Најдобар рецепти на светлина од тиква

Тиква е добра суровина за дома пијалак. Кон крајот на летото - рана есен поле диња созрева. Тоа е скромен во заштита и високи приноси, па секогаш е во вишок. Покрај тоа, таа може да се чуваат за долго време. Дали најдобар пијалак на слатка сорти тиква: Хавајски гитара, мермер, Сино, мед и други.

Тиква содржи 5-15% од шеќер (во зависност од сортата и растечки регион) и 15-20% скроб - што е особено важна за правење светлина. Ако лето беше дождливо и облачно, дури и плодот на најсладок сорти на содржина на шеќер и не може да надмине 5-7%.

пожелно е да се користи не само куби овошје и легне за некое време по дома-готвени тиква пијалак. По 2-3 месеци на зреење износот на скроб во тиква за зголемување на нарачката.

Класичен рецепт со шеќер

Брага може да го направи без вештачки квасци, но тоа не е оправдано. Прво, на тиква не е "див квасец", и суво грозје квас не влијае на квалитетот на пијалок. Но, времето на ферментација се зголеми неколку пати. Можете да ги користите квасец (компресирани, сува, алкохол).

состојки:

• 20 килограми на тикви;
• 350 грама на компримиран квасец;
• 1-4 килограми шеќер (во зависност од сорти на овошје);
• 15 литри вода (+ 3 литри по килограм шеќер).

Брага се подготвува тиква следи.

Опција 1.

Лупено овошје сече на неколку парчиња, извадете семиња. Исечени месо се става во тенџере, додадете дел од водата (15 литри) и се вари 20-25 минути на средна топлина, мешајќи редовно маса. Кога парчиња се меки ги скрши во состојба на хомогена пире.

Промена на тежината на резервоарот за ферментација, додадете шеќер и останатите вода. Се меша темелно. Откако смесата ќе се олади на собна температура да се воведе разведени квасец и повторно сите микс. Инсталирајте замката на вода на садот и го стави на топло место за 1-2 недели да созреат.

Опција 2.

Можете да го користите сок од тиква, а потоа водата ќе бара два пати помалку. Овошје кора и семиња. Со помош на соковници стискаш на сок. Комбинираат сок со масло торта. Додадете вода, квасец и шеќер, се промешува и се стави во сад со вода печат во топлина.

процесот на ферментација може да се смета за завршена кога два дена по ред не е клокотот, талогот се појави јасно се разликува и наместо сладок вкус беше горчливо.

Рецепт со јачменов слад

Слад пијалок ќе им даде на "леб белешки." Брага може да бидат подготвени без шеќер, но тогаш, не очекуваат големи носталгичната пијалак. Наместо тоа, можете да го користите продавница купи слад ензими.

Составот и правилна пропорции:

• 15 литри тиква Пире;
• 150 грама јачменов слад (сув);
• 150 грама компресирана квасец;
• 5 кг шеќер;
• 25 литри вода.

Чекор по чекор секвенца.

Овошје сече на половина и извадете семиња. Пресечен кора. Решетки на пулпа или исецка на блендер, можете да дојдете преку месо мелница - како сакате. Истурете маса вода (25 литри) и го стави на една чинија. Вари за еден час на средна топлина.

Кога кантарион се лади до 65 ° C влезат во слад. Капацитет заврши ќебе - тоа е потребно за постепено ладење. Тоа беше во овој момент, сахарификација на скроб.

По температурата се спушти до 25 ° C и додадете растворениот квасец каша микс. Шеќер, се додава во околу еден час. Брага повторно темелно и по воспоставувањето на замката на вода за да се стави на топло место. Ферментација трае 1-2 недели.

Дестилација тиква каша

Подготвена приготвува на температура пиво содржи многу торта, така да стигне мора да се исцеди преку cheesecloth (здиплен во неколку слоеви) и се прелива во резервоарот за дестилација. Ако течноста не се одлева во грејната честички се изгорени торта - тоа ќе го расипе вкусот на готовиот производ.

Имаат двојно фаза под стандард шема. За време на првата комплетна дестилација на сурова скрининг на алкохол за време на неговата паѓа под 30 степени тврдина. Одредување на износот на чист алкохол (тврдина * Количина / 100) и разредена со вода до силата на 20 степени. По првиот дестилација дестилат врти нејасно, според тоа, да се подобри квалитетот на дестилација мора да се повтори.

Во текот на вториот дестилација првите 10-15% принос отстрани т. К. Течноста неупотреблива за пиење (всушност индустриски алкохол). Понатаму се соберат излез да падне под млаз тврдина 40-43 степени. На барање понатамошна фаза, но вториот дел се собира одделно.

Оди на линкот и купување на најдобрите на пазарот пасти до 120 литри

Подготвени vysokogradusny дестилат може да се истури во дабови буриња за подобрување на вкусот или разреден до 40-45 степени зовриена вода. Издржат разредена светлина тиква неколку дена, по што ќе може да почне дегустација.
Тиква пијалак не е најблагородната пијалок, тој не бил надарен со една деликатна арома и вкус, но сепак доста добро. Алкохолот е пијан нежно и лесно, па секогаш се вклопуваат во душата на веселбите на компанијата.