Карактеристики и видови на пиво

Lager - пиво кои се среќаваат голем број на видови на пиво произведено од дното ферментација технологија.

Денес, тоа е заразно пијалок е најпопуларниот. Околу 80% од вкупниот волумен на пиво произведено однесува конкретно на кампот.

Ова барање не произлегуваат од никаде. Ова пиво сорти имаат неколку важни предности. Прво, тоа е благ вкус. Второ, технолошки карактеристики на производство значително се зголеми рокот на траење на пијалок, на која целосно ја задржува својата вкус.

производство карактеристики

За да се добие пиво пивара мора строго да се придржуваат кон точниот ферментација технологија пиво. Овој процес е поделен во две последователни фази.

1. Главни ферментација произведени на температура од 4-10 степени Целзиусови и пол или две недели.

2. Дополнителни ферментација или секундарна ферментација. Ова е долг фаза, која трае најмалку четири недели. Dobrazhivaet кантарион на температура од 2-5 степени Целзиусови. Тој смета дека за време на траењето на оваа фаза е, на повеќе вкусни пиво пивара да биде во можност да се готви.

За оние кои се заинтересирани во подетална студија на ова прашање, јас Ви препорачуваме да го прочитате написот "Производство на пиво".

постојните видови

Во моментов пиварите различни земји имаат развиено заедничка класификација на пива. Сепак, треба да се знае дека ова е само врв на ледениот брег. Секој бенд камп е поделена на неколку подвидови. Значи, одлучи да додели:

• светлина бело;
• темно;
• килибар;
• мраз;
• Pilsner;
• страна.

Се додека луѓето не се обиде секој од овие видови на кампот, тој не може да се сметаат себеси за вистински познавач на пиво. Ајде да зборуваме повеќе за секоја од нив.

светлина одделение

Првата светлина пиво е произведен во германската покраина Баварија. Тоа беше измислена и создадена пивара Габриел Sedlmayr. Тоа се случи во 1895 година во градот Минхен Spaten пиварница. Приготвува на температура пиво наречен Минхен. Тоа беше сладок вкус, кој беше прочитан зачинета горчина лесно. Пенлив пијалок беше 5 степени на сила и со право може да се смета за предок на современите пиво. Ако сакате лично да го допре легендата, можете да ги купите за дегустација Spaten премиум лагер. Овој бренд произведени од страна на класичната рецепт, што е можно поблиску до оригиналот.

Ајде да остане во Германија, но peremesimsya од Минхен до Дортмунд. Во прилог на фудбалскиот тим Борусија, овој град е исто така познат по својата светлина бело Dort. Ова златно дејствија сила пијалок од 5,5 степени. За разлика од Минхен пиво Дортмунд има поизразен горчина.

Сега ние ја напушти старата Европа и да одат во Новиот свет. Тоа беше во САД произведе три варијанти на бледо бело: стандардна, премија и светлина. Секој од нив има свои особености, но во целина, е многу блиску до германскиот оригинал.

темно одделение

Првично, на кампот беше темно пиво. Ова се должи на недоволното ниво на технолошкиот напредок и несовршеноста на технологијата. Денес, меѓутоа, темна сорта е исто така на високо-квалитетен производ со уникатен вкус.

Мислам дека веќе знаеше дека најдобар камп во светот се произведуваат во Минхен. Темно различни не е исклучок. Не може и треба да се обидете M nchner Dunkel (Минхен темно пиво). Оваа прекрасна пенлив пијалок е достапна и во филтрира и не се филтрирани во форма. Неговата сила како функција на одредена марка на 4,4-6 степени. Ова е најстариот пријатно светло пиво. Во својот букет може да се најдат леб, карамел, па дури и чоколадо нијанси. Класиците на жанрот може да се смета бренд Altbairisch Dunkles (Altbayrish Dunkels) или Augustinerbr u (Augustiner).

