Вина од Мерло грозје (Мерло) - скромна класичен шарм

Мерло вино е меѓу првите десет меѓународни сорти, и е вториот најпопуларен по познатиот Каберне Совињон. Но, се противат на овие вина не се достоен за тоа - наместо тоа, треба да се зборува за блиски односи и блиско пријателство. Танини и светли мека Мерло Каберне се измазнуваат, се здобива со свила кадифе, станува "круг". Овие две варијанти често коегзистираат во мешавини и во врска со третата "брат" - каберне франк, форма на познатиот Бордо мешавина - стандардот на совршен баланс во виното.

Грозје Името доаѓа од францускиот збор Мерл -. «Кос" Дали поради бојата на Бери наликува на птица, или поради blackbirds и не им пречи празникот на сочни големи плодови.

Домашна Мерло - француска провинција Бордо, но скромен вид на успех се шири низ целиот свет. Сега ова грозје одгледувани во Италија, Аргентина, Чиле, Израел и во САД и во други земји, каде што климата овозможува да се вклучат во лозарството.

Мерло грозје, очигледно, е резултат на преминување на Каберне Франк со некој непознат број. Денес се чини дека Мерло вина отсекогаш биле, но всушност тоа е само околу 300 години - првото спомнување на такви пијалаци најде во ракописите на XVIII век, а популарноста достигна својот врв во 1990-тите.

На крајот на XX век, побарувачката за Мерло расте неверојатно, итно се потребни за да се зголеми засадени област, како резултат на тоа, на пазарот се појави супстандардни тревни вино најзаслужен грозје одгледувано во несоодветни услови. Други производители се, напротив, ја зајакна контролата на квалитетот, станаа уште внимателно калибрирање пропорции и во согласност со оваа технологија. Купување Мерло стана еден вид на лотарија и, за жал, за некое време пијалокот се појави компромитиран.

Дури и сега, суво црвено вино Мерло смета на избор почетници и аматери, не се запознати со квалитет алкохол. Професионални сомелиери често се погледне на Мерло долу - и залудно, Шато Петрис - еден од најскапите и најексклузивните вина во светот - се состои речиси целосно, бидејќи на оваа сорта на грозје. Сооднос Каберне франк е само 5%, па дури и винопроизводителите бараат да се ослободи од овој мал нечистотии.

Вкусот вина Мерло

Мерло вино наречен дами. Се верува дека овој вид на совршено пегла од прекумерна острината на други вина, совршен за мешање. Земете мека "заокружена" пијат со богат букет и благ мирис. Вкусот зависи од локација во која се наоѓа на лозјето. Потоплите област, послатка и побогати да биде бобинки, но во посвежите подрачја Мерло созрева во нежни и вино. Премногу топла клима дава вид на слатка вкус.

Главната овошни ноти на суво црвено вино: цреша, малина, капина, слива. Откако во дабови буриња во букет појавува мирис на стари облечен кожа, тутун, Тасев биле, чоколадо, кафе, чад, црн пипер и тартуфи.

видови на Мерло

Вообичаено, ова име се однесува на било сортен трпезно вино - само една сорта на грозје - спој на Каберне Совињон и Каберне франк. Најчесто тоа е суво црвено вино средниот сегмент наменета за дневна потрошувачка (на пример, за вечера), без никакви свечена пригода.

Меѓутоа, на пазарот може да се исполни и сопствени опции на овој пијалок.

Kaberle - хибрид од Каберне и Мерло. Само во една мала земја имот во Тоскана, на возраст во дабови буриња за речиси две години, а потоа во шишиња и испратени на "зрее" во подрумот за уште 24 месеци. Таа има вкус на боровинки, зачини, кафе и еспресо. Се карактеризира со суптилни танини вкус и мазна вкус.

Белата Мерло. Направени италијанскиот регион Тичино. Тајната е во тоа сок од грозје е брзо одделени од каша, и да пијат нема време да биде обоен. Резултатот е присутен винарија чудо: бело вино од темно грозје.

Како да се пијат вино Мерло

Мерло чаши за пиење на проѕирно стакло, па можете да уживате во игра на бои и изгледа како убава пијалок тече по ѕидовите. Да му служи на вино треба да биде малку изладено до 16 степени, уживајте го вдишуваме, savoring букет.

Оваа табела вино, тоа оди добро со речиси секоја мени. Месо - од студ шунка и завршувајќи ребра на скара зеленчук чорба, грав, зачинета и полу-тешко сирење, било живина и дивеч. Мерло созрева брзо, тоа не е неопходно да се сместат во подрумот со години, може да се отвори млади.

Мерло грозје: Својства

И покрај "сребрен медал" во популарност, со садење област оваа сорта на грозје неприкосновен лидер. Постои едноставно и логично објаснување: Мерло е лесно да се навикне на новата временски услови, расте и во глина почви, на почетокот на зреење (и тоа често го спасува винар од пропаст и срам ако другите сорти донесе), не се плаши од дожд, мраз и суша.

Совршено место за Мерло смета глина почви со нагласена транзиција помеѓу ден и ноќ температури. Значи излегува избалансиран и елегантен пијалок.

Не само грозје Мерло има добра отпорност на болести на заеднички грозје и гнили овошје. Тоа е тешко да се плеткаш - дури и неискусен произведувач на вино може да се добие пристоен вино, кои не се срами и пријатели да понудат и продадат на локално саеми.

Голем темно сина бобинки со тенка кожа имаат не толку интензивна боја што се Каберне. Оваа сорта е послатка од популарниот колега, и јаболкова киселина содржина во тоа подолу. Дава Мерло е толку голема што неговите лозари треба вештачки да го ограничи износот не се одрази на квалитетот.