Подготовка на квас

Cодржина

• Видео: Изработка на квас леб
• Видео: Како да се направи бесквасен леб! (Квас леб)

Подготовка на квас

Подготовка на квас е многу едноставна дома. Особено затоа што многу домаќинки одбие или екструдирани брзо квасец.

Бидејќи тоа не е секогаш како мирисот, вкусот на печен леб, не секогаш се добие квалитет колачи.

Видео: Изработка на квас леб

Затоа, наместо вообичаените квасец, направи подготовка ферменти и успешно се користи за печење леб. Главната работа е дека стартер треба да се направи уште една половина се користи за печење, вториот се стави во фрижидер.

Банката на федерални резерви стартер следниот печење (Дода, брашно и вода), и повторно е дозволено да влезат на случајот. Колку подолго се чуваат квасец, потоа стекнување на повеќе енергија. Постојат многу различни рецепти за квас.

              Подготовка популарни почеток

    кефир стартер. За ова треба старата кисело млеко (по можност дома), или јогурт. Издржат 2-3 дена да се подели на вода и меурчиња почна да издвоите.

Видео: Како да се направи бесквасен леб! (Квас леб)

потоа се додава 'ржано брашно и се меша додека "течна крема." Се покрива со газа и се стави во кујната за еден ден. Потоа повторно, додаде 'ржано брашно, внимателно мешање тесто испадна од средна густина.

По неколку часа во ферментира почнуваат да се прошири ферментација и се наменети меурчиња. Во оваа држава, тоа веќе може да се користи во тестот. Останатиот дел од заштеди за да се стави во фрижидер, каде што обично е зачуван.

Пред печење леб овој квас мора да бидат подготвени за три дена. Извади од фрижидер, се стави во топла соба за еден час (мора да се загрее) и додадете 'рж или пченица брашно со кисело млеко, јогурт во еднакви делови. Нов квасец треба да има околу двојно повеќе.

Потоа внимателно се промешува и се стави четири часа на топло место. Кога смесата ќе почне да се зголемува - се стави во фрижидер. Следниот ден, се што треба да се повтори во фрижидер.

  вечен квас. Ние треба да се земе 100 грама брашно, и истиот износ на вода, се промешува до дебел павлака. Тогаш ќе треба да се покрива со газа и го стави на ден во топлина. Во тоа време, се меша двапати.

Следниот ден, повторно се додава 100 гр брашно, вода и мешајте додека не се дебели крем, а потоа се покрива со газа и го стави на топол ден.

На третиот ден Хранење на грбот - и топлина. Квас ќе почне да расте. Кога неговиот волумен ќе биде двојно повеќе - толку подготвени. Еден дел да ги преземат тест, а другиот - во фрижидер.

  компир стартер. Чиста 10 средни компири и готви без сол додека тендер. Компир чорба се истури, нека се излади, додадете брашно, месете додека не се дебели крем.

Потоа квас чува топло за три дена. За да се види, ако Stavan течност, а потоа додадете го брашното повторно да се "дебели павлака."

Три дена подоцна, пена се појавува со благи (благ) кисел мирис. Потоа направи вештачко ѓубриво брашно со додавање на вода. Ова треба да се направи двапати - еднаш за секој ден. Сега стартер е подготвена.

Еве едноставни рецепти за квас.