Tokay

Видео: Унгарија. Егер и Tokaj

Tokai - бели десертни вина, која има кралска златна боја. Тоа создава вистински Tokay вино на територијата на историски Унгарија. Во класичен вина на оваа сорта треба да биде суво грозје вкус и арома со навестување на свеж мед.

Според легендата, овој вид на вино се појави во средината на XVII век, и измисли неговиот унгарски винарите. Кога турската армија се пресели во Европа, жителите беа принудени да се повлечат во планините и на север.

Сепак, се врати во куќата во доцна есен, откако армијата на напаѓачите бил поразен, станарите откри дека зрната станаа збрчкан и пресуши под топлото сонце. Наоѓање на друг начин, беше одлучено да се притисне на сок од грозје.

Овој резултат, сепак, ги надмина очекувањата. Слатка и сладникав суштина сакан од сите со првата голтка. Од тогаш, повеќе од петстотини години, секоја есен и чување клупи се полни со златни пијалок од крајот на грозје жетва.

Да се ​​подготви вино Tokaj користење грозје жолта Мускат, Lipovina и Зета. Јадрото не е многу различни, како што технологијата на производство. Главниот белег на виното се смета за "Tokay суштината", во кој период на ферментација е ектремно долга, и зрели вино може да се до десет години. Најпопуларните Tokay - "Tokaji Aszú". Кога ќе се создаде во основа вино постојано се надополнува со сок од јагоди, ферментирани во специјални резервоари - putoni.

Ова ви овозможува да се комбинираат неколку бои и вкусови во готовиот вино. Се верува дека повеќе putoney користи, убава вино и зачинета. Tokay е многу слатка, до 20% шеќер, 12-16 степени во мајчин јазик на вино, и до 12 vol. во колеџот.

Видео: БУДИМПЕШТА // Tokay, саем за храна и pivasik

Тајната на вкусот што ги држи Tokay, едноставна. Период магли и дождови, кои започнуваат во Источна Европа во средината на есента, создава уникатна флора. Како резултат на тоа, грозјето не гние, и да стане суво грозје директно на лозата. Втората главна тајна на традиционалните унгарскиот пијалок - винарските визби на Tokaj. Се протега десетици километри подземни тунели исполнет со благородна гниење и духот на старата Унгарија.

Tokay, со право наречен Ројал, благородна, елегантен, има лековити својства, кои се зафатени со проучување на целата институт. Меѓу фановите на Tokaj многу големи писатели, уметници, па дури и кралот Луј XV и химната на Република Унгарија, дури има спомнувањето на овој тип на вино - на национално богатство на земјата.