Што е Beaujolais Нуво?

Видео: Франција: време "Beaujolais Нуво"

Beaujolais Нуво - млад црвен овошен вино произведено во францускиот регион со истото име. Beaujolais е направен исклучиво од една сорта грозје - предвремен DIN, чии плодови се темно сина кожа и сочни пулпа безбоен. процесот на производство од моментот на бербата на грозјето не трае повеќе од шест недели. Поради природата и оценка на процесот на производство, додека Beaujolais Нуво не може да се чуваат, но Французите не грижете се за тоа, туку напротив, се организира забава годишната прослава во чест на новиот пристигнувањето на пазарот на младото вино на тековната култура. На одмор се нарекува "Beaujolais Нуво" и се одржува на третиот четврток од ноември. И ако пред денот беше чисто француската традиција, но сега се слави и во други европски и американски држави, вклучувајќи ја и Русија. Традицијата потекнува од XIX век - тогаш божоле вино беше евтин и се смета дека е популарен (но сега тоа е ефтин). Интересно е тоа што во неговата претпријатија продажба ... "метри": Пуста шише изложени во бар во права линија и да се измери должината на добиената плаќања "батерии" - еден метар претвори 12 шишиња.

Ако сакате да го вкусите Beaujolais, погледнете за што е најблиску до вашиот дом француски ресторан и се чека на крајот на ноември. Тоа е, исто така, вино може да се најде во продавниците во големите градови. Употреба на Beaujolais Нуво до март наредната година, по годината на берба, односно само околу три месеци (до крајот на ноември, декември, јануари и февруари).

Видео: Француски рандеву 4. Beaujolais

Што е тоа - Beaujolais?

Во методот на производство се користи Beaujolais Нуво мацерација јаглерод диоксид, што се врши за 5-6 дена, сместувањето на целиот гроздовете на грозје во мали затворени резервоарот. тогаш бобинки се притисне и се оставаат да ферментираат за еден месец. По завршувањето на добиената вино во шишиња. Како резултат на тоа, Beaujolais е испратена до масите на неговите фанови веднаш по процесот на ферментација и е транспарентен брилијантен црвено вино. боја пијалок не е дебела и повеќе рубин од црвено вино. содржина Beaujolais алкохол е 12% вол. На непцето јасно слушлив белешки на овошје со доминација на цреша, малина и рибизла. Многу други вина на Beaujolais Нуво се карактеризира со фактот дека речиси и не постојат танини.

Таа понуда на Beaujolais?

Beaujolais Нуво, како што станува јасно од процесот на производство, не е префинет, класичен вина, и кога се изложени, тоа едноставно ќе ги загубат своите имоти, со други зборови, да се претвори кисело. Но, овој пијалок е погоден за многу од оние јадења, кои не може да се комбинираат со повеќе традиционални, зачинети, скапи вина. Beaujolais Нуво обично се служи во партијата, и весели празници со колбаси, колбаси, бело месо, леб и некои сирење. Пред пијалок се лади до 13 ° C.

Видео: Франција. Празникот на Beaujolais Нуво - 2014 / Франција. Sarmentelles де Божоа. Beaujolais Нуво - 2014

Опции препорачува за Beaujolais ужина:
1. месо - свинско месо, зајак, зајакот, и јазици, опашки и шкембето. Добро за Beaujolais месо пити и домашни колбаси.
2. птица - на фазан, тетреб, еребица и други.
3. Bold супа со бик опашки или гуска месо.
4. јајце јадења - пржени јајца со црн пудинг и различни јајца.
5. Од сирена за Beaujolais препорачува крем Сен Marcellin со орев овошна арома и мека масти сирење и луто Камембер.

Видео: Светиот младото вино: во Frantsії vіdznachayut ден Beaujolais Нуво

6. Печење: кромид пита и quiche - Flan со различни пломби: зеленчук, црниот дроб, итн
Од најпопуларните марки на Beaujolais Нуво: "Алберт Bichot". "Domaine Ивон Metras". "Жан Пол Thevenet". "Жорж Duboeuf". "Луј Jadot".
Вино познавачите на висока уметност не може да се блеф како незакален овошен вина на Beaujolais Нуво, но барем за доброто на интерес на овој пијалок е вреди да се проба.