Oak чипови за светлина

• Сличности и разлики дабови буриња и чипс
• изборот на дрво
• Изработка на чипови

Способноста на буриња од даб подобри квалитетот карактеристики на многу класични дестилати се користи за стареењето ракија, виски, Калвадос и некои вина. Можност за купување и чување на дабови буриња во домот не е за секого moonshiner. Изложеност да се реши проблемот на сопствената подготовка пијалок мајстори овозможува даб чипови - чипови.

Сличности и разлики дабови буриња и чипс

Ако чипови се готви правилно, помина како за барел, печење, жива, ги користат за производство на се здобијат со потребните квалитети:

• благ вкус;
• Ванила, овошје, чоколадо вкус варијации;
• убава боја.

Софистицирани bootleggers веруваат дека со дабови чипови наместо буриња, не може да се потпре на идентичен резултат. Исто така пренос тен алкохол, extractives, ароматични супстанции, кои се справува чипови, порозна внатрешната површина на цевката обезбедува размена на гасови.

Сепак, занаетчии со дабови чипови обезбеди размена на гасови, без додавање на капацитетот на пијалак за една третина, а со тоа создавање на воздухот слој.

изборот на дрво

Ботаника има околу 600 видови на даб. кои една погодна за стареењето на светлина? Одговорот на ова прашање, како и на многу други во moonshining, се потпира на стереотипите и маркетинг трикови трговци. Не вреди да се бара ретки видови. За производство на чипови е совршено распределени низ дрво Англиски даб. Дури и на експертите тешко може да се разликуваат вкусот својата од Европската рок (ние често се нарекува кавкаски), бела Американка и други егзотика.

Многу посилен вкус и ароматични квалитети на возраст пијалак зависи од други фактори:

• она што дел од трупот се користи (најдобро се смета дека се преземени поблиску до срцето);
• Учествувал на живи растителни или валкани Deadwood (свежо сурово дрво содржи многу танини, туку затоа што тие се веќе мртви мијат Ова го определува траењето на термичка обработка.);
• возраста на стеблата и гранките (по можност дабови дрва постари од 30 години).

Bootleggers кои живеат во ширини клима, таму каде што се зголемува даб, се принудени да се користи како суровина купени столарија: даб тротоарите, лајсни, готови панел. Главната работа е да бидете сигурни дека тие не се обработени. Пред чипови да ги распушти, подобро sostrogat површинскиот слој.

Подготвен да се јаде чипс, може да се купи. Тие се разликуваат во големина, степенот на печење, даб видови. Постојат исто така и егзотични понуди: дрво чипови направени од буриња од Џек Даниел и виски.

Изработка на чипови

Парчиња од суво дрво sawn во празни места до 10 см, кои се поделени во мали штипки. Алкохолот продира до длабочина од 2 mm, сепак оптималната големина на отцепена попречно 4x4 mm.

Следниов начин - жива. Тоа е подобро да се направи во две фази. Прво, во ладна чиста вода 12 часа, а потоа, на местото на вода и се додава 1 лажица масло. на сода бикарбона во 10 л вода, уште дванаесет часа. На крајот на миење.

третман на топлина може да се направи на два начина: со варење или испаруваат.

1. Готвење чипс треба да биде на тивок оган околу 1 час по што врие.
2. Испаруваат повеќе макотрпна и долга (до 8 часа), но дава квалитативна резултат. За да го направите ова, користете посебен пареа јадења - mantovarke или сито, сито.
   Ако не се третираат на топлина чипови, гарантира приемот на светлина со силен мирис на дрво и адстрингентно вкус, иронично се нарекува "plintusovka".

По завршувањето на термичка обработка, чипови треба да бидат суви и толпата. За печење употреба скара, скара, гас режач. Добар резултат дава болка бавно чипови во рерна на т 150C за 5-6 часа. Неопходно е да се направи на образувам на различни калцинација степени од светло тен на тешки јагленисувањето, за креативно експериментирање за да се добие пијалак вкусови:

• светлина печење дава цветни, овошни тонови;
• Просечната - зачинета, карамел;
• силна - чадот и чоколадни тонови.
  Чување на чипови во цврсто затворен сад.

Точни инсистирање на дабови иверки трае долго време: 2-6 месеци или повеќе. Бојата и вкусот на возраст пијалак регрутирани постепено. Обидите да се забрза зреењето на греење, со претворање на дрво чипови во чипс, деградира квалитетот. На литар дестилатот се додава од 5 до 30 C. чипови. Континуирано следење и брза дегустација на инфузија пијалаци потребниот период и стапката на воведувањето на чипови за да одговараат на вашите желби.

Ре-даб обично не се користат чипови. Погодно за инфузија дестилати направени од различни суровини: шеќер, пченка, јаболка, грозје и други.