Вино во средниот век

Видео: Дегустација на вино VALDELANA Selecci n Tinto Joven DOC Риоха

Во раниот среден век поради инвазијата на Галија (денешна Франција), германски племиња, лозја беа скоро целосно уништени. Во улога на спасител на вино го направи црквата се повеќе и повеќе се добива моментум со ширењето на христијанството. Виното се користело за време на богослужба, туку затоа што тоа е составен дел од христијански симболи. Главен произведувач на вино стана єpiskop и одгледување грозје стане еден од нејзините главни задачи.

Други црковни официјални лица, исто така, се проби лозја на приградски земјиште. За манастири вино не е само предмет на обожување, но, исто така, важен член на трговија. Тие се придонесува за ширењето на лозарството до границите на христијанскиот свет. Прекрасна економија амбиент им дозволи да се направи вино дури и во неповолни климатски услови Нормандија и Фландрија.

Средновековниот манастир кој беше сопственик на лозјата обично се хранат со оние кои работат за нив, со леб и вино. Подоцна, селани и занаетчии руралните почна да пренасочи дел од нивната земја во лозите и ги направат своите сопствени вино. Световните власти не се подготвени да го признае придобивките на црквата од преработка на грозје. Феудална аристократија, исто така, стана заинтересирани за производство на вино. вино љубовник беше, на пример, Карло Велики, кој во сопственост на лозовите насади во територијата на денешна Алзас и Burgundii- еден од нив - Corton-Карло Велики - се уште го носи неговото име.

Од владетели обиде да ги задржи на аристократијата и богатите буржоазијата: околу речиси секој град имаше лозја, чии производи се пропишани главно за локална потрошувачка. Поради предградието на Париз, стана еден од најголемите центри на вино вино тука се земе дури и во Нормандија. Винова лоза била поставена речиси сите се наоѓа во близина на регионот Бордо претстави, лозја покрие стрмни падини во близина на Лион.

Видео: БАЛКАН: Вино и сирење

Ако оригиналниот потрошувачката на вино беше привилегија на горните слоеви на урбаното население, веќе во првата половина на XIV Б. го пиеле, и многу обични луѓе кои сакаат да го следат примерот на благородништвото. Покрај тоа, таа стана позната антисептички својства на виното, толку важно во време на катастрофалниот епидемија беше доволно за да го додадете во вода, така што станува се штетни за здравјето на луѓето. Сето ова фаворизираат развојот на трговијата со домашно вино, како и појавата на многу таверни. Сепак, развојот на пазарот не е ограничена само на ширењето на "народното творештво," вино. Тоа постепено почна да се упати на истрагата на специјализација, како резултат на промените во вкусови: луѓе од северните региони, кои претпочитаат уште светлина вина, и сега, како по правило, водени од силна вино од Бургундија и Лоара.

Еден од најважните настани во развојот на производството на вино во средниот век беше несомнено поместување на еден од нејзините главни области на брегот на Атлантскиот Океан. Во XII век, на пазарот е доминирана Poitou вина кои се извезуваат во многу земји, особено во Англија и Шкотска, преку пристаништето Ла Рошел. Сепак, еднаш во 1224 во Ла Рошел е освоен од страна на британските, извозот на вино трговија стана центар на Бордо. Во околината, како домаќин на лозови насади, каде што во Лондон доставени познатата "црвено вино" или "klerety". Секоја есен и Велигден од Бордо порта Leung следи конвои натоварени со вино. количините за испорака достигна 800.000 хектолитри годишно, што за тој период беше рекордна. Вредноста на овој морскиот пат беше толку голема што во Англија како единица за мерење на садови просторност почна да се користи буре вино, но од француски името -tonneau - се одржа сегашната "тон".

Откако во 1453 година, францускиот, а завршува на Стогодишната војна ", дојде до Бордо, во начинот на вина во регионот низ многу пречки Атлантикот се појавија. Сепак, во исто време, тоа беше сосема комерцијални можности други вински регион - Бургундија.

Видео: DSCN8322

А главна улога на манастири и во развојот на вино во Алзас. Постојат строги правила за избор на грозје и производство на вино се воспоставени. Не без причина во елзаски вина средниот век, кои се извезуваат во големи количини во германските кнежества и Англија, се смета за еден од најпознатите и скапи во Европа. Трансферот на резиденцијата на папата во Авињон (1309-1377) доведе до фактот дека нивниот двор беше принуден да се пресели во потрошувачката на Бургундија и Рона вина, што резултираше со брза експанзија на лозовите насади на периферијата на градот, кој се потпираше како повеќето татковци, и кнезовите на црквата. Нов поттик за развој на производство на вино во источниот дел на модерна Франција има дадено почитување на Големото Војводство Бургундија северниот земјиште. Војводата од Бургундија, моќен и богат владетели, не само што отвори нови пазари за вино, на пример, Фландрија, но, исто така, помага на подобрување на нејзиниот квалитет.