Куќа вино од рибизли (најдобрите рецепти)

• Вино од црна рибизла

  Cодржина

  • Вино од црна рибизла
  • Вино од црвена рибизла
• Вино од црвена рибизла

Рибизла - Бери интересно. И е црна и црвена и бела боја. Последните два вида на градинари љубов се нарекува еден збор скромен - porechka.

Обично во средината на летото со рибизла грмушки се полни со жетвата. Тоа во голема мера го одредува причината зошто дами се уморни од zakatok, бобинки даде дел на своите мажи "на милост и немилост", или подобро кажано, за вино за готвење. Така дегустација пијалоци и двајцата партнери се врши со истиот задоволство, како рибизла е полна со витамини, особено Ц и елементи во трагови.

Составот на бобинки предизвикува нивните имоти - елиминирање на токсини, зајакнување на имунитетот, подобрување на функцијата на срцето, желудникот, го намалува крвниот притисок. Сето ова оди во магацин на здравјето домашно вино.

Вино од црвено рибизли (бела) и црни бобинки готви малку - различни, а во сите рецепти потребни компоненти се шеќер и вода. Сепак, воведувањето на квасец во овој случај не мора (во лоша ферментација е подобро да додадете неколку суво грозје).

Добиени од црвени (бела) овошје вино има речиси без мирис. А вино направено од бело рибизли, па дури и боја. Затоа, на различни сорти на овошје често се меша и во комбинација. А посебна тема - вино од црна рибизла: таа е богата и вкусна, воопшто - е извонреден.

Во текот на изработката на секој вино, бидете внимателни - и не се изложуваат на микроорганизми во следните пијалок: стерилизираат и се прелива преку вода што врие сите капацитети и сите се користи за подготовка на пописот.

Вино од црна рибизла

Подгответе:

• црна рибизли (плодови) - 10 килограм
• шеќер - 5 килограми
• вода - 15 литри

Готвење е неопходно:

1. обука: Бобинки се решат, но не се мијат. Отстранат оштетените и зрели, фрли притискање на лисја и гранки. Бери урнат со раце или дрвена тела до Пире и отсуство во него на целиот бобинки.
2. Подготовка на кантарион: Дел од шеќер (половина) беше распуштен во малку топла вода (25-29 ° C) - 15 литри во сите. Рибизла пире раса сируп податоци во доволно голем капацитет (пополнување неговиот состав не треба да биде повеќе од 2/3 од обемот на 1/3 -. Е предвиден за "укинување" каша). Golovin контејнер обвиткани со газа, на тој начин спречувајќи ја од внесување на муви или midges. После тоа, кантарион е поставен во темна топло место за 3-4 дена, но не заборавајте за тоа, а на дневен микс. Железни предмети пи кои не може да се користи, па затоа е најдобро да се продолжи со рацете.

Кога ќе се овие денови треба да се забележи знаци дека кантарион се ферментира за прикажување карактеристичен подсвиркване звук, мирис на Бери ќе биде кисело, каша и да започне да се одвои од сок. Ако тоа не е ферментиран, - додаде кантарион неколку неизмиени суво грозје и се чека повеќе од 2 дена.

3. Ферментација. Сега ние филтрираме и стискаш на целулоза, фрлаат добиената течност со сок во Bootle (контејнер стакло). Ова исто така Истурете 0,5 килограми на останатите шеќер, се промешува. Течноста треба да заземаат 2/3 Bootle волумен (капацитет) или пена, која е формирана имаат во натамошниот ферментација, можат да се движат подалеку од вратот Bootle.

Следна ние се постави на хидраулични заклучување (може да биде домашна) или фустан на вратот Bootle гумена ракавица, која беше купена во аптека (откако еден од нејзините прсти пробиен).

Ферментирање на виното е на возраст од црна рибизла 1-1,5 месеци во прилично топло место (сеуште не е завршен процесот на ферментација).

Во тоа време ќе мора да плаќаат останатите шеќер. Ова е направено како што следува: по задржи водата која бил инсталиран на контејнери со сок, чека 5 дена, а лиен блендата се отстранат 500 ml од течноста, се меша со шеќер (1 кг) и се прелива назад во Bootle, се врати печат вода во своето место. Понатаму уште Почекајте до 5 дена и повторете ја постапката, повторно мешање сплотена со 500 мл сок од останатите килограм шеќер.

Предупредување: Ако виното продолжува да ферментира и по 45 дена, тоа треба да се истури без нарушување на талог (преку тенки заливот) во сува, стерилен сад, пожелно е да се воспостави печат вода на неа и се чека на крајот на ферментација.

3. филтрирање. Филтерот за вино, е прилагодлив во неговата сладост, додавајќи шеќер, ако сакате, и може, ако сакате, додавајќи regia (разреден алкохол). Кога додавате 40% алкохол силна сеќавам дека стапката на нејзиното воведување се смета за оптимален ако не и повеќе од 2-15% од обемот на вино (на пример, по 1 литар на готови вино може да го додадете 20-150 мл вотка).

Засилени вино, црна рибизла се малку потешки, но својот рок на траење е зголемена. Значи рокот на траење на вино без вотка - 1-1,5 години (во темно, ладно место), и со додавање на вотка - до 3 години.

4. извадок. Во оваа фаза, истури вино се уште не е затворена и префрлен во подрум или подрумот, каде што не постои светлина и топлина, и е поставен на вратовите на печат на вода со него. Па затоа мора да се кандидира за 2-3 месеци (може да биде подолго). се појавува секој пат кога на дното на збиен талог прст, се прелива вино во ново (стерилни) шише (преку тенки црева) и враќање на печат на вода. Кога е формирана не повеќе талог (и тоа е повеќе од 30 дена), вино, црна рибизла вино се става во шишиња и внимателно запечатени.

Вино од црвена рибизла

Подгответе:

• црвени рибизли (плодови) - 5 килограм
• шеќер - 2 фунти
• вода - 5 литри

Готвење е неопходно:

Предупредување! Куќата вино е направен од црвена рибизла како црна рибизла, па ние накратко опишете технологијата, фокусирајќи се само на карактеристики и разлики.

1. обука: Бобинки се решат, а не myvshi Ретроспективата раце.
2. Подготовка на кантарион: Некои од шеќерот се раствора во млака вода (25-29 ° C). Рибизла пире раса сируп и го стави во топлина на денот на 3-4, се промешува дневно.
3. Ферментација. Стискаш на пулпа, вирус на сок одвод во Bootle, се инсталира печат вода. Талкаат вино црвено рибизла во домот треба да биде 20-45 дена. Така, на 5-ти и 10-ти ден шеќерот се воведе 0,5 кг (види. Претходниот рецепт).
4. филтрирање. мора на вино да се филтрира и се прилагоди на сласта на шеќер, и чекање (додавање на вотка / разреден алкохол:. 20-150 ml по 1 литар вино).
5. извадок. Во оваа фаза, истури вино се уште не е затворена и префрлен во една соба каде што не постои светлина и топлина, и е поставен на вратовите на печат на вода со него. Па затоа мора да се кандидира за 2-3 месеци (може да биде подолго). Секој пат кога има депозит на дното на прст дебели, истурете го во нов (стерилни) шише (преку тенки црева) и враќање на печат на вода. Кога торта веќе не беше таму, а тоа е повеќе од 30 дена, вино од црвени рибизли влегоа во шише вино и внимателно запечатени.

Вино од бели рибизли се подготвуваат за идентичен рецепт и технологија, како и црвена рибизла. Ако сакате, може да се комбинираат и двете од бобинки, не ги дели.