Жан домот на светлина

• Како да се стави на кантарион (Брага) за џин
• Двојна дестилација и прочистување
• Џин сопствена готвење. видови

Смрека вотка (имено, понекогаш се нарекува џин) ретко се користи неразреден. Во повеќето случаи, тоа е пијан во мешавина со тоник, мраз и лимон. Дома, тоа може да се направи од совршено очистено од мирисот на фузелово масло светлина двојна дестилација.

Како да се стави на кантарион (Брага) за џин

Овој џин е направен само од жито алкохол. иако денес што се произведува во многу земји во светот постојат два типа на овој пијалок: холандски и англиски јазик. Откако кантарион на холандската Jenever (Џин дедо) беше ставен само на јачмен. Подоцна таа почна да додадете слад јачмен и 'рж.

За да добиете домашни услови Jenever, треба да се стави Брага (мора да) на јачмен со додавање на смрека бобинки: 1 литар вода, се додава најмалку 1 кг бобинки, издробени во малтер. Таквите пијалок не смее да биде премногу силен: не повеќе од 37%. Слатка и зачинета смрека е додадена на пијалак и пред дестилација.

За карактеристичните златна боја Холандски џин мора чува во дабови буриња. Светлина може да инсистира на чипови, или за купување на т.н. "даб чипови", кои треба да се пренесат на карактеристичен вкус се пре-отпуштање. Oak чипови може да се пре-потоната во вино, да се инсистира на водата, или само да го фрли во алкохол. Во пијалок ќе вкусат многу добро, ако претходно чипови застане на мед.

English Џин посува и силна и потсетува на виски. Затоа, да се напијам нешто, сличен на Лондон, во домот, не се додава смрека во Брага, и готови алкохол. Неговата сила ќе биде повисока: 40 до 47%.

По првиот пасишта 1 кг на свежо овошје (суво тие може да се замени, намалување на нивниот број до 0,5 кг), се исполни со 1 литар дестилирана алкохол и внесе 2-3 месеци. Како резултат на инфузија се дестилира повторно.

Двојна дестилација и прочистување

За овој џин пијалак мора протерани двапати. Пред тоа е прочистена со дестилација повтори со користење на калиум перманганат, сок, млеко, протеини од јајце или јаглен. На отстранети пијалак "глава" (првите 50 g на дестилат) и "опашки" (вотка под 45%).

Комуникација со фузелово масло од сикер е премногу висока. Со цел да се скрши, пред повторно пасишта пијалак мора варени или разреден со дестилирана вода до 30%. Покрај тоа, кога на пасиштата е премногу силен алкохолот има голема веројатност за спонтано согорување.

Производ добиен по дестилација на секундарен алкохол треба да има замок најмалку 80-90%. Пред употреба се разредува со дестилирана вода.

Џин сопствена готвење. видови

Интересно, првиот смрека тинктура не е алкохол, а бил наменет за третман на несоница и страв. Британските војници, прв пат е воведен со неа во текот на 30 години на војна е во Холандија, го нарече "еликсир на храброст".

Да се ​​направи тоа дома, во светлина, но смрека може да се додаде во мали количини, како и други ароматични тревки и зачини. Сепак, вкусот на смреката мора да биде доминантен. Вистински познавачи да созреат смрека и повеќе мирисна бобинки го чува на суво место, во една мала крпа кеси.

Љубовниците на софистицирани вкусови да експериментирате: поради добро познати марки може да вклучи до 120 ароматични компоненти: често додадете коријандер, бадем, виолетова корен и Ангелика (Angelica). Во некои сорти, исто така, вклучува и анасон, трн, кора од лимон, Тасев биле, цимет, кориандер, морско оревче, и така натаму. Сепак, вкусот на пијалокот не зависи од количината на состојките додаде, и со хармоничен комбинација од нив.

Рецепт број 1. За да се добие лесно Џин арома на каранфилче и лимон, 5 литри вотка додава 250 грама смрека, 40-50 g на кора од лимон и неколку пупки суви каранфилче.

Рецепт № 2. За 4 литри силата на 45-50% се додаваат 30 г од анасон и коријандер, малку помалку (10-15 g), анасон, кардамом и неколку парчиња 200-250 g смрека. Infuses пијалок од 5-7 дена.

Рецепт број 3. Стариот Gulden. Во 1 литар дестилирана алкохол се додава 1/4 лажичка ѓумбир, цимет и сусам, 1/2 лажичка коријандер, морско оревче и Ангелика, анасон и 1 цвет 40-50 g на смрека.

Рецепт број 4. Брага (мора) за англиски Gina Плимут стави само на пченица. Вкусот на овој пијалок е помала од на пијалак добиен од 'рж.

Рецепт број 5. Стариот Том е веројатно само слатка џин произведен во Англија. За да се добие дозвола за производство на мала количина на шеќер во прав.

Рецепт број 6. Џин совршено со тоник. Стандардна мешање сооднос е 1 дел, а 2 дела џин тоник. Како резултат на пијалок се додава мраз и лимон парче.

Рецепт број 7. коктели врз основа на џин тоник исто така, може да се додаде сода вода, лимон, портокал или сок од брусница и други компоненти. Да се ​​направи коктел мартини, џин и вермут треба да се меша во еднакви размери. Исто така постои и лесен ( "дама") верзија на мартини. Таа се подготвува со следниов рецепт: висока чаша 1/3 исполнет со искршен мраз, а потоа да се додаде 2 дела 1 дел тоник и џин.