Како да се избере и да се подготви на тапан за светлина

За производство на облагородуваат, да им даде на алкохол богат вкус и богата боја потреба дабови буриња. Одржување на житарици и овошје дестилати во дабови буриња е многу позитивен ефект на алкохолот. Барел дише преку порите на дрвото добива кислород saturating на пијалок уникатен вкус и правење на тоа елитен алкохол.

Видео: Како да се подготват дабови буриња за стареењето на алкохолни пијалоци

Ако сте сопственик на нови дабови буриња, тогаш знам дека веднаш се прелива вински дестилат или тоа не може. За да почнете со цевката мора да бидат подготвени правилно, во спротивно ризикувате да ги расипат пијалок. На возраст од алкохол ќе биде остар непријатен вкус, адстрингентно. Дестилаторите го нарекуваат овој пијалок "plintusovka" или "buratinovka".

Како да изберете добар барел даб? Инфузија на вино, вотка или коњак во домот ќе одговараат на мали дабови буриња од 2 - 10 литри. Толку е помал сад, толку побрзо процесот на стареење ќе се одржи, даб брзо наситен на дестилат танини. Ако имате намера да инсистира пијалак во дабови буриња за долго време, право нешто да се купи контејнер волумен од 10-50 литри.

Но, се сеќавам, кога мал дел од созревањето на пијалоци алкохол испарува. Во една година исчезнува околу 1 литар пијалок. Таканаречената "Сподели ангели". И без разлика што обемот на барел 5 литри или 50 литри. Тоа е она што го добиваме - ако се прелива 10 литри на светлина во буре, по околу 10 години, може да пропуштите на домот на коњак. Нормалната загуба од 5-10% алкохол во текот на годината.

За да се намали "ангели share", тоа е потребно да се здобијат со восок буриња, или шанса при подготовката. Депилација штити дабови дрва од различни влијанија од надвор, како резултат на цевката е подолго. Во процесот на зреење на восок не се однесува на размена на гасови се одвива добро, но толку многу подобар естетски изглед. Ова се однесува на мали количини на 3-20 литри. Поголем капацитет не прави никаква смисла да се депилација.

За буриња од 10 литри и веќе не се препорачува да се инсталира на мозоци петел. Крејн слаба точка на барел, многу често се распаѓа и протекување. Ако ние не одлучи да се сите вентили, тогаш тоа е подобро да се користи нерѓосувачки челик. Добар буриња за вино и дестилат направени од расцеп на даб, од квалитетно суво дрво за најмалку 3 години на отворено.

Колку е поголема возраст од даб, толку подобро за парче. Дабови буриња треба да се изгорени од внатре, пренос стрелачки придонесува за подобро танини вино, ракија и виски. Карики мора да бидат направени од галванизиран челик, а во најдобар нерѓосувачки челик.

Подгответе ја новата барабан

Постапка за добивање на даб екстракти вотка, ракија или виски е поделена во неколку фази. Најважно е да се намали концентрацијата на даб танини - танини, кои во големи количини го расипе вкусот на дестилатот.

