Рецепт "ratafii" - слатка благородништвото вотка

Во денешно време на постоењето на ratafii (слатка вотка) дури и не знаат сите специјалисти на алкохол индустрија, но дури и пред 200 години, овој пијалок е подготвен во речиси секоја благородна дестилерија. И покрај високата тврдина, меѓу благородниците на слатки вотка сметаше домот дами алкохол. Ќе се зборува за класичен ratafii рецепт што е лесно да се реплицираат дома, но немаше алкохол. Суровина може да биде било овошје: малини, цреши, кајсии, рибизли, итн

ratafii - класа на јаки алкохолни пијалаци (40-45 степени) добиени со инфузија на зрел плод на чист алкохол проследено со додавање на шеќер. За производство ratafii многу слична на ликер, но има повисока содржина на алкохол и помалку сладост.

Според една верзија ratafii измислен околу 1000 АД Италијански регион Andorno. Пијалокот е именуван по «Рата Фиат» латински израз (преведен како "е потпишан"), кој во тоа време бил користен од страна на католички свештеници во свадбените церемонии. Тоа е ratafii би можело да биде на свадбата на алкохол.

второто раѓање ratafii пристигнати во Русија на почетокот на крепосништвото, тоа беше тогаш дека инфузија почнаа да ги нарекуваат "слатка вотка." Многу сопственици имале свои мали дестилерија за производство ratafii. Услужни сладок вкус допадна високото општество.

Но, веќе во XIX век на ratafii почнавме да се заборави. Постојат две причини: комплексни технологија на производство и карактеристики на националната кујна. Да се ​​направи ratafii бара алкохол колку што е можно висока тврдина. Дестилација апарат измислена само за 1868 година, па се до пронаоѓањето на овој уред здрав дестилат е добиена со повторени Distillations на пијалак, што е доста тешко. Покрај руската кујна почна да се развива во насока на акутни и кисела храна, кои не се мешаат слатка алкохолни пијалаци.

Класичен ratafii рецепт

Во наше време, се готви слатка вотка е многу полесно да се добие како етил или триење на алкохол не е проблем. Лично, мислам дека на повеќето вкусна врти црвено ratafii. Тоа е примерот сметаме производство малина технологија.

состојки:

• зрели малини - 1 кг;
• 70-90% алкохол - 0,5 литри;
• шеќер - 6 лажички.

Подготовка: