Како дома пијалак светлина?

• Подготвување на состојки и процесот на ферментација
• Појаснување на каша
• Degassing и дестилација
• чистење
• Вториот дестилација
• Разблажување и седиментација
• рецепти светлина

Wineproducing спектар на производи на продавницата полиците ви овозможува да изберете алкохолен пијалок за да одговараат на сите вкусови. Само сега доаѓа на производи не се секогаш соодветни за квалитет. Тоа е причината зошто многу сакаат да се вклучат во производство на вино во земјата и да се направи светлина. Домот може да се добие квалитет пијалок без штетни индустриски загадувачи. Останува главното прашање - како да се направи дома пијалак?

Подготвување на состојки и процесот на ферментација

Camogonovarenie дома започнува со соодветна подготовка на суровини, што е, домашно пиво. Основа на тоа - на вода, кои мора да се дестилира. Вода се става во тегла и Тоа се загрева на температура од 27-30. По постигнување на бараната температура шеќерот се истури од стапка од 1: 5. На пример, ако водата - 10 литри, а потоа се става во 2 кг шеќер. Сите темелно се меша се додека целосно не се раствори. А делот на добиената сируп е сместен во мал сад.

активиран алкохол квасец полни во лиен сируп по стапка од 9-12 g на 12 литри на сируп. Сите темелно да се меша за половина час, додека сируп е мазна и веќе не постојат било нерастворени квасец гранули. Сируп, квасец, оставете за време на топло место додека малку пена. По 30-40 минути како резултат на целата смеса беше влегоа назад во сируп од шеќер.

Откако сите состојки се мешаат, колбата се затвора со капак со печат на вода, ако ги има. Брага во текот на ферментација треба да биде дома на топло место. Откако е потребно еден ден да се отвори Брага, промешајте го, по вкус и да се затвори повторно. Од екстракт од квасец кислород и Брага "дише".

По 4 дена од денот на процесот на ферментација почнува да опаѓа, со пена се намали. Брага себе ќе почнат да се осветли и секој ден станува се повеќе транспарентни. Подготвеноста на миење се определува со вкус и целосен прекин на еволуцијата на јаглерод диоксид. Брага не треба да биде слатка, како квасец во текот на ферментација "јаде" сите за шеќер. Затоа, финалниот производ има горчлив вкус, со евидентно алкохол вкус во устата, нешто слично пиво.

Појаснување на каша

По завршувањето на процесот на ферментација приготвува на температура пиво се уште е малку нејасно. Така што станува кристално јасно, тоа е разјаснето или од настинка, изложени, на пример, на балкон во студената сезона, или бентонит.

Супстанцата се растворени во топла вода (не врела вода) и се меша темелно. На готовиот бентонит раствор се става во тегла или други сад со супернатантот Брага. Некаде во рамките на час Брага ќе биде светло. Бентонит е апсолутно безбеден, како што е еден вид на глина, кои исто така се користи во производството на вино и индустријата. По расветлување само може да се пијалак светлина.

Degassing и дестилација

Следниот чекор во подготовката на пијалак дома ќе дестилација. Што ми е потребно?

• Светлина "коцка", во која на насловната има дупки за прицврстување на уредот (станува збор да се вари и каша алкохол испарување);
• Приготвува на температура апарат (во кој се собираат и се испуштаат во контејнерот преку цевка во течна состојба кондензат алкохол);
• Alcoholmeters (за овие цели се подобро прилагодени ASP-3, што директно ги мери со содржина на алкохол во проценти);
• Мерење чаша;
• Термометар (ако уредот е купен, термометар ќе одат со него во комплетот).

Пред да започнете со самиот процес на дестилација, "коцка" со Брага го стави на оган за да ги растера течност производ за понатамошна degassing. Првата фаза може да се врши без избор "глави" и "опашки". Главната цел на првата playout е превод на етил алкохол, кој е во Брага од нестабилни на стабилна држава. Брага тоа може да исчезне или се претвори кисело, и алкохол-зелена телото ја задржува својата стабилност состојба многу подолго.

Избегани од каша сите траги од јаглерод диоксид, од површината да се соберат што резултира plenochku. После тоа тој почнува процесот на дестилација. "Коцка" затворен капак спроведени кон него сварено апарати и систем за ладење. До моментот на вриење "коцка" мора да се загрее на максимална топлина. по врие ниво согорување може да се намали.

Во близина на машина е ставен сад во кој на готовиот производ ќе бидат доставени преку цевка. три-литарски тегли може да се користи како сад. На капакот создаден дупки за обезбедување на цевка во него. Постепено, банката ќе биде исполнет со сурова алкохол. На готовиот производ се мери alcoholmeters.

чистење

По првиот дестилација е потребно да го исчистите производот од несакана нечистотии кои се даваат непријатен мирис пијалак. Во повеќето случаи, за прочистување се врши од страна uglevaniya. процесот на филтрирање може да се врши дома со следниов метод:

1. Сад на пијалак прелива јаглен (тоа треба да биде во форма на прав). Калкулација приближно како што следува: 1 литар течност се зема 2 супени лажици јаглен.
2. Јагленот се става во вода и се меша. Потоа оставете да отстои 10-12 часа.
3. Во пластични шишиња (1.5 L) треба да се намали на дното и на капакот на тоа пробиен во неколку места.
4. Производство на памук филтер. За таа цел неопходно е да се тркалаат како цилиндар 3 см во ширина што е можно поблиску.
5. Подготвени да внесете филтер во тесно грло, а потоа затворете го капакот.
6. Шише во грлото му се вметне во три-литарски тегла и се вози на светлина преку овој филтер.

Филтер на пијалак полека низ памук и јасно. Во контекст на правилно извршување филтрирање ваше мириси од производот не треба да продолжи.

Вториот дестилација

Во различни фракции избраните време пијалак вториот дестилација "глава", "тело", "опашки". Првиот чекор е да се разбере зошто тоа се прави. "Глава" - мала концентрација на метанол и ацетон. Дури и во мали количини е многу опасна материја, и тие треба да бидат отсечени во времето.

Ниска метанол вриење и ацетон беше пониска од онаа на етанол. Етанол врие на 78,4, метанол - 64,7 ацетон - 56. Така, главата треба да биде избран во точката на вриење на овие супстанции. самата етил алкохолот е "тело", односно супстанција, кои мора да бидат одделени од другите фракции. "Опашка", наречен "фузелово" масла, со кои се дава непријатен мирис на светлина и расипување. Тие се вари на многу повисока температура од етанол. Да се ​​исклучи "опашки" важно е да не се пропушти моментот на вриење.

Алкохол - суровини и, исто така, резултира со "коцка", кој се наоѓа на максималната оган. Тогаш ќе треба да се пресмета колку "глави" треба да се отстранат. Постојат две варијанти на пресметка: полесно и потешко.

Првата опција

На пример, на сурова алкохол е дестилирана од каша, назначена со тоа, рефлукс содржани 3 kg на шеќер. Со секој килограм прикажани некаде 50мл "глави". Оттука, во овој случај, тоа е потребно да се отстранат 150 мл "глави". Оваа верзија на пресметка е едноставна, но не е сосема точно. За да добиете повеќе точна пресметка на податоци може да се направи во согласност со вториот отелотворување.

Втората опција

Пресметката не е направено за Брага, но веќе на суровини.

На пример, постојат 5000 ml на сурова алкохол.

5000 (ml) = 0.040 * 200 ml

Во оваа пресметка 0,040 - достапни суровини тврдина. Тоа може да се разликуваат, така што треба да се размножуваат на степени, што излезе на крајот, по првиот дестилација.

Како резултат на 200 ml е бројот на "глави", кои мора да бидат избрани.

Во изборот на цели за да се олесни задачата многу помага во процесот на ладење. Пареи се зголеми, се лади и се одржува на рефлукс. Рефлукс е пуштен повторно се лади и зголемувањето на пареа. Намалување на силата кога ќе се појават првите капки, можете да изберете на максимален квалитет на главата. Кога изборот на постојки, власта треба да повторно да додадете и да почне собирање на "телото"

Да се ​​знае кога ќе на "опашки" може да се накваси врвот на хартија обезбедени од светлина цевка. Ако хартијата неволно избувна и речиси веднаш излезе, па наскоро главните "тело" е завршена. Сад со нив може да се отстрани и гасот се зголеми на максимално ниво, со цел да се ослободат од нивните опашки. "

Разблажување и седиментација

Пред да започнете со процесот на разредување на светлина, неопходно е да се одреди количината и сила. Тогаш може да се пресмета потребната количина на вода за разредување. Ова може да се направи со користење на следнава формула:

A * B / C = D D - B = E,

каде што A - замокот пијалак, B - број на пијалак, C - тврдина саканата почетен материјал, D - волумен на течност која ќе биде ослободен по разредување, Е - потребната количина на вода. На пример:

82 * 2400 ml / 4920 = 40 мл 4920 мл - 2400 ml = 2520 ml

По пијалак е разводнет, потребно е да се населат во куќата околу една недела.

рецепти светлина

Дома, може да се направи не само вотка, но, исто така, различни пијалоци врз основа на него, или тинктура од нејзината содржина. На пример, вкусот на вотка може да се разликуваат со користење на различни додатоци. Тоа може да биде трева, и кора од лимон или портокал, кафе, и многу други состојки.

ментолот пијалак

состојки:

• Светлина - 1l-
• Пеперминт - 16 g;
• Боја Artemisia - 2,5 g;
• Salvia - 2.5 g;
• Рузмарин - 1,5 g;
• Кардамон - 1,5 g;
• Каранфилче - 1 година

Подготовка:

Кардамон здроби со сукало и пополнете го со остатокот од зачини во тегла. По пијалак чиста дома на топло место за 3 дена. Откако тоа се конфигурира, да помине низ филтер или cheesecloth за отстранување на трева.

светлина надвор од џем

Во секоја домаќинка има тегла џем шеќер. Тоа може да се користи како основа за светлина. Пред употреба, пожелно е да се вари џем.

Брага врз основа на џем се врши на ист начин како и шеќер. Само не заборавајте дека треба да додадете шеќер по потребниот број.

За да дознаете како да се направи светлина дома, еднаш е доволно да се направи тоа право.