Pastis (pastis)

Pastis - «францускиот вотка"

Cодржина

• приказна
• Видео: Популарни Видео - pastis & пијалок
• видови
• Шпански pastis
• грчкото узо
• одлуки
• Видео: pastis во Ментон
• Методи на испорака

Pastis - француски анасон ликер Јачина на 40-45 °. Исто така е наречен anisette. Во конвенционалните рецепт пијалоци се состои од околу 50 компоненти. Произведени од 1915 година.

приказна

За Французите, овој пијалок стана традиционален digestif: по срдечна вечера што полека се пие една чаша pastis.

Видео: Популарни Видео - Pastis & пијалок

Во Франција, широко распространета и традициите на својот дом за готвење. За нив, тоа е како добар пијалак на руски. но, како што домашна цреша ликер, пијат беше тешко да се направи транспарентен. На француски јазик, името звучи како "матна", "матна", па дури и "валкани".

Многу дегустатори се забележи сличноста со својот анасон ликер. Сомелиер се уште не може да одлучува за компонентите на вкус. Може да се каже со сигурност само за сладунец и анасон Semianov. Покрај нив има и други билни состојки, но што е - тајна продуцент.

Патем, за долго време анасон се користи во областа на фармацевтската за лекови кои се подобри гастроинтестиналниот тракт.

видови

Една од опциите смета за pastis absinthe. Но, во XX век тоа беше на листата на забранети: тоа содржи пелин, која има халуциногени својства. Ова не е последната улога во табу пијалокот одигра париска уметничка елита период декаденција. Абсинт меѓу нив беше многу популарна, исто како и лекови. Сепак, причината за смртта на многу уметници, сликари и поети мислев дека тоа е абсинт.

По модни трендсетер, Франција, од absinthe напуштени и други европски земји, признавање како штетни. Сепак, еден од водечките производители на «Анри Pernod» разви нов вид, давајќи му име на "Pernod". Нејзините направени помалку силни, компонента исклучени бил додаден "штетни" пелин и анасон вкус. Наскоро заменува Pernod absinthe во коктели, со што стана во сила нов вид на pastis.

Други француски региони преферираат различни видови - "Рикард". Неговата компанија произведува «Бергер». Како Pernod, таа се користи како основа за пијалаци.

Шпански Pastis

Шпанците имаат своја верзија на овој пијалок. Се произведува во еден мал град Дикс, по кого е именуван. Во зависност од вкусот параметри може да изберете слатка или сува Дикс.

грчкото узо

Грчката "роднина" pastis смета узо. Тоа е доста популарен, како и заеднички тука restin. Двете вкус на пијалок со користење на анасон семиња и шишиња силата на 35-40 вол. %.

одлуки

Производството започнува со инфузија на билки на алкохол. На алкохол треба да биде од највисок прочистување. Природна формулација можат да бидат различни, но секогаш присутни камилица и коријандер. Потоа додадете екстракти од сладунец и анасон. Во завршна фаза на засладени алкохол и шишиња.

Видео: Pastis во Ментон

Методи на испорака

За да го користите храна мали чаши, има дебел дното. Алкохол хранат ладење со додавање на вода или некои коцки мраз. Шеќер се користи по аналогија со абсинт.

Pastis може да биде корисно за оние кои решиле да се готви риба. Маринираат на филети во овој пијалок може да се добијат ремек-дело на кулинарски уметност.