Како да се направи домашно вино?

• 1 Што е потребно за опрема
• 1.1 Како да се подготват грозје, овошје и бобинки за вино
• 2 Како да се готви мора
• 2.1 Ферментација на куќата вино

Што е потребно за опрема

Пред да почнете да готвите домашна вино, треба да се подготват однапред. Најдобар капацитет за овој процес - дрвени буриња и буриња направени од даб. Пред да се направи вино, тие се fumigated со сулфур, со користење на посебен уред. Тоа е можно да се изгори 20 g на сулфур во обичните напрсток за занаети, фиксиран на жица, и да ја изостави оваа структура во цевката. После тоа, парен сад со врела вода и производство на вино во домот може да започне.

Ако дабови буриња останува неостварлив сон, за домашна употреба вино стакло и емајлирани садови и шишиња 10 3 литри. Тие се измие, третирани со топла вода со сода решение, се суши.

Тоа е пожелно контакти од метал со природни овошни киселини и грозје. Тие влегуваат во хемиска реакција, давајќи им можност на вино метален вкус. Може да се користи прибор, тела или од нерѓосувачки челик. Глеѓта на тавата е сосема недопрени, без чипс или пукнатини.

Пред да се направи домашно вино, треба внимателно за мелење на суровина за кантарион. За дробење плодови, овошје и грозје и екстракт од сок од пулпата бара механички уреди:

• дробилката,
• исечениот
• сламен покрив,
• морнар,
• печатот.

Спин и повторна употреба на каша - една од фазите на технологија, како да се направи домашно вино. Ако јачината на суровина е доволно голем, дома винарите ги користите за да ги отфрлите пулпа чист лен или јута торби, фиксна на голем басен или лента.

Подготовка на домашно вино е невозможно без вода печат. Може да се купи готови стапица вода,

Вино под печат на вода

тоа може да се направи на стаклена цевка, со пипета, вметнат во пластична обвивка и цевка, се спушти во резервоарот за вода. За недостаток на подобар често се користи тенка гумена ракавица со дупка во пети. воден задача блендата - да се спречи навлегувањето на кислород во воздухот и ферментација резервоарот да се обезбеди непречен излез на јаглерод диоксид се разви во голема количина на почетокот на процесот.

Како да се подготват грозје, овошје и бобинки за вино

Суровината од која се направени куќата вино, тоа треба да биде од висок квалитет. Плодови, овошје и грозје се собираат во суви временски услови, тие треба да биде само зрели. Зрел плод негативно да влијае на квалитетот на виното, не е зрела ќе му даде премногу киселост. Да не се дозволи да влезат во вино материјал остарел, скапани овошје и бобинки, овошје, контаминираната земја.

Измијте грозје и повеќето овошје и бобинки (освен јагоди) не е прифатливо, бидејќи ова се мијат природен квасец, што предизвика процесот на ферментација. "Диви квасец" помага да се подготват на вино природно, без додавање на вештачки адитиви.

Карактеристики се извлече сок од различни овошје и бобинки:

• Грозјето пред да се подготви домашна вино, посебна основа за Mangler
  

  Вино под печат на вода

  грозје, рака со дрвени tolkushkoy. Можете да ги користите на старомоден начин - со неговите боси нозе во голем слив или резервоарот.

• Со микронизиран цреша, црна рибизла, слива, цариградско грозде се надополнува со многу топла вода (60 ° C) и се чуваат мешање за половина час. Водата е потребно за да додадете 15-20% од тежината на овошје каша.
• Јаболката се мелени во мали парчиња пред ставање во соковник.
• И аронија Роуан пред обичните готвење вино од нив мора прво да стои во фрижидер околу 8-10 часа.

Ако сок е одвоена со тешкотии, пред да почне производството на домашна вино, можете да потрошите на ферментација каша за 3-4 дена. А едноставен рецепт: смачкана овошје додадете шеќер во сооднос 1:10, по краток брзината на блендата и со притискање на пулпа, се разредува со вода и ферментирани за три дена.

Како да се готви мора

Знаејќи како да се стави на каша, може да се пресмета износот на шеќер на литар вино материјали подготвени. Кога кантарион содржи 25% шеќер, вкус на вино, неговата сила одговараат на повеќето прифатливи стандарди вкус. Пред да се готви на вино во земјата и е задолжително за него, тоа е потребно да се земат предвид следниве правила:

• Прекумерно количество на шеќер запира ферментација;
• На секои 20 грама шеќер на литар кантарион се додава еден степен тврдина;
• Во суви вина додадете дел шеќер веднаш по распуштањето во мала количина на вода;
• вино десерт е потребно да се додаде шеќер делови (1, 4, 7 и 10 ден) со негово растворување во вино, и не во вода.

Во просек, вино за готвење е потребно по 1 кг шеќер на 4 литри сок. Кантарион, без разлика дали во сад, се наоѓа во темна соба со температура од околу 23 C, редок обложени и замина за 3-5 дена.

Сето ова време, мора да има за да ја промешува редовно, така што тоа не се претвори кисело. Ова е најдобро да се прави на долга дрвена лажица или рачката едноставно со рака, растурање на супернатантот слој на пулпа.

Ферментација на куќата вино

Рецепт за домашно вино обезбедува по се протегаат на кантарион од каша својата инсталација печат вода. Пред тоа, тоа е одвоена од пулпата, влегоа во резервоарите за ферментација и го постави во топла 35-45 дена. Винарите кои знаат како да се направи вино дома, тоа не е препорачливо да се наполни садот над да се направи простор за пена и јаглерод диоксид.

Ние може да се каже со сигурност дека куќата вино е подготвена, кога водата се запечати нема гас се појавуваат меурчиња, вино осветли на дното е видлива талог забен камен, гумени ракавици падна. Неговиот внимателно истури надвор, обидувајќи се да не се наруши седиментот, запечатени шишиња. Во овој готвење домашно вино може да се смета за завршена. Едноставен рецепт за тоа како да се направи вино, не скршен приклучок - за да ја одржи по се протегаат од еден месец и половина на портата на водата.

По експерти уште еден протегаат, советува како да се направи вино, инсистираат на тоа дека е потребно да се има на ладно место за 3-5 месеци. Тоа е кога тоа ќе биде збогатен со уникатен вкус и арома.

Знаејќи како да се направи домашно вино од сите правила, можете да добиете одличен производ од грозје или било овошје и бобинки. Омилен рецепт на домашно вино со текот на времето, може да се промени и да експериментираат со својот состав.