Сицилија

Видео: О. Сицилија, Палермо, Дел II. сите места

Италијански воспоставување вино (ако е само оваа фраза не е контрадикција) конечно се сврте да се соочи со прекрасен медитерански остров Сицилија (Сицилија), со своето исклучително поволна клима и огромен потенцијал на виното. Сицилија денес произведува повеќе вино од Пуља. Островот е познат по својот исклучително разновидна пејзаж и богато културно наследство. Својот југо-источниот крај се наоѓа јужно од Тунис и далечниот остров Pantelleria, познат по своите Мускат, се наоѓа на иста географска ширина со оваа северноафриканска градот, а растојанието меѓу нив е помалку од Палермо. Сицилија може да биде многу жешко, и бело грозје Catarratto во западната провинција на Трапани речиси достигне точката на вриење под дејство на ветровите од југ од африканскиот континент. Половина од сицилијанската лозја бара наводнување.

Повеќето од сицилијанската вина - бело. Кооперативни фарми ги произведуваат во големи количини во износ поголем од реалните потреби, што резултира со вишок на вино донесена на копното за обработка. Денес се повеќе и повеќе црвено и бело вино во шишиња, и направете го тоа професионално, особено благодарение на современа опрема, платени за надвор од субвенции од ЕУ, која неодамна ја истакнаа ова како просјак островот.

Сорти, кои Сицилија му го должи своето вино репутација, - Нерон dAvola или Calabrese. Од втората на своето име, тоа значи дека тој е роден во Калабрија, но одлични вина од него почна да го направите тука, во југо-источниот дел на Сицилија, во близина на градот Noto. Токму во овие вина Eloro Pachino, произведени во близина на градот Eloro, тоа се стекнува со уникатен вкус на црница и структура за долго стареење. Овој вид на црно грозје, подложен на топла и брза ферментација, добри во мешавини за кои активно кршење до. Но, поранешните лидери на сицилијанската вино одлуки, како што се Росо del Conte од Regcleali, ја демонстрира својата сјај. Нерон Слоновата Avola е тешко да зрее на високо островот лозја, но се искусни производители како Abbazia Sant Анастасија, успешно да расте на брегот на север и се меша со Сира и Мерло.

Видео: Мојот одмор во Сицилија

Сицилија, се разбира, не ги избегна експерименти со меѓународните сорти - Шардоне изминатото ферментација во буриња од Планета смета во Италија, еден од најдобрите примери за овој пристап. Но, постојат знаци на ревалоризација на локалните сицилијанската сорти, и покрај фактот дека најдобрите производители продолжи да ги мешаат со "странците". Меѓу спомене сорти црно грозје се: Frappato, од каде што добива убав млад vina- Виторија - врз основа на светло црвена Cerasuolo, како и) Nerello Cappuccio - не треба да се меша со Nerello Mascalese (која оди на производство на Етна).

Драматичен грозје наменети за збогатена вино Марсала, Alcamo маса или за надополнување на Европската "вино езеро", е доминирана од страна на топла и правливи западниот дел на островот. Меѓу најчестите видови на Catarratto тоа е втора по Trebbiano. Но, навистина интересни вина добиени од Grecanico и Inzolia. Многу од оригиналниот денешната сицилијанската вина, особено неодамна реновиран црвено Фаро, се продаваат како IGT - Д-Р категорија во Сицилија е резервирана за нејзините главни специјалност: слатки вина. Мускат Noto и Pantelleria, како и Malvasia со вулкански острови Липари - олицетворение на една од најстарите традиции на производство на вино во Италија.

Марсала - далечен роднина на шери и Мадеира е познат уште од времето на адмиралот Нелсон, кој нареди да го купат за Велика Британија Кралската морнарица. Во 1980 година, тоа беше блиску до повторно да влезе во мода, но сега повторно се соочува со заборавот. Историски вино трговска куќа која е активно одгледува Пелегрино област и Дон nafugata «пати јајце" во кошница на трпезно вино, па дури и Марко Де Бартоли (Марко Де Бартоли), всушност, една продолжува традицијата на Марсала, објави своите најдобри вина Векио Samperi Riserva 30 Ани и Виња Ла Miccia како Vini da Tavola.

Лозја на плодна вулкански почви на Етна зголемувањето во позадина. Вина со статус на DOC Етна се достапни за сите три бои, но во целина, оваа област е развивање бавно.

За многу години, Росо del Conte беше единствениот престижниот црвено вино на Сицилија. Денес, тој е предизвикан од Планета Санта Сесилија и вино од интернационалните сорти грозје. Таквите бели вина што Бјанка ди Valguarnera, разбуди интерес кај локалните сорти Inzolia.