Како да се направи домашно пиво - рецепт совети, правила

Брага (или кантарион) е наменет за подоцнежна готвење пијалак суровина што се добива по пат на ферментација се раствора во вода, заедно со квасец и шеќер. Па, како да се направи домашно пиво, ако сакате, може да биде не само за искусни bootleggers, но, исто така, едноставно луѓето во градот, кога неговата подготовка е често се појавуваат на прашањата:

1. Како да се стави Брага?

2. Што компоненти треба да го користам?

3. Може ли да го пиете?

Основните правила на готвење

вода карактеристики

Од главната карактеристика на вотка е во голема мера зависи од квалитетот на водата за пиење се користи за подготовка на суровини и материјали, тоа мора да биде чиста и да нема странски мириси и вкусови. Избор на најдобар изворска вода, како и Брага квалитет може само кога се користи вода со ниска содржина на сол (хлор, калиум и магнезиум).

Избор на квасец

Квасец во природата се главната компонента, што се стави Брага е невозможно без нив, но на нивниот квалитет зависи од протокот на целиот процес на ферментација, вкусот на крајниот производ и тврдината.

Различни рецепти бара употреба на различни видови на оваа компонента, најпопуларните се:

1. квасец леб. Кога се користи во прилог на готовиот производ десет проценти алкохол и може да содржи и голема количина на штетни примеси на човековото тело, па ова е погодна за пиење Брага лошо. По подготовката, тоа треба внимателно филтрација. Популарност меѓу авто-тркачи како квасец стекнати како резултат на неговата ниска цена;

2. пијалаци квасец. Се должи на производство во индустриско опкружување, како состојка е еден од повеќето оптимална за брза подготовка на квалитетни суровини за светлина. Ако врз основа на нивното снабдување со Брага, финалниот производ е намалена содржина на непожелни нечистотии, и на масата на алкохол, назначена со тоа зголемување (осумнаесет проценти);

3. вино квасец. По нивната примена со содржина на алкохол во суровина е на високо ниво, како и количината на нечистотии на оваа страна е многу мал. Но поради високата цена на овој вид на квасец ретко се користи.

Изборот на контејнерот

Професионалци во областа на подготовка на силно не се препорачува да се стави Брага во садови за готвење. Најдобро решение за овој проблем е да се купат специјализирана за пакување наменети за ферментација, созревање и складирање на готовиот производ. Тоа е затоа што на материјалот сад, барања, како и отсуството на странски мирис, со активна отпорност на удар да го во текот на ферментација произведува хемиски соединенија (вклучувајќи и алкохол).

Од Брага стави во тесни-фитинг контејнерите не се препорачува, тоа е потребно да се користи сад за квалитет на готвење (по можност стакло) имаат мали дупки во капакот да се ослободи непотребни гас. Искусни bootleggers Брага се стави во сад, која е опремена со дополнителни механизми: вода печат, специјални мозоци грејач петел на готовиот производ.

Концептот и карактеристиките на вода печат

На мирис стапица е уред кој е дизајниран за отстранување на јаглерод диоксид (јаглерод диоксид) исполнет почеток запарвам бродот и неговиот запечатување. Потребата да се користи таков уред произлегува од фактот дека во присуство на кислород во процесот на пакување квасец предизвика распаѓање на алкохол во компоненти (вода и јаглерод диоксид), а тоа негативно влијае на квалитетот на кантарион.

Решавање на проблемот на отсуство на вода печат

Ако еден таков механизам е потребно за секој bootleggers како печат на вода не е на располагање, можете да го користите прием на луѓето. Конвенционалните медицински гумена ракавица, кои може да се купат во која било продавница за дрога, се стави на пакувањето со кантарион и игла што неколку мали дупки во прстите. Со овој едноставен уред може да го контролира процесот на ферментација, што беше потврдено од страна на силен надува ракавица. Како резултат на Брага треба да бидат испратени за рециклирање кога ракавица ќе згаснат.

идеална температура на ферментација

За квалитетот на температурата дома пијалак во сад исполнет со суровини, не треба да биде помал од дваесет степени, во спротивно процесот не може да почне на сите. Експертите наведуваат дека оптимална температура за ферментација (дваесет и пет или триесет) степени ако бројката ќе биде повисока, елементи во трагови содржани во квасец ќе умре.

Дали треба да се изолира на контејнери од суровини?

Потребата за дополнително загревање на брод кантарион постои само кога температурата во внатрешноста на бродот е помалку dvadtsatigradusnoy марка. Во други случаи, акција податоците не треба да биде еволуцијата на топлина во процесот на ферментација (во доволно голем волумен), па затоа температурата на производот е секогаш повисока од температурата на воздухот.

Рецепт за каша направен од шеќер дома

Најчесто поставувани прашања

суровини и подготовка време материјал за светлина

Во просек, суровини за светлина е потребно да се стави на пет (или десет) дена на топло место. Оваа стапка во голема мера зависи од квалитетот на состојките што се користат и прецизноста на технологијата. Треба да се запомни дека премногу долг процес на ферментација промовира акумулација на производ во голема количина на штетни елементи.

Опции за да се забрза процесот на ферментација

процесот на ферментација може да го забрза малку. За да го направите ова:

1. Однапред да се направи сируп од тоа растворање во вода за да се бара (со рецепт) шеќер.
2. Секој ден, се меша темелно поврзани со подготовката на компонентите на домашно пиво.
3. Спроведување на "облекување" на производот, со користење на било каков вид на овошје, житарки и кафеава леб.

Причините за бавниот ферментација

На брзината на изработка на кантарион Следниве фактори можат да влијаат на:

• премногу ниско за температурата на ферментација на процесот;
• лош квалитет на состојки кои се користат;
• недоволна количина на квасец.

дефиниција подготвени

Главната состојка е вотка се смета дека се подготвени:

• ако го донесе потребниот износ на време;
• процесот запре ако јаглерод диоксид;
• ако е по вкус солени.

Потребата да се отстранат од талог

Се должи на фактот дека уделот на тиња е вкупниот обем на добиената кантарион на помалку од три отсто, а потоа неговото отстранување не е задолжително фази во процесот на подготовка на кантарион.

На обемот на добиената алкохол

Обемот на добиената пијалак кантарион (сила до педесет проценти) зависи од употребените суровини за нејзината изработка. Од може да се подготви еден килограм почетен материјал:

Рок на траење на суровини за светлина

Долго да се задржи подготвени за суровини, не треба да биде светлина, како што може значително да ја влоши своите својства. Максималниот период на чување во ладно е една недела, но ако се стави Брага на топло место, а се намали на два дена. Во овој предуслов е апсолутно стегање на контејнерот, кој ги содржи задолжително.

Главните состојки

К е Брага состојки обично вклучуваат:

• шеќер;
• квасец;
• Вода (unboiled);
• Сите видови на облекување (ако е потребно).

совети

1. За да направите добар квалитет не мора да препорача зовриена вода (исклучително сурови), бидејќи нема доволно кислород за ферментација.
2. Брага стави потребно кога ја користите добар квалитет квасец.
3. За пријатен пијалок да ги вкусите домашно пиво во готвење процес треба да се "хранат".