Подготовки за користење на дабови буриња

Видео: Подготовка за користење на дабови буриња

Дрво нови барел содржи премногу танин - концентрација танини да се намали. Ако во дабови буриња одеднаш без предтретман прелива алкохол, таа брзо станува облачно, тогаш се појавува непријатен кисело. Кај луѓето, овој пијалок е наречен "plintusovka". Впива барел е потребно време, трпение и многу вода.

Во еден дом дестилирани подобро да се користи тапаните на 2-10 литри. Толку е помал волумен, толку побрзо дрво дава танини, намалување на времето на изложеност. Сите на предметот во областа на контакт со алкохол. На пример, во пет литри барел 1 литар пијалок контактите на 400 квадратни. Види на дрво, а во pyatidesyatilitrovoy - само 152 квадратни. см. Според тоа, периодот на созревање на вотка, ракија или вино во голем капацитет се зголемува значително.

Видео: Подготовка за користење на дабови буриња Дел 2

волумен буриња од 10 до 50 литри се погодни само за долго чување духови. Во процесот на созревање на содржината испарува преку порите на дрво. Без оглед на износот на загубата барели до 1 литар година, во производството на ракија технологија се нарекува "ангели share". Ако се прелива дестилат во мали барел, по 5 години, речиси и не остана ништо.

Видео: дабови буриња ПОДГОТОВКА ЗА КОРИСТЕЊЕ

Ви препорачувам да се купи веќе восок дабови буриња. Депилација штити дрвото од надворешни фактори, продолжување на животот на услуги, да се спречи истекување и го прави на барут убава. Во овој случај, восок не се однесува на размена на гасови, таа продолжува да се пие нормално "дише" преку порите. Сепак, пожелно е дека цевката беше без кран, па тоа е најранливите елемент, кој често дава силен проток. Во еден момент, сите содржини може да се на подот. За убава храна е подобро да се купи мал bochechku 1-3 литри, и пред доаѓањето на гостите да се прелива пијалок.

обука тапан технологија

1. Пополнете нов барел 90% нето волумен на филтрирана вода на собна температура, да се затвори затка и оставете за 3-4 часа.

2. Проверете барут на курсот, внимателно да се испитаат дрво на периметарот на прстен, а потоа на дното на предниот и задниот дел. Лесен проток не е критична, овој проблем е повлечена во следната фаза, кога отекува на дрво. Главната работа е дека тоа не е авион, како на пример за барел полн со дупки, и се смета дека има потреба од поправка.

3. Наполнете го бурето гребенот со вода, во близина цврсто и да се движат на собна температура од собата. Ако е забележано истекување на секои 12 часа додадете вода се додека не престане да тече. По 3 дена на мозоци (да биде валкан кафеава или жолта), а потоа пополнете нова серија на чиста вода.

По 4 часа на мозоци, додадете врела вода излади цевката (1 литар до 10 литри волумен), во близина цврсто и се тресат на производ неколку пати од страна на страна за да врие saponified Целата внатрешна површина на цевката. По 45 минути, до врвот полни со вода и се покрива цврсто.

5. По 24 часа, водата повторно се промени. Процесот на жива тапани (дневна замена ладна вода) да се повторува до последниот вода е транспарентен, без вкус и мирис. Обично, тоа трае меѓу три до шест недели.

6. Вари вода (50% од волуменот на цевката), потоа се лади до 70-75 ° C, се додава сода (20 грама во 1 литар), се промешува и се става во едно буре. Протресува за 8-10 минути, а потоа се исцеди сок решение.

7. Прелива цевката на целиот износ на топла вода, се одржи 15 минути, исцедена и биде исполнет со чиста ладна вода која се пролива по 8-10 часа.

8. Ако цевката е наменета за алкохолни пијалаци (вотка, бренди, виски, бурбон), садот е подготвена за употреба. Во случај на вино, јас препорачувам прво стојат 30-45 дена разреден до 18-20 степени дестилат двојна дестилација без мирис.

Видео: Подготовка на тапани. Како да се подготват за барел?

Исто волумен барел резултат на изложеност е под влијание на влажност на воздухот (оптимална 80-85%), температура (10-12 ° C за вино, 14-16 ° C за духови) и времето на инфузија. процесот на контрола се врши со периодични земање мостри. Кога задоволни со вкус на пијалок, се става во чаша сад за долгорочно чување.