Каталонија

Каталонците се горди на својата ретка посветеност и културни близина на Русијон, француски најблизок сосед. Винарите на Каталонија (Каталонија), инспириран од присуство на подготвени пазарот во Барселона, за производство на поголем спектар на вина од било кој друг шпанскиот регион, кој се користи за области лозарски со различни терени. На прво место треба да се нарекува како вино Кава - Шпански шампањ, францускиот предизвик. 95% од виното произведено во Каталонија. Суровина се користи за Кава грозје одгледувано на плодна (земјиште плато околу Сант Sadurhi d'Anoia, винска главниот град Penedes.

Лидерите на винската индустрија на компанијата се Codorniu и Freixenet. Методи на производство Кава и шампањ се слични, но направете го тоа од сосема различни сорти грозје. Во повеќето Кава мешавини доминираат неутрални Macabeo, каде тардивна јајниците со сигурност да го штити од пролетта мразови во лозјата Penedes, кој се наоѓа во кул зона на климата. Вкус, понекогаш премногу силен, Кава дава локалните различни Xarel-овде, добро созревање на пониските делови.

Parellada се смета за најделикатните состојка Кава. Оваа сорта, која расте во северните региони на Penedes, ако може да се избегне хиперпродукција, дава вкус на јаболко вино и пријатен, освежувачки киселост. Составот на мешавината повеќе се вклучуваат Шардоне, а од неодамна и Пино Ноар. Овие сорти помогне да се направи Кава поприфатлива вкус за странци, а на штета на својата вистинска Каталонски карактер. Пониски приноси и долгорочно стареење во шишиња додадете вино "масти" и да ја направат menee лесен и пенест, но веќе за други пари. Уште една голема подарок Каталонски светски производители на пенливо вино, во прилог на локалните затка, беше изум zhiropalet (см. Подолу) кои овозможуваат автоматизирање како труд процес како remuage и контрола од страна на компјутер.

Видео: Водич Шпанија Каталонија Дел 1: Во потрага по авантура со Мајкл Kozhukhov

Шпанскиот пазар беше неподготвена за појавата на пенливо вино, Кава и компании за производство на сметки и да ги активира производството на сортен вина тивок. Интернационалните сорти грозје увезени од Франција и дистрибуирани во Penedes отколку каде било на друго место во Шпанија. Ова во 1960 година. придонесе за пионерите на производство на вина од ова грозје - Компанијата Мигел Торес и, малку помалку, Жан Леон. Последново е сега, исто така во сопственост на Торес, каталонскиот гигант индустрија на вина.

Денес тој Мигел Торес (Miguel Torres) е познат по своите први експерименти со Каберне Совињон и Шардоне (Chardonnay е вински натпревар во Gault Мијо во 1979 година му донесе слава и победа во светот во текот на познатиот Бордо вино одлуки). Од тогаш, Торес компанијата го смени не е толку многу квалитативни квантитативни, додека продолжува да се произведе сигурен, но не е секогаш интересна вина од различни комбинации на локални и увезени сорти, кои се во голема побарувачка во шпанскиот пазар. Вина Сол (Parellada) - еден од најраните модерна бело шпанско вино добиено со ладно fermentatsii- Coronas - се прилагодени на локалните услови Каталонски Tempranillo, кои тука се нарекува ULL де Llebre. Инвестиции во Чиле винската индустрија, како и експерименти со увоз сорти Ризлинг, Gewurztraminer и Пино Ноар во лозјата на висока надморска височина е дозволено Торес се прошири. Сепак, од крајот на 1990-тите години, извор на суровина за најуспешните вина Торес служи Conca де Барбера регионот, снабдувач долго време на грозје за Кава. Grans Muralles, направени од ниско-приносни сорти на грозје Каталонски по жетвата во 1996 година беше предводник на новата генерација на побогатите црвени вина од Торес.