На второ место во ова рангирање, сакам да се стави Schwarzbier (schwarzbier) или познатиот црно пиво тврдина 3,5-4.5 степени. За своето производство користи само високо печени јачменов слад. Сепак, постои уште еден важен суптилност. Житарици во секој случај не изгори. Само на овој начин ќе бидете во можност да се добие вкус на неспоредлива Schwarzbier.

Па, каде без Американците. Се разбира, тие имаат креирано свој варијација на тема на темно пиво. Нејзината главна карактеристика е во состав на состојки. Покрај класичните хмељ, слад, вода и квасец, ѕвезди и Страјпс пиварите додаде на овој вид на ориз или пченка. Ова ја прави пиво малку повеќе слатка.

Килибарните одделение

Исто така, овој пенлив пијалок килибар нарекуваме Европа. Неговото создание, ние сме должни да соседи Австријците Германците. Поголемиот дел од приказните кои луѓе се во тешка конкуренција. Ова се рефлектира не само во економска или воена, туку и во пиво на трката.

На крајот на XIX век австрискиот Антон Draeger одлучи да се готви на апсолутна или совршено пиво. Дали тој наддавам Германците да ви се суди. Сепак, јас сигурно може да се каже дека пивото беше успешна. Неговото име го добиле во убава боја на килибар. Таа, исто така може да се пофали на добро избалансиран вкус и силата на 4,5-5,5 степени.

Се разбира, Германците не може да се одмазди на своите соседи. Благодарение на значителни напори на Габриел Zeldmayra беше варен добро позната пиво март. Тоа е, исто така, жолто светло пиво се разликува само малку поголема сила. Тоа е околу 6-6,5 степени. Традиционално, Германците го произведуваат со очекување дека тоа е само зрели за Octoberfest.

Pilsner

Ако продолжиме да патуваат низ Европа, пиво, сигурно ќе завршат во Република Чешка. Во оваа земја многу добри брендови на пиво. Сепак, самите Чесите на ова прашање треба да се раководи од пивари во Пилсен.

Најпознат е локалното пиво е Pilsner. Оваа одлична пиво, која ќе ги импресионира дури и најпознатите страствен љубители на пиво. Најпознат по различни му е Plze sk Prazdroj (Pilsner Urquell).

Во Германија, тие се во можност да научат од успешни техники или рецепти. Тоа е она што се случи со чешкиот Pilsner. Само Германците ја нарекуваат ново бебе пократка - Pils (Pils).

страна

Ова производство на пиво е исто така поврзан со Октоберфест. Кога ова се бучни и весела фестивал на пивото остави зад себе, пиварите треба да се произведе нов камп. По сите, стариот, како по правило, не се доволно. Ова пиво е прогласен Боц.

Се карактеризира со голема тврдина. Тоа е приближно 7,5 степени. Кук и темно и светло сорти. Идентификуваат како пиво нема да направи проблеми. Кога ќе се најдете во еден германски супермаркет, само погледнете за шише пиво на кој ќе бидат прикажани коза.

мраз одделение

Појавата на овој камп имавме среќа. Факт е дека, ако е доволно силна за да се излади дното-ферментирано пиво, а потоа нејзините составни вода кристализира. Ако ги отстраните овие кристали, ние се добие пенлив пијалок со луксузни мек вкус. А карактеристика на овој алкохол е зголемена тврдина. Еден од најпознатите брендови - Германски Eisbock (Eysbok).

Како да се пијат и ужина?

Целосно да уживаат во арома и вкус на пиво, тоа мора да се лади на температура од 6-10 степени Целзиусови. Таму е исто така одлика на потрошувачката е темно сорти. Ако ги следите сите правила, не треба да се излади на самиот пијалок, и кригла, кој ќе го прелива. Тогаш не треба да се брза. Пијат пиво во мали голтки.

Кога зборуваме за кампот, правилен избор на закуски не е за него, но главните јадења, кои најдобро одговара на самиот пијалок. Прво на сите, тоа може да биде на различни јадења од месо, од печено свинско месо, колбаси и колбаси крај. Исто така, може да се служи со риба и морски специјалитети.