Куќа вино од боровинки - едноставен рецепт

Боровинки плодови се одлична основа за подготвување на домашни вина. Куќа вино од боровинки вкус не инфериорен во однос на грозје.

Како што беше истакнато од страна на експерти, процесот на готвење боровинки вино потребна нега и строго придржување кон технологијата. Ова главно се должи на особеностите на боровинки ферментација. Затоа, тоа е важен фактор е почитувањето на апсолутна стерилитет, нема да дозволи појава на штетни патогени во кантарион.

Да продолжи директно на самиот процес на производство на домашно вино од боровинки рецепт само треба да изберете на повеќето свежи и сочни плодови, кои не беа собрани пред повеќе од еден ден. Тоа е исклучително важно да се отстрани од вкупната маса на скапани или презрее овошје, од кои само може да се готви боровинки ликер, како и процесот на неговото подготвување не наметнува како строги барања за суровини. Откако ќе се отстранат несаканите овошје, боровинки треба добро да се мијат и сушат.

Како по правило, експерти не се препорачува да се мие на плодови, диви квасец да се формира на кожата, се чуваат на нивните имоти. Но, во случај на боровинки вино е важно да се следат внимателно технологијата на готвење за да се спречи појавата на непријатен вкус на готовиот пијалок. Затоа, аналоген на диви квасец може да станат обични квасец за вино, кој е во подготовка, како по правило, за три дена пред да мора или вино квасец, кои може да се купат во продавници. Исто така, див квасец може да го замени суво грозје, под услов да сте апсолутно сигурни на нејзиниот квалитет.

Добивање на процесот на подготовка, се осигура дека сите оперативни капацитети внимателно да се мијат и сушат. Истите барања се направени за да ги рацете: работи кантарион треба само чисти раце за да се избегне ширење на патогени. Исто така, бидете сигурни дека собата немаше мириси што може да наштети на готовиот производ.

Така, во дел од куќата вино Бери боровинка вклучува:

4 кг боровинки плодови;
2 литри чиста вода;
1 кг шеќер;
100 гр. суво грозје и вино квасец.

Подготовка на домашна вино од боровинки во чекори

Вино од боровинки дома: Рецепти и готвење

Чиста Сушено овошје и боровинки мора да биде мачкам во хомогена маса и ставете ја во сад со широк устата.
После тоа, тоа треба да биде додадете авто-угостителските квас, суво грозје и вино квасец. Внимателно се промешува истурете 300 гр. шеќер. А потоа ја затвори устата на газа или било кој друг капацитет ткиво и трансфер во место, заштитено од светлина, каде што може лесно да се одржува на температура 18-25 ° C. Промешајте како резултат на Бери тежина треба да биде еднаш на ден, со користење на, по можност, дрвен стап. Можете да се меша многу и чисти раце, но не заборавајте за патогени, случајно што ќе го расипе вкусот на вашето домашно вино.
Знаци на ферментација (пена и кисело мирис), кој ќе се појави во 3-4 дена, значи дека е време да се мора да се надмине преку cheesecloth, налевање на течен дел во садот за ферментација. Останатите пулпата се прелива со топла вода и оставете за 15-20 минути, а потоа добро повторно се надминат со помош на газа и да ги поврзете на добиената течност со ферментиран сок. Поминал пулпа може безбедно да се отстрани, како што тие повеќе не се потребни.
Како резултат треба кантарион додадете 300 грама шеќер, а потоа, да се инсталира на хидраулични вентили на садот, што може да се направи на еден обичен медицински ракавици, по што една мала дупка во една од прсти. Потоа инсталирајте садот во место, заштитено од светлина, одржување на температурата таму е исто така 18-25 ° C.
треба да се додаде на последните 300 гр шеќер пет дена. Ова ќе бара спојување малку ферментација сок (околу 0,5 литри) и се разредува до 300 гр шеќер во него. Како резултат на шеќерен сируп истурам назад во сад и го врати назад печат вода.
ферментација поминува низ 25-40 дена, кога течноста е значително заличи и формира густа талог на дното. Кога ќе бидете сигурни дека ферментацијата е завршена, е потребно, со помош на тенка цевка, се прелива вино во друг чист сад. Тоа е исклучително важно да не се наруши било талог.
Потоа, садот треба да биде цврсто Затворете го и извадете два или три месеци во темно и ладно место, што температурата се одржува на 10-16 ° C, за изложеност. Патем, во иднина, тоа ќе удар домашна боровинки вино се чува на иста температура.
Повторете ја постапката со отстранување на вински талог, што е опишано погоре и е подготвен да се прелива вино во резервоарот за складирање, обезбедувајќи ги со затворен приклучоци, за да се избегне оштетување на готовиот производ.