Куќа вино од орли помине

1. Оди низ плодови, посебно на лисја, гранчиња и стебленца. Измијте орли помине во ладна вода.

2. Исчистете бобинки мелени раце, дрвен толчник, мелница за месо или блендер додека не се изедначи кашеста состојба. Неопходно е да се скрши секој Бери.

3. резултат на маса се става во сад со широк врат - емајлирани тенџере, кофа или пластична слив.

4. Додади сите вода и 350 грама шеќер. Се промешува.

5. инсекти вратот газа завој или капакот. Трансфер на сад во темна просторија на собна температура. Остави на за 4 дена. Бидете сигурни да се 2-3 пати на ден да се промешува каша со рака или со дрвен стап, туркајќи го во каша сок - појавија на површината на кожата.

По 6-12 часа од додавање на вода и шеќер ферментација покажува знаци на: пена, Подсвиркват, светлина кисело мирис, што покажува нормален процес проток.

6. Филтер кантарион низ сито или 2-3 слоеви на cheesecloth. Пулпа присилува тоа добро (веќе не е потребно).

7. Додај во чист сок од 100 грама шеќер, се меша добро.

8. Ставете на каша во садот за ферментација, пополнување на 70% од максималната, за да се направи простор за пена и јаглерод диоксид, кој ќе се појави во процесот на ферментација. Инсталирање на вода печат на вратот или медицински ракавица со игла прободен дупка во една од неговите прсти. Проверете затегнатоста на прицврстување структури.

9. Префрлете го садот во темна соба (може да ја покрие) со температура од 18-27 ° C и оставите до крајот на ферментација.

10. По 5 дена за инсталирање ја задржи водата да додадете 150 грама шеќер. За да го направите ова: да се логирате посебен 150-200 мл кантарион, се раствора шеќер во неа, подготвени да се прелива сируп назад во садот за ферментација и инсталирате печат вода. Повторете ја постапката по друг 5-6 дена, со што останатите шеќер - 100 грама.

11. Во зависност од активноста на квасец и температурата на ферменти виното орли помине 30-60 дена. По завршувањето на ферментацијата меурчиња потврдено од страна на недостаток на вода во каша за 1-2 дена (отпушта ракавица), кантарион појаснување и слој на талог на дното.

Предупредување! Ако ферментација не запира по 50 дена од почетокот на подготовката, мора да биде внимателно исцедена виното преку слама (преточи) во друг сад, потоа го ставаат dobrazhivat под исти услови температура. Кога долго да остане на талог на вино почнува да горчлив вкус.

12. Otbrodivshee вино од орли помине отстранети од талог со истурање преку цевка во друг сад. Опционално додадете шеќер за сладост (по вкус), или обезбедување на вотка (алкохол) во количина од 2-15% од волуменот на пијалок. Закотвување помага за складирање, но пијалок станува малку помалку мирисна и потешко да вкус.

резервоари 13. Складирање исполнет вино fuciformis врвот, за да се избегне контакт со кислород (пожелно). Повторно да се запечатат. Ако претходниот чекор е додаден во сласта на шеќер, првата 7-10 дена за да се задржи под вода печат.

14. Трансфер на вино да созреат во фрижидер или подрумот на температура 6-16 ° C за 3-6 месеци. Секој 10-25 дена, барем на појава на талог на дното слој од 2-5 см, филтрирање на пијалок преку трансфузија цевка.

15. Кога торта веќе не беше таму, пијалок може да се истури во шишиња за стопери складирање и плута.

Сподели на социјални мрежи: