Подгответе пијалак на сушено овошје

суво овошје

Cодржина

• Малку теорија
• формулации
• 1. Со квасец и шеќер
•   2. Без шеќер и квасец

Овошје бербата сушење - бизнис, како и обично за нашата земја. Што да се прави со жетвата, која не може да се обработи веднаш? Се разбира, се исуши. Потоа во резерва ќе биде најмалку уште една година или две третини, да се разгледа како најдобро да се користи на сите кои се собираат преку градините, зеленчук градини, шуми. Ако сте суво овошје, бобинки, конечно има време светлина и состојки што треба, можете лесно може да се подготви пијалак на сушено овошје. Верувај ми, технологијата не е комплицирано.

• 1 Малку теорија
• 2 формулации
• 2.1 1. Со квасец и шеќер
• 2.2 2. Без шеќер и квасец

Малку теорија

Во процесот на сушење на овошје и бобинки отстранува водата и овошен шеќер се во состојба каде што не може да се вари било млечна киселина бактерии или квасец габа. По аналогија со сахарификација на скроб во зрна, "заклучен" шеќер треба да се ослободи. И на најдобар начин да го направите тоа - на термичка обработка. Тоа е, Рецептот е едноставен: додадете вода и се вари компот. Впрочем, компот добиено одлични Брага.

За производство на светлина може да користите било суво овошје:

• yabloki-
• grushi-
• кајсии;
• смокви;
• сливи;
• суво грозје;
• датуми и други.

Во зависност од видот на овошје и сорти на нивните дома пијалак рецепт може или не може да содржи шеќер и квасец. Ако го направите каша без адитиви и го дестилираат на дестилатор, а не на садот и од пијалак на суво овошје е посебна арома и вкус на овошје.

Патем, најдобар пијалок може да го добие од суво грозје. Ако тоа е правилно собрани (без перење), диви квасци остане на неговата површина. Така што обичните (притиснат или сува активна) не може да се користи - мора да се скитници така.

формулации

1. Со квасец и шеќер

Според овој рецепт може да се добие повеќе од 3,5 литри од 50 ° вкусен пијалак. Ние ќе ви треба:

• суво овошје (јаболка, круши) - 2 кг;
• подготвени од страна на вода - 10 литри;
• шеќер - 3 kg-
• квасец обичен компримиран - 300 gr.-
• лимонска киселина - 5 C.

Прво што треба да се готви на компот: прелива сушено овошје 2 литри вода, додадете шеќер, ананас и се готви за околу 30 минути. Истурете останатите вода. Субјектот на смесата да се излади на температура од + 23 ° C- + 30 ° C. Додавање на топла вода разреден во квасец. Се оставаат да ферментираат во топлина за 7-10 дена. Дестилираат подобро на дестилатор.

Препорака: кантарион шеќер треба да биде околу 20% (тоа е можно да се измери на hydrometer-saharomerom ака vinomer). Ако имате слатки сушено овошје (датуми, смокви), можно е дека не е потребно додавање на шеќер и.

  2. Без шеќер и квасец

црно суво грозје

Кога се користи грозје слатка сорти може да се стави каша и без компресирани или сув квасец - диви, содржани во кожи на овошје, е доволно. Ви треба:

• суво грозје - 1 кг;
• подготвени вода - 5 литри.

1. Пред да се стави на каша, потребно е да се подготви "стартер" - мешавина во која квасец ќе напредува. За да го направите ова, се 100 грама. суво грозје и натопена во топла (околу + 35 ° C) вода. Откако ја омекнува, траг (месо мелница, миксер) и повторно да се фрли во водата во која тоа е потоната. Малку, победи со вилушка или брзо движење. По неколку часа ќе започне процесот на ферментација.
2. Следно, ја омекнува и мелење на останатите суво грозје со вода остатоци, да додадете "стартер" и во собата да ферментира. Процесот може да трае од 3 до 7 дена.
3. Сега ние се филтрира каша и дестилирана на вообичаениот начин на дестилатор.

резимираме

Направете светлина од конвенционалните сушено овошје е многу едноставна. Покрај тоа, тие може да се додаде на кантарион од друга храна - тие ќе додадете допир на вашиот овошје пијалаци. Дестилација е најдобро да се прави на дестилатор за зачувување на вкус и арома на оригиналниот состојки.