Вино "Пино des Шарант"

Видео: Пино Grigio. компаративна дегустација

Според легендата, ова вино дојде случајно. Еден малку расфрлани произведувач на вино, кој живеел во XVI век, погрешно додадени на барел, која сè уште беше во ракија, шира. Истакнувајќи дека процесот на ферментација во буре запре, тој го остави во длабочините на вашиот винарска визба.

Неколку години подоцна, кога тој сакаше да ги соедини неговата содржина, тој открил во внатрешноста на транспарентен и чувствителни течност со благ овошен вкус. Така е роден на Пино des Шарант.

правила за производство бара сок од грозје и ракија дух дојде од винарската визба. Поради тоа, главните производители на оваа ретка пијалок - мала семејна куќа коњак. Бобинки треба да се даде кантарион, при што содржината на шеќер надминува 170 g на литар.

Видео: Lifehack. Едноставен тест за квалитетот на виното! - евтини и весели - 28/12/2016

Пино des Шарант мора да се чува во дабови буриња најмалку една година. Терминот «Vieux Пино" се користи за означување вина, кои се повеќе од пет години, и "Tres Vieux Пино» - за вина, кои се повеќе од десет години. Во двата случаи, процесот на стареење е да се случи само во буриња, како и квалитетот на стареење мора да бидат признаени од страна на вкус панел.

со содржина на алкохол на овие вина, 17-18%, а -125-150g ферментиран шеќер на литар. Пино des Шарант традиционално се служи како аперитив или десерт, сепак, многу готвачи се каже дека тоа е извонреден заобленоста доаѓа до паштета од патка и Roquefort и мекост нагласува вкус и нежност на некои плодови, особено дињи, јагоди и малини.

Варовит почвата и климата, слична на онаа која фаворизира Medoc - сончево, блага и влажна. Сите овие почва - климатските услови се сметаат за погодни за одгледување на типичен вино сорти грозје: Семијон, Совињон, Каберне Совињон, Мерло и Каберне франк

(21,6 хектари) .Сите овие сорти се специјално избрани за заклучување винска Бела Пино и, особено, црвена Пино. Грозјето се бере рачно. Вино во прилог старата ракија Шато Boulogne и чува во дабови буриња.