Готвење вино од роза колковите дома

• 1 Карактеристики на подготовка на пакување и суровини за производство на вино
• 1.1 Како да се подготват вино од шипинка бобинки
• 1.1.1 Фази на готвење вино од колковите:

Карактеристики на подготовка на пакување и суровини за производство на вино

За да се колковите од природата на највредните и да останат сочни, тие мора да се собираат пред почетокот на мразови, во септември - почетокот на октомври. домашно вино од колковите само ќе се зрели, не скапани, без мувлосана овошје. На колковите ретко се штетни, но сепак тие треба внимателно да ги средиме.

Еден - два опкружен бобинки не може целосно да се негира сите напори на дома произведувач на вино, инфицирање на инфекција кантарион. Со цел да се подготви вино од роза колковите дома, може да се земе и замрзнати или дури и суво овошје. Бобинки за подготовка на кантарион не треба да се чистат со отстранување на коските.

Замрзнати шипка прво треба да се донесе до собна температура, суво овошје да се намали за половина.

Бидејќи на површината на зрната не се бара свој природен квасец за целосна ферментација, виното рецепт од колковите се состои од додавање на ширата мал број на неизмиени суво грозје или истиот износ на грозје, која, исто така, не се препорачува да се мие.

Како за сад за подготовка на кантарион не треба да се користи бакар, железо или алуминиум садови. метал оксидација донесе во домашна вино од колковите лош вкус. Тоа е најдобро да се користи дрво, стакло контејнери или сад од нерѓосувачки челик. Дрвена амбалажа мора да се користи за подготовка на само вино.

треба да се мијат пред употреба буриња направени од дрво, попарени со врела вода, се третираат со сулфурна чад. Стаклени шишиња и лименки од "нерѓосувачки челик" измие решение сода, исплакнат.

Строги хигиенски мерки - гаранција дека виното не се калапи и патогени.

Како да се подготват вино од шипинка бобинки

Таа ги содржи следниве компоненти во класичен рецепт на пијалокот:

Домашна вино од колковите

• Свежо овошје - 1,5 kg (или 1 кг на суво овошје);
• Шеќер - 1, 5 кг;
• Вода - 5 литри;
• Суво грозје и грозје - 50-100 g

Да се ​​подготви за вино на роза колковите дома во поголем број ги сите состојки за овој рецепт треба да биде пропорционално со зголемувањето.

Фази на готвење вино од колковите:

• 1.Plody прашкасти дрвени тркалање игла или во која било друга соодветна начин.
• 2.Gotovyat сируп 1 кг шеќер и 1 литар вода, се лади до температура од 30 C.
• 3. Во сад со широк устата мешани сируп и сите други состојки: суво грозје, вода, пире од јагоди. На останатите шеќер додека не треба да се додаде.
• 4.Emkost, покриени со газа, и го постави во топла темно место за 3 - 4 дена. Оптималната температура за почеток на ферментација - +18 23 Ц.
• 5. Како само на процесот на ферментација за да започнете, тоа е потребно да се прелива содржината во шишето за ферментација, се носат во врат воден порта или ракавица со дупка во една од прсти за ослободување на јаглерод диоксид, поранешниот сет на топло место. За почетокот на ферментација можат да се најдат такви карактери како појава на пена, кисело мирис и Подсвиркват на гас меурчиња.
• 6.Spustya недела кантарион се филтрира за да се отстрани пулпа и да додадете останатите шеќер (0,5 kg). капацитет се врати на место, повторно поставување на хидраулични заклучување на неа.
• 7.Cherez 1 - 1,5 месеци ферментација треба да заврши (на гас не се пуштени во печат на водата, ракавица "издувана" и потона на дното на видливи талог, вино осветли). Виното се истури од позиција на пораст на други шишето со помош на тенка цевка. Ако по отстранување на примероци се забележува недостаток на шеќер, во оваа фаза, тоа може да се додаде.
• 8.Zakryv капачето од шишето или вода печат, испрати вино на созревање и издржливост во темна ладно место. На собна температура не смее да надмине + 10 + 16 С.
• 9.Vyderzhannoe за 2-3 месеци, виното се става повторно со шишиња талог пополни пијалаци, наменети за долгорочно чување, цврсто затворени со приклучоци.

На ладно место килибар овој пијалок со вкус курва е во состојба да се чуваат за околу 2 години. неговата тврдина е околу 11 или малку погоре. вино Надвор од погоре количини на состојки - 3,5-4 литри.