Beaujolais

Beaujolais (Beaujolais) - црвено вино произведено во Франција во регионот Beaujolais. Тој е познат по своите вино, а годишната прослава на Beaujolais Нуво. Тоа е на чекање за милиони луѓе низ целиот свет во секој трет четврток од ноември.
Beaujolais Нуво се направени на ист начин како и сите регионот виното на Beaujolais.

Единствена точка е дека за да се направи ново вино останува свеж, пријатен, мирисна, овошен, се практикува мацерација за кратко време, максимум 4 - 5 дена.
Да се ​​создаде Beaujolais користи еден одделение - црна Gamay со бел сок.

Постапка vinification - tselnogrozdevoy. Овој специфичен метод на регионот божоле.
врелиот времето е многу кратко, 4-5 дена, кој ви овозможува да се добие најмногу од овошни вкусови, без astringency, кои се премногу нагласена танини.

Beaujolais се пие само младите, бидејќи изложеноста губи своите својства: прекрасен транспарентен рубин боја, арома на цреши и црвено овошје.
Alkagol - 12%.
Тоа важи и со сирење, бело месо, колбаси, леб, колбаси.

Комбинацијата на Beaujolais со храна
Французите веруваат дека Beaujolais - разноврсна вино што може да се пие во 10-11 часот наутро, а по ручекот и вечерата.
Главната работа - за доброто на компанијата и вкусен, добро избрани храна.
Супи. Изберете право вино на супи - голема уметност.

Beaujolais една или две години изложеност е совршено во комбинација со задебелени букви béarnaise супа од зелка со гуска месо или чорба од говежда.
Ова вино носи свеж белешка и многу "полесно" се киселини, богата супи.
Закуски.

Ако готвите Qayet Bay (caillette) - еден вид на Браун свинско месо, црниот дроб, срцето, со додавање на врвовите од цвекло, целер и лук (во фер износ), а потоа изберете најверојатно немаат: само Beaujolais може да издржи ова "силна" смеса.
Во исто време, тоа не губи свој вкус и суптилно нагласи вкус на закуски ви нудат.

Видео: Вино за Dummies. 7. Број Beaujolais Нуво. Beaujolais Нуво

Неверојатно комбинација со Beaujolais terrine на гуска или патка црниот дроб и т о пропустливи. Една од нив е принудена да размислува за тоа, јадења создадени за вино или вино на оброците?

Не без причина во регионот Beaujolais секое семејство свој рецепт terrine де паштета од патка - додавање на некои повеќе билки, другите се повеќе кромид или лук. Како ви се допаѓа! Но, Beaujolais со ова јадење - надвор од конкуренција.

Текстура, мирис и вкус на вино и Terina палета совршено во комбинација со едни со други. Особено добар во ова јадење прави Beaujolais Брегот на де Brouilly, Chénas или Мулен-а-пропустливи.

Главната тајната на успехот - како да се чистење на црниот дроб од филмовите и вени да се отстрани горчлив вкус, кој ги убива вкусот на виното. Но, не само на црниот дроб паштети "пријатели" со Beaujolais.

Видео: црно кафе - Beaujolais (вино)

Не заборавајте шири село или паштети Велигден шунка со магдонос - и оние, а другите се идеално во комбинација со гроздобер CRU де Beaujolais. Тоа е вино - единствен случај! - лесно стои на тестот на лук. А Киче Lorraine (Лорен тепсија со сланина), равиоли, Лион tourte (состојки: компири, колбаси, сирење, кромид) друго вино и не го прифати.