Технологијата на производство на вино од колковите

Видео: Apple вино. Преливните. мешавина

Cодржина

Видео: apple вино. Преливните. мешавина
вино рецепт од колковите
Видео: Домашна вино, домашно вино рецепт од колковите
Видео: Како да се направи вино, како да се направи домашно вино од колковите

Витамини и други супстанции содржани во колковите роза, зајакнување на имунолошкиот систем, намалување на метаболизмот и да ја подобри васкуларни усогласеност. Ние ќе го разгледаме во тоа како да се направи вино од роза колковите дома. Да научат не само вкусни, но умерено количество на здрав пијалок.

За производство на вино погодна само голем зрел плод со длабоко црвена боја. Прво, треба внимателно да се оди преку бобинки, отстранување на скапани и остарел. Дури и Оштетени Бери може да го уништи целото количество на вино. Контејнерите мора да биде совршено чисти и суви, инаку можна контаминација на кантарион од патогени бактерии и мувла.

Погодно свежи, сушени или дури и замрзнати Briar од било кој вид (мај, echinated, Fedchenko, Daurian и др.), Без разлика во принцип. Во вториот случај, првите плодови се одмрзнат и суво, а потоа - во согласност со рецепт.

состојки:

шипка - 3 kg на свежо овошје (сушени - 2 кг);
шеќер - 3 kg;
Вода - 10 литри;
неизмиени суво грозје (свежи грозје) - 100 грама.

вино рецепт од колковите

Видео: Домашна вино, домашно вино рецепт од колковите

1. здроби плод на дрвени тркалање игла. Ако користите исушени плодови - сече на половина. Коските не може да се отстрани.

Видео: Како да се направи вино, како да се направи домашно вино од колковите

2. Се меша во тенџере на 2 литри вода и 2 кг шеќер, се вари, се вари на тивок оган околу 5 минути, мешајќи постојано и отстранување на бела пена. Подготвен сируп ладење на температура под 30 ° C.

3. Во емајл (пластика) сад со широк додаток вратот се зголеми колковите, шеќерен сируп, останатите вода (8 литри), неизмиени смачкана грозје или суво грозје. Последните состојка содржи диви квасец потребни за ферментација.

4. возбуда, вратот вратоврска со cheesecloth и се стави на сад за 3-4 дена во темно топло (18-25 ° C) место. Промешајте еднаш дневно.

5. Кога карактеристики на ферментација (пена, шампанско, кисело мирис) Истурете ја смесата во садот за ферментација (пополни до 2/3 од јачината на звукот) и да се печат на вода (гумена ракавица со дупка прст за испуштање јаглерод диоксид). Стави шишето во темнината на 18-29 ° C. За време на периодот на ферментација, тоа е многу важно да се одржува стабилна температура.

слика ферментација на вино од колковите — Ферментација на вино под портата капа

6. По 7 дена, филтрира кантарион преку газа да се одделат пулпата (солидна дел). На ферментиран сок додадете останатите шеќер (1 кг) и да ја инсталирате замката на вода повторно.

По 4-6 недели, гргне на вода печат прекин (ракавица deflates) ќе се појави на дното на талог, виното себе ќе биде значително полесен. Ова значи дека активната ферментацијата е завршена и дека е време да се движи кон следниот чекор.

Ако ферментација не е прекинат 50 дена по почетокот на подготовка да не се појави горчлив, вино мора да се исцеди од талогот преку слама и се стави dobrazhivat под печат вода или ракавица под исти услови.

7. Drain otbrodivshee вино од колковите преку цевка во друг чист сад. Важно е да не се допира на седиментот на дното. Ако сакате, додадете шеќер по вкус, или за да се утврди вотка (алкохол) во износ од 2-15% по волумен.

цистерни полни до врвот, за да се избегне контакт со кислород. Цврсто затворете го капакот (или воспоставување на печат вода) да се преселат во темна ладно (5-16 ° C) за одржување на место.

8. По 2-3 месеци да се исцеди на вино од талог во подготвената шишиња, потоа цврсто затвори капи. Да се чува во фрижидер или подрумот. Предмет на температура 10-16 ° C рок на траење - до 2 години.