ДАЛИ Penedes рамка се покажа како премногу тесен за бизнисмен на скалата на Торес, кој неодамна стана иницијатор за формирање на оценката за двосмислено продуктивни област DO Каталонија, кои ги покриваат сите области на Каталонија и овластување заедничко производство на мешавини. Сепак, постојат голем број на лозови насади, претежно од алпски области, се прават максимални напори за да се покаже сериозноста на расте меѓу Медитеранот борови дрвја и грмушки на грозјето релативно ниски приноси. Најчесто станува збор за увоз на сорти. Лозја во Baix-Penedes, кој се наоѓа во зоната на топла клима на брегот, традиционално доставени презрее Moscatel и Malvasia за десертни вина, а од неодамна започна со производство Monastrell, Garnacha и Carinena за многу сува мешавина на црвени вина. Топла клима елиминира проблемот на созревање на кои се соочуваат овие сорти во висока надморска височина лозја на Penedes.

Zhiropalety - Каталонски изум, не го напушти местото на уметноста на вртење на шишиња со рака. Во подрумите на Segura Viudas во -Traditional операција Сант Sadurní d'Anoia remuage во завршна фаза на производство на пенливи вина - сега е направено од страна на машината.

Вест Penedes, во Tarragona низ градот е вино зона на истото име, кој може да биде многу различни. Многу од нејзините лозја снабдување на суровини за Кава. На источниот крајбрежен обичен на Ел Камп де Тарагона се уште се произведуваат во големи количини слатка и тешки црвени вина, понекогаш се подложени на долги стареење во буриња, да им се даде карактер на Rancio. Но, во западниот дел на висока надморска височина лозја винарите се повеќе одговора на она што се случува во енклавата Priorat. Околу Falset, планински град, отворање на порта на регионот лозарски, прави сериозни заситени суво црвено вино, која, сепак, не се чувствува влијанието на познатиот плодна почва на Priorat.

област Falset стана фокус на вниманието на меѓународната јавност во 1990 година благодарение на кооперативни фарми Capcanes, водеше кампања за подигање на DO на свој, не само географски, туку и за статусот на под-zones да биде повисока Е1 Камп де Тарагона и Ribera d'Ebre, кој се наоѓа на југот на ридот на бреговите на реката Ebre (или Ебро во Риоха).

Во високо соларни DO Тера Алта западно од Тарагона увезени сорти на црвено грозје брзо налетуваат на традиционалните бели сорти се одгледуваат специјално за производство на Кава.

Во Tarragona се состои од три соседната област, се појавува под истото име, во Penedes - четири, Costers del Серж комбинира четири под-зони. Les Garrigues е на другата страна на планината опсег Montsant протега од Priorat. На надморска височина до 750 m се одгледуваат Garnacha, Macabeo, Tempranillo и нови интернационални сорти. Vine се држи до потпори решетки меѓу бадем и маслинови дрва. Топли ветрови од Средоземното Море го прави занемарлива веројатност за мраз.

Солени вина од интернационалните сорти грозје направи пониските падини на северо-исток, во Segre и Vail де Riu Corb. Artesa, кој се наоѓа на север, е многу слични на Somontano. Благодарение на системот за наводнување, изградба на семејна Raventos (Raventos) од Codorniu, Raimat огромен имот беше вистинска оаза во областите на полу-пустината северозападно од Леида. Локални вина се повеќе поврзани со Новиот свет од Каталонија.

Во најблиската протега на брегот северно од Барселона Alella лозарите се борат со програмери на земјиштето и исто така и меѓународни сорти грозје се одгледува.

нов регион на виното Pla de Bages во центарот на Manresa, северно од Барселона остарат различни Picapoll, но главната областа резервирани за Каберне и Шардоне. најсеверниот вински регион Каталонија Ampurdan-Коста Брава на се развива брзо се должи на производство на розе вина од сорти Carinena.

Видео: Каталонија во корист на независноста од Шпанија (вести)

Денес Каталонија, заедно со целиот океан произведува Кава и уште вина достојни. Cervoles во црвени и бели верзии од најстарите сорти грозје го направи во Conca де Барбера, откриена сопственици Castell de Remei, Costers del Segre.