Куќа вино од бели рибизли

Видео: бело вино рибизли. дел 1

Cодржина

Видео: бело вино рибизли. дел 1
Рецепт на вино од бели рибизли
Видео: бело вино рибизли. дел 2

Да се подготви вино зрели бели рибизли потреба од било кој вид, но не секогаш бобинки созреваат еднакво на кластери може да остане уште зелено овошје. За да се реши овој проблем, доволно е да се прошири собраа бобинки во сонцето и оставете за 2-3 дена. Избегнувајте остарел или скапани рибизла. Сите користат садови мора да биде совршено чиста, јас препорачувам стерилизација со врела вода.

Отстранување на лисја и гранки, инаку виното ќе биде непријатна кисело. На бобинки се најдобро да се мијат, така што тие остануваат диви квасец, преку кои кантарион ферментира.

состојки:

бобинки бела рибизла - 2 кг;
вода - 3 литри;
шеќер - 1 кг.

Рецепт на вино од бели рибизли

Видео: бело вино рибизли. дел 2

1. неизмиени, излупени стебленца, лисја и sprigs на бобинки задушени со вашите раце или дрвена тркалање игла.

2. Додадете 1 литар вода и 400 грама шеќер, се меша добро.

3. вратот преврза со газа сад, а потоа се стави во темно место со температура од 18-25 ° C. Промешајте раце секои 9-12 часа, туркајќи го во каша супернатантот сок.

4. По 1-2 дена ќе има знаци на ферментација: Подсвиркват пена и светлина кисело мирис. Тоа е време да вирус на сок преку неколку слоеви на cheesecloth и го присилува добро со своите раце.

5. Ставете сок во резервоарот за ферментација.

6. Останатите 2 литри вода загреана на 70-90 ° C, да додадете на стискаш и се меша.

7. Изладете ја смесата на собна температура, по што стискаш преку cheesecloth. На течен дел се меша со сок добиени на 5-ти фаза. Марк веќе не е потребно.

8. Вратете го резервоарот, исполнет до максимум од 75%, печат на вода или медицински ракавица со една мала дупка во еден од неговите прсти. Провери за протекување, воздухот не треба да влезе внатре. Обем премина во топла (18-25 ° C) темно место.

печат вода за бели вина од рибизли — домашна печат вода

вино ферментација под медицински ракавица — ПРИМЕР ферментација под ракавица

9. По 4 дена, отстранете ја задржи водата и потрошувачка од 0,5 литри кантарион растворени во неа 300 гр шеќер. Како резултат на сируп прелива назад и повторно да се воспостави печат на вода.

10. По уште 4 ден додадете останатите шеќер (300 грама) на оваа технологија е опишано во претходниот став.

11. ферментација трае 25-60 дена, покажува кон крајот на својот прекин на еволуцијата на гас на замката на вода (ракавица отпушта), слој на талог на дното и разјаснување на вино. Потрошувачка на млади рибизла вино во друг чист сад преку цевка, на пример, со пипета, без допирање на талог.

Ако ферментација не запира по 50 дена од почетокот на подготовка да не се појави горчливо, тоа е потребно да се прелива вино во друг сад без депозит и го стави dobrazhivat под вода печат.

12. Обидете се да пиете, додадете шеќер по вкус, или за да се консолидираат со алкохол водка 2-15% од обемот, ако сакате. резервоарот за складирање на полни до врвот (препорачливо за отсуство на контакт со кислород), запечатени (стави под вода стапица) и се стави на 60-120 дена во фрижидер или подрумот на температура 5-16 ° C.

13. Секој 20-30 дена, со појава на талог слој од 2-5 см, исцедена вино преку канила во друг сад без нарушување на талог.

14. По одржувањето на готовиот домашна вино од бела рибизли истури во шишиња за чување и цврсто затвори капи.

Вино слика на бела рибизла во домот

Таа се врти кафена боја пијалок со светлина пријатен вкус потсетува на некои видови на бели вина. Кога се чуваат во фрижидер или подрумот рок на траење од 3-5 години. Тврдина - 11-12%.

Сподели на социјални мрежи:

Слични