Рецепт на вино од грозје лисја, цреши и рибизли

За домашно вино е понекогаш доволно само зелените лисја на грмушки и овошни дрвја, кои растат во колиби. Вреди да се проба да се готви на вино на предложените рецепт, кој е составен од рибизла лисја, грозје или цреши. Пијалокот е лесно да се подготви за тоа, но тоа го прави вкусни вкус да уживаат.

Градинарот Yarushenkov повеќе од 60 години одлучи да не го фрли листовите на грозје и пука, и се обидуваат да прават вино од нив. Подоцна оваа експериментална активност крена познат винар KB Wunsche, додавање на вино произведено во таков оригинален начин, алкохолот да се запре ферментација. Технологијата за производство на вино од листовите е подобрена додека не стана прилично разумна со секој изминат година.

Рецепт на вино од грозје листови (цреша или рибизла)

1. 7 литри вода донесе до вриење во сад со волумен од 10 литри. Во водата се постават грозје, цреши и рибизла лисја (изборот е ваш, што точно сакате да го користите). Па тресна листови со сукало, така што тие паднаа на дното на тавата. Следно, во тавата исклучите топлина, во близина капак, завиткани во ќебе и ќе замине за три дена.
2. Како резултат на каша е префрлен во друг сад и е исполнет со истиот 100 грама шеќер на литар на течност. За да започнете со процесот на ферментација, додадете неколку суво грозје. Кантарион во оваа фаза има кафеава боја, мирис и кисело.
3. Каша се истури 3 g на амонијак (за вино беше силен, тоа може да се истури 6 g) за десет литри течност. Ова е направено со цел да се создадат услови за развој на винскиот бактерии, без кои на виното ќе биде слаб. На течен амонијак е азот, и тоа создава такви услови.
4. Активен процес на ферментација е започната во два дена и трае околу 8 - 12 дена (број на денови во зависност од температурата на околината). Тоа е важно во текот на овој период за да се обезбеди стабилно ниво на шеќер во кантарион. На непцето, тоа треба да биде слатка како овошје компот. Ако шеќер не е доволно, тоа се претвора во оцет по сите. Просечната потрошувачка на шеќер е околу 250 грама на литар вино, со содржина на алкохол во него е 10-12%.
5. Одредување на проектот за време на можни брзи ферментација со отсуство на пена. После тоа, виното се полни со талог во три-литарски тегла, затворете го капакот со еден венчелистче, мора постојано да се провери за шеќер, со цел да се задржи своето ниво.
6. Тивка ферментација може да трае доволно долго за да се утврди кога тоа е завршено, инспекција на вино помага. Тоа станува транспарентна, а на дното е густа талог. Ова е куќата вино, но да се користи тоа одеднаш не се препорачува, како што има лут мирис.
7. Заедно со остатокот на вино се става во пластично шише, кој претходно беше сок или газирана вода. Шишето е затворена и се проверува секојдневно за присуство на големи количини на јаглерод диоксид. Ако го пропуштите овој момент, шише може да се скрши. Ја се обиде шишето и слушнав дека тоа е многу блиска, нежно завртка капа и полека се спушти собраа на јаглерод диоксид.
8. Во последниот чекор е потребно за завршување на постапката за три пати. Првиот беше спроведена кога виното станува транспарентна. Вино се става во нови, чисти шише преку слама. Кои сакаат да се добие силна вино, ефикасно да додадете повеќе шеќер во мала количина (1 лажица). Вториот и третиот отстранување од талог (мијалник) се врши само како добро, по разјаснување на вино во шише, но не се додава шеќер. На крајот на виното во шишиња и префрлен во складирање во подрумот.

Видео: Филм Зелена Градина 9