Bazilichello, liquore Ал Basilico босилек и други ликери

Се чини - што? Сладок ликер направен од босилек, фабрика, која е прифатена за употреба во салата таму, со месо или сендвичи со домати и сирење? Но, не - што се испоставува, оваа трева веќе се извршува на различни зачинета ликер, а Италијанците веќе долго време научив да се направи од нејзиниот сладок ликери Bazilichello и Liquore Ал Basilico - сите уникатно вкусен, оригиналот, убава и прилично едноставна. Гледај!

Денес ние ќе разговараат за некои рецепти за ликери и bitters во базиликата како слатка Digestives, аперитиви и зачинета, само босилек или со други адитиви - цитрус, зачини, билки - вотка, алкохол и вино.

Двете босилек - блиски роднини на нане, маточина, лаванда, босилек, оригано, рузмарин, жалфија, мајчина душица, солени (припаѓаат на иста подфамилијата "Kotovnikovye"), односно сите овие билки добро се комбинираат со секоја друга. Василиј е, исто така, во согласност со било цитрус, особено лимони, стандарден сет на "allspice, каранфилче, цимет, ванила", анасон и други зачини - во целина, голем отворен простор за имагинација! И ние ќе се продолжи.

Едноставен тинктура на Rayhan

Всушност, тоа е само малку боја и вкус на водка. Сите ние треба - 100 грама свежи листови од Rayhan и 1 литар вотка. Може да се земе и светлина - зачин ќе ви помогне за да заличи до пропусти не се апсолутно совршен дестилација.

Готвење е многу едноставен и брз - остава малку сув, големи - сече со остар нож, мал одмор целина, сите фрлени во тегла и се прелива алкохол. Тинктура подготвени во 3 дена - тоа е потребно да се спојат, филтер, и може да се пие!

Liquore Ал Basilico - Алкохол едноставен босилек

Рецептот е многу популарен во Италија, слатка pryanovaty didzhestiv совршено со кафе или фстаци сладолед. Меѓу домаќинките, кои се премногу мрзливи зафатен со тегови, тоа се нарекува "50 листови", што сепак веќе укажува на структура. Во оригиналот, тоа е убава боја на смарагд, но може да се земе и да Reyhan виолетова Liquore - кој забрани?

Во Италија, овој пијалок е водење на грапа (силна грапа се продаваат во продавници означени prodotto Ideale per la preparazione dei liquori, тоа е "идеален за готвење алкохол"), тогаш тоа ќе биде добро да го направи тоа дома Chach, но тоа ќе го стори и алкохол.

Ние треба:

Видео: Liquore Ал Basilico dy Дани Ricetta.

• 0,5 литар чист алкохол 96% (кога се користи помалку силни алкохол - смета износот на вода сам);
• 50 средни босилек лисја;
• 600 ml на вода;
• 200 грама шеќер (може да се зголеми).

Готвење алкохол е едноставна - треба да се испрати босилек лисја во тегла, истурете на алкохол и да отстои 2 недели во темно топло место, тресење повремено. После тоа - филтер, филтер ако е потребно. Се готви на сируп од целата вода и шеќер да се излади, додадете сируп алкохол тинктура. Се меша темелно, доколку е потребно, да подсладите. Оставете го да отстои уште една недела, ако имаше заматеност или талог - да помине преку памук или хартија филтер. Liquore Ал Basilico може да се пие чист, високо разладени, храната или се хранат десерти.

Зачинета ликер во базиликата

Среден слатка силна ликер, кој може да се користи и како didzhestiv, и како аперитив. За да се подготви погодна како босилок и Reyhan - разликата е само во боја.

• 250 грама 96-степен алкохол;
• 12 босилек лисја;
• 250 грама на вода;
• 1-2 лажици. лажици шеќер;
• кора од лимон - 2 cm;
• Кора од портокал - 2 cm;
• каранфилче - 1 парче;
• цимет - краен случај.

Босилек лисја мијат и суво. Пресечен кора од агруми - само боја кора, без горчлив бел слој. Додадете зачини, истурете на алкохол и стојат во една недела во темна топла соба. А потоа се исцеди, филтер руно, ако е потребно. Капацитетот да се прелива со чаша вода и додадете ракија. Постепено се фрли шеќер, се промешува и вкус, а сладоста на пијалокот започнува да ви одговараат. Пред употреба, стои во темно место најмалку еден месец, ако сте имале последна капка - дури и филтрираат повторно.

"Bazilichello"

А варијација на тема limoncello, прекрасна бледо зелени ликер со босилек и лимон кора од лимон.

• Василиј - 1 китка; (приближно 100 g.)
• Лимони - 4 парчиња;
• Алкохол 95% - 300 ml;
• Вода - 0,5 l;
• Шеќер - 400 гр.

Мијат и сушат на босилек. Пресечен кората мијат добро со лимони, не ја допира бела горчлив "субкортикални". Сите фрли во тегла, истурете на алкохол и оставете го на темно место за 15 дена. Повремено се тресат. Потоа, течноста се филтрира преку cheesecloth. Се готви на сируп од сите шеќер и вода, да се излади и додадете ароматични алкохол. Ако пијалок е матна - не грижете се, ова се случува бидејќи на emulsification на етерични масла, кои се богати инфузија. Сега Bazilichello треба да шише и фрижидер. Обидувајќи се е можно во 5-6 дена.

Reyhanova алкохол со лаванда и ѓумбир

Античките рецепти од готвачот. На излез би требало да биде зачинета, сладок пијалок со светлина ѓумбир "ostrinkoy" и доминантната мирисот на босилек.

• Водка - 7 литри;
• Вода - 2 литри;
• Шеќер - 1,8 kg;
• Свежи Reykhan - 150 грама;
• Цимет - 25 g;
• Лаванда цвеќиња - 5 g;
• Сушен ѓумбир - 5 g;
• Каранфил - 4-5 пупки;
• Ванила - 5 грама (подобро да се замени екстракт од ванила).

Василиј мие, се суши и се исецка со нож, potoloch зачини во малтер, да додадете ванила и се прелива вотка. Покријте цврсто и да се испрати во топла темно место за 15 дена. После тоа - да се филтрира и се филтрира низ филтер памук. Вари сируп од вода и шеќер, се излади малку и истурете го во тинктура. Истурете во тегла, во близина и го постави настрана за уште една недела. После тоа, повторно да се филтрира и се полни во шишиња.

Sangria со босилок и портокал

Брзи рецепт за оние кои сакаат да се пие со босилек, но не сакаат да чекаат.

• Свеж босилек - 15 листови;
• Еден голем портокал;
• Слатка силна бело вино - 0,5 литри;
• Газирана вода - 300 ml.

Со помош на tolkushkoy толчник каша или ситно сецкани босилек и портокал - не каша, и додека тие не се вклучат во интензивна мирис и не ќе им даде сок. Пополни целата оваа работа со вино, и да даде да се кандидира половина час до два часа. Пред сервирање коктел ладење, се става во чаша претходно поставени коцки мраз. се додава Топ секоја чаша минерална вода. Служат, не двоумете се да не секунди!

"The Rum Diary" сака своите читатели успешни експерименти и убави резултати!