Насловна Инфузија на орли помине (со и без вотка)

Направи ракија од орли помине дома на два начина: бобинки започне да ферментира или да се инсистира на нивната силна алкохол. Ние ќе го разгледаме во двете опции. Секој рецепт има свои предности и недостатоци, но вкусни пијалоци ќе во секој случај.

За подготовка на ликер одговара зрели плодови од секаков вид. Пожелно е дека плодовите се големи и слатка. Прво, треба внимателно да се оди преку орли помине, отстранување премногу мал, остарел и скапани плодови, кои може да го расипе вкусот на пијалокот.

Инфузија на орли помине на вотка

Брзо едноставен рецепт, назначена со тоа, бобинки (свежи, сушени или замрзнати) инсистира врз основа на силна алкохол проследено со додавање на шеќер сируп. Наместо на вотка погоден алкохол (40-45%) и светлина.

состојки:

• вотка - 0,5 литри;
• орли помине бобинки - 150-200 грама;
• Шеќер - 50-100 ml;
• вода - 50-100 ml.

Износот на шеќер зависи од иницијалниот сласта на плодови и лични преференци. Вода со шеќер пожелно е да се меша во еднакви размери. Повеќе сируп се додава, долниот тврдина сокови.

рецепт:

1. Бобинки нежно го скрши раце, не прскаат сок. Свитка во банката.

2. Додадете вотка, се промешува и се затвори цврсто.

3. Кисна 5-6 дена во темно на собна температура, потресена еднаш дневно.

4. се меша во сад шеќер и вода. Доведете го до вриење, се вари 3-5 минути на тивок оган, отстранување на пена. Подготвени сируп да се излади до собна температура.

5. Инфузија мозоци орли помине низ сито или пар на слоеви на газа, стискаш торта добро. Се меша со шеќер сируп.

6. Ако ликер претвори лигави, може да се филтрира низ памучна волна.

7. Ставете пијалок во шише за складирање, запечатени.

Рок на траење - до 5 години. Тврдина (со минимална количина на вода и шеќер) - 30-32%.

Инфузија на орли помине без вотка

А повеќе софистицирана техника, потсетува на домашно вино. Ние заврши ликер тврдина пониски отколку во првиот рецепт (максимум 12%), но вкусот е помека.

состојки:

• орли помине - 2 кг;
• шеќер - 100 грама.

За подготовка на ликер орли помине без вотка не може да се мијат на плодови, диви квасци се на површината преку која започнува ферментација.

рецепт:

1. орли помине кршете раце.

2. резултат на маса е здиплен во сад со широк устата, на пример, емајлирани садот. Додадете шеќер и се меша.

3. инсекти газа вратот завој. Префрлете го садот во темно место на собна температура. Оставете за 2-3 дена, мешајќи на секои 10-12 часа. По 8-20 часа треба да има знаци на ферментација: пена на површината, подсвиркване и светлина кисело мирис. Ова значи дека се е во ред.

4. Прелива кантарион во резервоарот ферментација. Инсталирајте печат вода или медицински ракавица. Префрлете го садот во темно место со температура од 18-27 ° C.

5. Во зависност од температурата, активноста на квасец и содржината на шеќер во бобинки ферментира овошни ликери од орли помине трае 20-50 дена. По еволуцијата престанува гас од вода печатот (ракавица deflates). На површината на пена исчезнува.

6. По завршувањето на ракија ферментација филтрираат преку 3-4 слоеви на cheesecloth, присилува тоа добро, торта, тоа веќе не е потребно.

7. Прелива пијалок во шише, запечатени. Трансфер на ликер во подрумот (подрум), или фрижидер. Остави на за 3-6 месеци за стареење, што го подобрува вкусот.

Рок на траење на темно место на температура од 6-12 ° C - 3 години. Тврдина 8-12%.