Што е полн со Tokay?

Кога барели истури не смее да се полни до раб, така што вина имаа можност да се збогати со кислород. Најпогодни места во кои се опремени со винарските визби, се оние чии ѕидови се направени од вулкански туф камен. Таа ги апсорбира големи количини на влага, но го задржува нивото на влажност од 85%, што им овозможува на целата година да се одржи температурата на воздухот на 10 ° C.

Тоа не е никаква тајна дека Tokay има висок квалитет, како и за најдобра проценка на пијалок на секој производител партија прави спецификацијата. Тоа е можно да се прочита на евиденција на времето, што беше година на жетва.

3 сорти пијалаци

регионот Tokaj е разновидна сорти, кои се карактеризираат со уникатен вкус. Значи, пред тоа меѓу големите вина:

1. Мајчин јазик.
2. Асу.
3. Суштина.
4. Harslevelu.
5. Furmint.
6. Lunel.

Мајчин Tokay се произведени од грозје кои не се предмет на пре-сортирање. Тоа може да биде суво или слатко. Жетва ангажирани во крајот на октомври-почетокот на ноември.

Пред собирање на кластери се подготвени на посебен начин, така што тие пресуши и се сврте захаросани. За таа цел, гроздовете не апсорбира влага. Берат грозје здроби и се остава да ферментира.

Во резултат на сок се додава на вино, кои биле подготвени претходно. Пијалокот се истури во дрвени буриња, кои се чуваат во специјално опремени визби.

Една од главните карактеристики на колеџот во тоа што е направен од грозје кои припаѓаат на иста класа, но нејзините плодови се собрани во различни периоди. Првата берба е на крајот на август, од него вино основа. Ноември е да се соберат уште жетвата, при што за отстранување на грмушки бобинки, суви од ветер и сонце. Тоа збрчкан грозје со карактеристична боја. Тогаш тие се земјата и се меша со база на вино да пијат ме нахранија арома, боја и вкус. Како резултат на мешавина е ставен во неколку дена, а моментно асу во подрум 10 години.

Суштината на вина има производствен функција. За да го направите ова, користете посебен метод на слаба ферментација. Захаросани плодови се берат од рака. Сок, се користи за подготовка на есенции е посебен, бидејќи тоа не оди преку циклусот на вртење. За да го направите ова, потпирајќи се само на сопствената тежина под влијание на овошје и сок е пуштен на слобода. Долго стојат пијалок, по што има висок процент на карактеристичните сладост и густина.

терминот "асу" значи губење на виталноста на зрелите плодови и овошје формирање на Botrytis cinerea (благородна гниење). Овој процес има влијание врз нивните дехидрација, но има мувла на некои плодови. Тие внимателно собрани од страна на жените во сите насади.

Богата жетва на овошје се случува токму во просек се проценува на секои 3 години. собирање маса се мери во долг Puttonen или кошници каде количка 1 е околу 25 кг, што е норма на жетвата на ден 1 човек. Со тежина применета мерка има антички корени, тоа одамна постоеле во областа и се користи во подготовка на вино.

Ова е идеален временски услови за бобинки покриени со благородни мувла. Кога сонцето излегува, не ја расипам плодови, од друга страна, бледнеат и да стане повеќе како заврши суво грозје. Како резултат на тоа, висок квалитет на суровините кои доаѓаат надвор за пијалок.

Важно визба се тајни. Унгарија се гордее на најстарата визба, чија должина е 2 километри, а главниот магацин биле изградени пред повеќе од 500 години.

Малиот град Tokaj подземни крие главната кат куќи - подруми. На должината на некои до 40 km, и тие не се наредени во нивото на 1 и 2 или 3. Ѕидовите се покриени со векови на благородна гниење, што им дава посебен вкус.

Tokay - ова е одличен унгарскиот пијалок, одличен вкус кој е во состојба да се оцени на вистински гурмански.