Готвење цреша ликери дома

Како да се направи цреша ракија со вотка дома

Пред да се направи цреша ракија дома за овој рецепт, бобинки заспие во шишето.

Прошарани со шеќер. Ние сме врзување на шишето со cheesecloth и го стави во сонцето за 6 недели да ферментира цреша.

Потоа се става цреша сок, флаширана, запечатени и го стави на ладно место.

Цреша, останатите во шише, пополни вотка, запечатени и даде да стои на собна температура за 2 месеци.

Спојување втор ракија, филтрира, шишиња, запечатени.

По 5-6 месеци, може да се пие ракија.

Како да се готви класичен цреша ракија дома

Да се ​​подготви класичен цреша ракија, ќе треба следниве состојки: цреша, вотка вкус, ванила алкохол по стапка од 50 мл на 1 литар ракија.

Пред цреша ликер според класичната рецепт зрели бобинки кисело-слатка сорти мојот расфрлани на печење и podvyalivayut на сонце или во рерна на 50-80 ° C за 4-6 часа. Потоа се става цреша шише, да го пополнат до 2/3 волумен и да се пополни прочистена вотка, така што тие се покриени со 1-2 см, шишето беше запечатена и го стави на топло место.

Инсистирањето трае 4-5 недели (во тоа време, потребно е периодично да се тресат шише и направи три пумпање). Овој ликер е обично подготвени без додаден шеќер, но може да се засладиме малку. Кога ликер е подготвена, се спојат тоа, додадете стапката на алкохол ванила од 50 мл на 1 L на ликери и повторно чува топло место 3- 5 дена.

Пред да се подготви цреша ракија на овој рецепт, треба да се направи ванила алкохол.

За таа цел ги 5- 6 ч. Л. ванилин, истурете 200 ml 70% алкохол и инсистираат на неколку дена. Тогаш ние се филтрира и се користи за подготовка на ликери и други пијалоци.

Рецепт за цреша ракија на вотка "дома"

Рецепт на домашните цреша ракија што треба да се земе: 1 кг цреши, 300 гр шеќер, 400 мл вотка.

За подготовка на цреша ракија на "дома" рецепт зрели плодови рудникот, obsushivayut (коски не се отстрани), недоделкан со чепкалка за заби и да заспие во шише или тегла, прскање со шеќер по вкус. Пополнување шише цреши на закачалката, вотка наполни до врвот, во близина и го стави во темно место на собна температура.

Во рок од 2 недели на секои 2-3 дена шишето беше потресена за распуштање на шеќер. Потоа, оставете го шишето на истото место за уште 1,5 месеци. После тоа се логирате ликер, филтрира, шишиња и запечатени.

Стари рецепти цреша ракија

Подолу се две опции за тоа како да се направи цреша ракија во домот според традиционални рецепти.

Опција 1.

состојки: 1 кг цреши, цимет 1,5 g, 1 g на морско оревче, 250 гр шеќер, 400 ml вотка.

Подготвени цреши jostling заедно со семиња, се стави во шише и го стави ферментира за 3 дена. Потоа додадете водка, цимет, морско оревче, и го стави на топло место за 8 дена. Кога ракија е транспарентен, се спојат тоа, филтер, додадете густ сируп, добро промешајте и шишиња.

Опција 2.

состојки: цреша, стапката на 300 g на 1 литар течност, вкусот на вотка шеќер.

Мојата цреша, половина избришете правилата на семиња, во втората половина не беше прочистен. Сите цреша прелива во шише една четвртина од својот волумен, пополни силна вотка и го стави во топла рерна или други топло место.

По 3-4 недели течноста празнат во другите шише, додадете шеќер по стапка од 300 g на 1 литар течност, запечатени и се става во топло место и повремено потресен за распуштање на шеќер.

Тоа може да се направи на цреша послатка ако сакате. За да го направите ова, се двојно повеќе шеќер, готви од него дебел сируп, и додека тоа е жешко, се размножуваат полека цреша ракија. Кога цреша ракија кул, тоа се филтрира, шишиња, запечатени и се чуваат за период до 6 месеци. цреша ракија постарите, така што подобар вкус.

Тоа е пожелно да се користи на ферментација грутка рафиниран шеќер. Таа обезбедува ултрамарин сина боја, која го инхибира активноста на квасец.

Како да се готви цреша ракија "во козачки"

состојки: Цреша вотка вкус.

Цреша ракија "во козачки" е подготвена, како што велат, "од око" - не постојат јасни насоки за пропорциите на состојки. Мојата цреша, половина избришете правилата на семиња, во втората половина не беше прочистен. Заспие три четвртини од шише зрели цреши, прелиена со силна вотка и го стави на ладно место за 6-8 недели. После тоа се логирате вотка, цреша сок цедење, влечење товар на платно торба, каде што беше поставена.

Еден ден подоцна, кога сок од цреша ќе станат транспарентни, се меша со вотка, шишиња, запечатени. Ова цреша ракија треба да созрее за една година.