Вино и храна: комбинација.

Црвено вино.
"Младите и ветувачки."
Младите, светло црвени вина се повеќето разноврсна. Тие се големи како печено месо на скара, печено свинско, пилешко ќебапи, лова, и на паштети, црниот дроб, шунка, повеќето сирење, пица, лазања, шпагети, овошје (круши, нектарини) и ситно овошје (малини, сливи).

Видео: Главниот акцент "Vyno dienos" - комбинација на вино и храна

Францускиот Beaujolais - жив пример. Тоа е одличен освежувачки вино мешавини дури и со јајца. Но, тие имаат најмногу непријатни функција букети уништи најмоќните вина.

Beaujolais е погодна за сите видови на јајца, pashirovannym јајца со тартуфи и пржени јајца со црн пудинг. Освен тоа, се хранат со првиот јадења. Ова е особено точно на киселини, богата супи.

Beaujolais прилично "олесни" како што се масти béarnaise зелка супа со гуска месо.
Кантини - на масата.
Црвениот трпезно вино - на маса, и да заличи до речиси секој оброк.

Овие скромни вина совршено се надополнуваат вашиот ручек мени, покрај - ќе го стимулира апетитот.
Комбинирајте ги со вториот јадења од јагнешко, телешко месо, дивеч и живина, ШИШ ќебапи, стек, escalope, шини, варени свинско месо, ориз, а не остар сирење.

Видео: Комбинацијата на вкусови на храна и вино

Не се комбинираат црвена трпезни вина со зачинети јадења.
Возраст и нежна.
Овие вина ќе стави свилен Бургундија Пино Ноар, мека Шпански Риоха и Навара.

Комбинираат овие одлични вина со јадења за најмалку еден одлична кујна.
Тие се перфектни со црвено месо во дебел сос, печени на ражен или скара, печено игра (фазан, Тетреб), пилешко во сос од вино, нежен сирење.

Вреди да се напомене дека, во комбинација со многу зачинета кујна овие вина се изгуби нивниот вкус квалитети.
Натопени и заситени.
Францускиот Каберне Совињон и Мерло, шпанскиот Penedes, и Ribera дел Duero - претставници на компанијата богати и густи "касис" црвени вина.

Длабочината на нивниот вкус и арома ќе ја доживее во комбинација со јадења од црвено месо на скара и живина. Јагнешко месо, печени на ражен или скара, печено лова, црвено месо во дебел сос, печено гуска, пилешко или мисиркино, ладно печено месо - најдобар придружник на таквите вина.

Вкусни зачини.
Вина од австралиската Шираз, Zinfandel Калифорнија, аргентинскиот Malbec, Carmenere Чиле, Јужна Африка Pinotage, шпански Priorat и Торо ...

Нивната чоколадо, чадот, Питу, тропски, зачинета вкус ќе го негираат шармот на рафинирани јадења.
Еве ние мора да дејствува пред: смело се комбинираат овие вина со остар, богато со вкус на јадења.

Видео: LC84: Женски клуб. Osteria Тоскана. гастрономски uzhin.26.10.2016

Зачинета вино направи голема компанија зачинета мексиканската и индиската кујна, зачинета сирење, шпагети, колбаси, месо задушени со билки, печена патка или гуска месо на ражен или на скара. Ваквите вина послужи како совршено надополнување на ќебапи.