Вино од сок од грозје

Првиот вино произведени пред 9000 години, наводно, ориз во античка Кина. Од тогаш, на пијалок стана толку популарна што речиси секоја земја има сопствен рецепт. За производство на вино се користат многу ароматични овошје и бобинки, но повеќето од тоа е направен од грозје. Кога и каде што имаше првата вино од грозје сок рецепт не е позната, но, најверојатно, тоа е малку различен од оној што се користи денес.

За производство на различни алкохолни пијалаци се користи од страна на многу сорти грозје, не е исклучок и вино. Тоа е широк спектар на бои и нијанси, но тие се поделени во три главни типа - бела, црвена и розова. подготовка технологијата на различни сорти да се разликуваат, но основните правила се исти. Вино од грозје сок дома подготовка на ист начин како и во индустриски средини, единствената разлика - бројот и опрема. Дома не можете да користите дабови буриња, а обичните стаклени тегли и сок може да се идентификуваат, без помош на технологијата. Како и со другите производи, подготвени во домот, вкус на вино од грозје сок да биде полошо од купени, па дури и подобро во некои случаи.

состојки:

Грозје - 10 кг
Шеќер - 3 kg

Како да се направи куќа вино од сок од грозје

Пред да се направи куќа вино на сок од грозје, вие не треба само правилно да ги собереш плодовите, но исто така и да се подготви посебен сад. Скапани и многу оштетени грозје треба да се отстранат, бидејќи тие влијаат на фактот дека боите не се раствораат целосно. Грозјето се најдобро е донесена ресторани или вино варијанти - бела, сина, розова, или мешавина од двете други. Многу вкусна и мирисна пијалок се добиени од грозје Мускат и Изабела.
Зрело грозје за производство на вино
За подготовка на домашен алкохолен пијалок погоден дабови буриња, стакло или пластика тегли, но во секој случај не се направени од метал, бидејќи оксидира вино и потемни.

Шеќер во класичен рецепт на вино од грозје сок се користи во сооднос од 1: 3 - една третина од тежината на грозје. Но, можете да додадете шеќер на Вашите потреби.

За подобро ферментација на грозјето тоа не е најдобро да се мијат - само внимателно да се откине сите плодови со кластери, отстранување на остатоците од суви лисја и изгние.

Во тенџере или голем басен со раце или дрвена каша и здроби грозје, се појави на сок. Покријте со cheesecloth и се остава да ферментира за 3-4 дена на топло место. Да сок подобро дојдено, мешајте со дрвена лажица два пати на ден.

Кога притисокот на грозјето (Марк) ќе се крене, сок ќе мора да се надминат. Отворете го ферментираниот мешавина во сито, и со помош на газа присилува рацете.

Стискаш пулпа преку cheesecloth

Сок од грозје, се прелива во тегли, посипете со шеќер и мешајте со дрвена лажица и го стави да се ре-ферментација. На вратот на шишето или тегла, во близина на капак со дупка во која вметнете цевка за да се исцеди гас.

Оставете да ферментира вино

Можете да ги користите обичен гумени ракавици - игла недоделкан неколку дупки на прстите и се водат на вратот. Оставете вино на температура komntatnoy. Општо земено, ферментација се одвива во рок од две до три недели. Кога воздухот балони исчезнуваат (ако се стави ракавица, тоа е издувана), домашно вино од сок од грозје може да се исцеди. Прелива вино нежно, така што нема да се разбуди талог. Шише или добро може да се покрие и да се стави веќе на ладно место.

Вино од сок од грозје

Може да се стави во подрум или фрижидер. Еден месец подоцна, на готовиот вино може да се истури во мали шишиња од 0,5 литри и да се обиде. 10 килограми грозје и три килограми шеќер ќе добие голема пијалок 6 литри.

Сега можете да уживате во плодовите на својот труд - ладни вино се става во чаши и покани пријатели.

Сподели на социјални мрежи:

Слични