1. Чиста вода, по можност филтрирани пролет или пополнете нови барут 90%. Водата се користи на собна температура. Затвори отворот за полнење и оставете за 3-4 часа.
2. Увид на барел од сите страни на курсот. Мали дамки не се од клучно значење кога палки дабот ќе се стопи, тогаш тек ќе запре. Исцеди.
3. Re врвот до вода, во близина на отворот и остави простор на собна температура ако протокот се става во бања и периодично да додадете vodichku постои се додека не проток. По 2-3 дена, се прелива течноста, тоа треба да биде темно кафеава, се покрива со нова серија.
4. Водата е исушена од денот, се прелива со топла вода по стапка од 1 дел на 10 делови волумен на вода, и за затворање на барел занишан во различни насоки миење на целиот внатрешен дел од него. Чекај за 30-40 минути, се прелива гребенот со вода и приклучок затка.
5. По еден ден -dvoe потрошувачка на вода, се става ново. И така уште да продолжат впива течноста ќе се исцеди транспарентен, без мирис и без вкус. На мацерација обично трае 1 месец.
6. По натопување пополни половина од обемот на топла вода на 70-80 ° меша со сода (20 g на 1 литар вода), темелно да се тресат на барут 10 минути. Потрошувачка на вода.
7. Потоа, црвенило потреба од сода вода, пополнете го со топла вода до врвот на цевката, да стојат 15 - 20 минути и исушена. Наполнете со чиста студена вода стојат 10-12 часа и исушена.
8. На натопени барел прелива добар вотка, по фракциона дестилација сила од 20-30 ° C со додавање на вино, па можете да го користите на вино и на возраст од 2-3 месеци. Не полнете барел низок квалитет дестилат за натопување, особено на главата, ја расипам барел!
9. Исцедете мешавина на алкохол, исплакнете тапанот и може да се полнат со вашиот дестилат светлина иднина коњак, виски, бурбон или вино, без страв дека пијат расипан. За време впие, периодично да проверува вкусот на алкохолот и да бидат сигурни да се задржи дел од ангелите, до врвот на цевката на дестилат, што не би rassohlis горниот возбудлив.

Како да се чува празен барел

Понекогаш прекини даб сад и дека го одржува својот квалитет, потребно е да ги чувате празни барел правилно. За да се избегне повторна обука барели на светлина по експозицијата, коњак или вино потребно е да се пополни со чиста вода за една четвртина, а внимателно vzbultyhat дека би било добро да се мијат во внатрешноста на барел. Се исцеди и постапката се повторува 3-4 пати.

Потоа барел се измие со топла вода и сода бикарбона како што е опишано погоре во подготовка. Исплакнете со ладна вода. Оставете го да се исуши и да заврши со крпа, да се исчисти во темно, суво, ладно место со добра вентилација. Ако производот не се користи за долго време, потребно е да fumigate дрвени садови сулфур, кој ги убива штетните бактерии и габи.

Како да им помогнам на домот на алкохол во буриња

Соодветна подготовка на дабови буриња за вотка или коњак, а не да се каже дека процесот на стареење може да се остави без надзор. Впива пијалаци во ладно, вентилирани соба со умерена влажност, голем број не треба да биде на извори на топлина.

Термини инфузија дестилат во голема мера зависи од обемот на дрвена амбалажа, бројот на пијалок, неговата тврдина. Времето влијае на собна температура и влажност. Постојат и други мали нијанси. Сув производ тврдина значително се зголемува и може да се зголеми од 55 ° до 75 °, а одржувањето на пијалаци во влажна место, сила паѓа до 50 °, и може да достигне до 40 °. Во двата случаи, вкупниот волумен на содржината е намалена.

Не заборавајте за "Бројот на ангелот", а понекогаш врвот до врвот на содржината. Еднаш месечно (ако барел даб 5-10 литри) вкус, обидете се со вкус на светлина, подобро речиси doderzhat од overexpose дестилат.

Видео: Изберете (проверка) дабови буриња за дестилати пред да го купат. Сан Sanycha

Примерен зреење жито и овошје дестилати 5 литарски дабови буриња на собна температура: пченка пијалак (Бурбон) 3-4 месеци ќе стане целосно подготвена за употреба, треба за виски од околу 6 до 10 месеци, kal'vados да бидат подготвени во 4-6 месеци .

Колку долго ќе трае еден барел

По секоја употреба дрвена амбалажа, тоа е потребно да се зголеми на зреење период. Процесот се враќа вредни супстанции пијалаци забавува. Веќе може да се почувствува разлика по три циклуси. Затоа се препорачува да се користи буриња за производство за 6-7 изложеност. Тоа зависи од капацитетот, дебелината на возбудлив и времето на одржување. Ако се земе 7 месеци до 6 циклуси, а потоа евентуално да добиеме 3,5 години. Ова приближни бројки, тоа е можно да се зголеми времето и барел користи како сад за чување на повеќе од една година, по повеќекратна употреба нема да влијае на силата на производот.