-исток, каде имоти се право на користење на ознака на Сен-EMILION.

Првата група зема најдобрите замоци покриени со песок и чакал платото на границата со Pomerol.

Најпознат меѓу нив, и во исто време на сите во текот на Сен-EMILION - Шато Шевал Бланк. Овој уредни, насликани во беж боја куќа во една мала шумичка не е поврзан со голем црвено вино, една од најпознатите хармоничен во светот, главно направени од сорти Caber-нет франк. Најголемата на најблиски соседи - Шато Figeac, на почви со висока содржина на чакал производство како Cheval Blanc, но полесни и повеќе ароматични вино од Каберне Франк со додавање на Каберне Совињон.

Вториот по големина група - Cotes St-Emil-јонски зафаќа стрмни падини низ градот. Тука е многу тенок слој на плодна почва, за покривање на меки но солиден варовник, која го намали надолу во подрумот. На ажурирани неодамна Шато Ausone, ова украсување на падините на винова лоза расте, веројатно во најповолни услови во споредба со другите кои се соочува Dofdogne долината региони во Бордо, на винарската визба може да се пристапи лесно како ако тоа се наоѓа на приземје дома.

Видео: Saint EMILION вина од Бордо. - епизода # 190

Средновековна кула Тур du Roi продолжува да биде место на извршување на локалните обичаи и ритуали, понекогаш прекрасен и свечена, понекогаш принудувајќи трепери од страв.

Вина од ридовите не се толку овошен како гробови од централниот дел на платото (Постои заблуда дека името «Грејвс» на тие мора gravelly земјиштето на кое расте на лозовите насади), но од најдобрите примери се меѓу повеќето мирисна и дарежлив вина Бордо. тие се обично 1% појак од Medoc вино. Лозјата на јужните падини заштитена од северните и западните ветрови и речиси отпорна на мраз, а на платото околу Шато Шевал Бланк, дури и во мала вдлабнатина зимски ноќи, ладен воздух кондензира.

Таа зеде многу малку време за Сен-EMILION од пустелија да се претвори во арена на борба за лидерство и најдобрите uchastki- но тоа не го спречи да биде пријатно место, каде што во не толку познатиот замок секогаш може да се најде голем вино по разумна цена.

Шато Канон на периферијата на Сен-EMILION, како и многу други објекти во областа, минува низ подеми и падови. Во 1980-тите години. тука ќе се прави голема вина, но 1990 година донесе разочарување. Сопствениците на Шато Rauzan-Segla успеа да го зачува имотот и модернизирана опрема.