Дома пијалак на шеќер

• Чекор 1: се подготви.

  Cодржина

  • Светлина рецепт шеќер
  • Чекор 1: се подготви.
  • Чекор 2: Брага од шеќер
  • Чекор 3. дестилација.
• Чекор 2: Брага од шеќер
• Чекор 3. дестилација.

Светлина - е алкохол, кој го направи речиси секој производ. Но, подготовка се смета за класичен омилени Русин пијалак на шеќер. И она што е рецепт за овој пијалок не се земе како основа - резултат секогаш ќе биде совршено. Со право на пристап за правење на вкусот на пијалак надмине и да ја напушти далеку зад трговскиот вотка. Ќе ви кажам сите детали и нијанси на овој процес чекор по чекор.

Светлина рецепт шеќер

Оваа опција е универзална, а подоцна можете да го разликуваат малку по своја волја и расположение, но прво се обиде да ги научат основите на основите.

Чекор 1: се подготви.

Пред да продолжите да го прочитате целиот процес рецепт целост и да се подготват сите потребни опрема, контејнери, шишиња, итн тие сите треба да се мијат и чисто попарени со врела вода за да се спречи мирис и вкус следната пијалок.

Подгответе потребните суровини во целост, со цел да напредуваат нема да се кандидира до продавница и да не купуваат повеќе. И, се разбира, изберете погодно време за вас, кога нема да има потреба да се брза. Ова ќе ви овозможи да не се носат избрзани досадни грешки и грешки.

Чекор 2: Брага од шеќер

За да почнете, треба да се пресмета колку да се земе шеќер врз основа на саканиот износ на вотка, која се очекува да се добие. Типично 1 - 1,2 литри на чист производ од 40% јачина е добиен од 1 кг гранулиран шеќер. Понекогаш оваа бројка може да биде малку помалку. Тоа зависи од многу фактори: соодветна температура на дестилација, квалитет светлина, итн

Затоа, на 1 литар од 40% од просечната вотка ќе ви треба:

• Шеќер - 1 kg
• Вода - 3 l (и кат - литар сируп)
• Габична: притисок - 100 g. или сува - 20 g.

Сепак, ретки лице планира да се добие само 1 литар вотка, па овие пропорции се дадени како ориентација за понатамошна употреба. Сепак, ние, исто така, ќе ги разгледа рецепт наменета за производство на 5 l. Јачина на алкохол од 40%. Предлог шеќер Брага дефинитивно нема да ве разочараме.

 Подгответе се:

• шеќер - 6 кг
• вода - 18 литри
• Габична: Притиснати - 600 g. или сува - 120 g.
• лимонска киселина - 25 g.

1. Првото нешто што треба да се подготви вода за иднината на пијалок. Тоа мора да биде дека чиста, без нечистотии, мириси, off-вкусови. Ако одберете да ги користите за да се пасира, не ги купите шише вода и вода од чешма, а потоа 1-2 дена за да се брани, а потоа се исцеди од седиментот преку тенки гумени црева или цевки од dropper.

Меѓутоа, изготвувањето на водата не имаат тенденција да се неговите "стерилитет" со варење или дестилација. Ниту варени или дестилирана вода не е погоден за оваа намена, како што овие видови на вода имаат многу ниско ниво на кислород, без која квасец нема да биде во можност да се започне процесот на ферментација.

2. Готвење на шеќерен сируп. Неопходно е да се помогне на квасец во обработката на гликоза и фруктоза во алкохол, како и да се спречи бактериска контаминација на каша од микроорганизми кои живеат на површината на кристали на шеќер. Тие се добива во добра хранлива средина оптимална за нивната температура репродукција и влажност, веднаш активирана и производство на раст. Ова може да наштети на целиот потфат.

Можете да ја изостави овој чекор и само да се на воден раствор на шеќер за Брага, но ви препорачуваме сите - се уште се готви на сируп.

Еве како:

• Вода (во износ од 3 литри) е загреана на температура од 70-80 ° C
• Истурете целиот шеќер (6 фунти) и се раствораат во вода со бавно агитација
• Овдека смесата врие и се готви за околу 10 минути. над средна топлина
• Се прелива сируп во целата ананас (25 грама), се промешува, и да ја направат загревање на минимум
• Капацитет поп капакот и мачени за еден час на тивок оган
• Подготвени сируп кул да едвај пријатна на допир

Сирупот е на моменти се подобри вкусот на светлина и зголемување на производството.

3. Сега е време да се измеша компоненти. На висок капацитет комбинираат шеќерен сируп со малку топла вода (18 л.). Ако не се направи сируп, а потоа само се раствора шеќер во вода. Температурата на мешавината во секој случај треба да биде околу 28-33 ° C.

Големината на ферментација резервоарот е избран така што, земајќи ги во предвид сите компоненти поставени во него остана без неговиот волумен. Оваа е да се осигура дека вашиот дом-приготвува на температура пиво не се "бега" од садот за време на неговата подготовка.

4. Квасци се активираат во согласност со препораките на пакувањето.

Притиснати триење на рацете, се меша со мала количина на готови кантарион се чуваат околу 10 минути на топло место и се става во садот за ферментација.

Сув квасец растворен во топла вода, се покрива, заврши, и се чуваат топло за половина час. "Капа" на пена значи дека тие се подготвени да се направи кантарион.

Брага да не се "излезе" надвор ферментација резервоарот подмачкувате со крем раб.

5. На капацитетот на ферментација да се инсталира печат вода и поставете го на топло место (25-32 ° C). Ова е да се осигура дека квасец да работат како активно како е можно. Ако го направите на основите за шеќерен сируп, со мирис на домашно пиво е лесно карамелизиран. За неа "затоплување" на село може да се користи стариот јакни, капути и ќебиња.

процесот на ферментација трае околу 10 дена, но може да заврши порано (во неделата). Два пати на ден треба да биде еден миг да се тресат (без отстранување задржи водата). Ова ќе го отстрани вишокот на јаглерод диоксид и помогне на квасец за работа.

• таа стана горчлива (шеќер да се претвори во алкохол)
• Не испуштање на јаглерод диоксид (клокотот во печат на вода изнесува недостасува)
• на дното на талог, и течноста е разјаснето
• без Подсвиркват
• имаше мирис на алкохол
• осветлена натпревар во близина на течноста не оди (од емитираат јаглерод диоксид)

Нема потреба да се чека за сите од нив (особено исчезнувањето на сладост), неколку, со цел да се разбере дека дома-приготвува на температура пиво е подготвена.

6. Следна Брага треба да го олеснат и да го отстраните од остатоците од јаглерод диоксид. За да започнете, ние го спојуваат во новиот сад преку гумена цевка. Потоа се загрее до 50 ° C, дури и убивањето на живи квасец и отстранување на јаглерод диоксид.

Сега треба да го олеснат Брага. За таа цел, ние ги користиме природните бела глина без адитиви (бентонит). глина во прав во количество од 2,5 v. l. просветвам 20 литри миење. Тоа само треба да се пре-се пополни една чаша млака вода, а по 15 минути за да се испрати во Брага. Смесата се протресува и се остава да стои еден ден - и половина. Понатаму, течноста внимателно преточува без нарушување на талог.

На глина делува како филтер од страна на Брага суспензии и мириси.

Чекор 3. дестилација.

Надминување на нашите Брага, ние ќе се удвои. Првата појасни време течноста е дестилирана со цел да се оддели алкохол. Не престане да постои. Вашиот дом пијалак може да биде многу подобро ако ќе донесе следат преку. Дестилираат полека, ослободувајќи три обични дропки.

"Глава" - прв 50 грама (ml) по 1 килограм шеќер. Затоа, нашата "глава" - 300 ml, кои се празнат одделно. "Опашка" - ова е за сите на алкохол под 40%. Ние, исто така, треба да се "тело", т.е. алкохол, добиени во средината. Тоа е со овој дел ќе се работи на, додека првиот и последниот, можете или да се прелива или користете "технички" не-пиење цели.

Како резултат на дел е во средината на процесот ( "тело") мора да биде дополнително прочистени. За да го направите ова, ние се разредува како резултат на алкохол до 20% и да помине низ јаглерод филтер. Вие исто така може да се користат и други методи на прочистување. Користете го вашиот омилен.

И тука доаѓаме до последната фаза - втората дестилација. Таа е направена на тивок оган, повторно истакнување на три фракции на досегашниот принцип. Повторно, само резерва "тело" за целите на пиење.

Кога целиот процес на дестилација е завршена, ние се разредува пијалак до 40% и е дозволено да застане пред "Отстранување на примерок" во времетраење од 4 дена на ладно место заштитено од светлина.